المنهج العلمي: هل يمكن تخزين التفاح في القبو مع البطاطس
كل بستاني يعرف قيمة الأمتار المربعة في القبو. يجب وضع المحصول المحصود بطريقة توفر مساحة كافية لكل منتج.
في هذه الحالة ، من الضروري الامتثال لمتطلبات الثقافة حتى لا تتدهور أثناء التخزين. قضية منفصلة هي توافق الخضار والفواكه.
اقرأ حول ما إذا كان من الممكن تخزين التفاح في نفس القبو مع البطاطس وكيفية تنظيم هذه العملية بشكل صحيح في المقالة.
المحتوى
توافق المنتج
لمنع تلف الخضار والفواكه أثناء التخزين ، يجب مراعاة توافقها.
انتبه إلى معلمات مثل:
- سماكة الجلد من الفواكه والخضروات.
- متطلبات درجة الحرارة
- المواد التي تطلقها المنتجات.
يمكن تخزين البطاطس بالخضروات والفواكه التي لا تفسدها وتمتص الرطوبة الزائدة ولن تبدأ في التدهور بسبب فائضها.
عند الاستلقاء في القبو ، تتعرق الدرنات... يجب ألا يضر التكثيف المتراكم بالطعام المخزن في مكان قريب. التفاح ليس واحد منهم. لا ينبغي أن يكذبوا مع البطاطس. هناك عدة أسباب لذلك.
لماذا لا ينصح؟
لا ينصح بتخزين التفاح مع البطاطس لأنها تطلق الإيثيلين. يخفي هذا الاسم هرمونًا نباتيًا مصممًا للنضج السريع. في الثمار المقطوفة ، يتم تحسين إنتاجها بسبب نقص الرطوبة ، لذلك تنضج بشكل أسرع.
لذلك ، عندما يرقد بجانب التفاح ، يبدأ في النمو بسرعة ويتدهور. تصبح الدرنات طرية ، تتعفن من الداخل.
ومع ذلك ، فإن الإيثيلين له خصوصية واحدة. عند درجة حرارة الصفر ، يتم تقليل إنتاجه بشكل كبير. لذلك ، يتم إبطاء عملية نضج المنتجات. بمجرد أن ترتفع درجة الحرارة في القبو فوق الصفر ، يبدأ الغاز مرة أخرى في الانتقام.
معرفة هذه الميزة ، يمكن استخدامها مع الفائدة. لذلك ، في بعض الحالات ، لا يزال التخزين المشترك للتفاح والبطاطس مقبولاً.
متى يكون ذلك مستحيلًا بالضبط؟
هناك حالات يتم فيها تخزين التفاح والبطاطس لا لبس فيه.
التخزين في صندوق واحد. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تتلامس الفواكه والخضروات مع بعضها البعض.سيؤدي إطلاق الإيثيلين إلى تعفن البطاطس بسرعة.- تخزين الثمار المبكرة النضج ذات القشرة الرقيقة في نفس الحاوية أو بجانب البطاطس. تنبعث هذه الثمار من الغاز بشكل خاص. هم أنفسهم يتدهورون بسرعة ويثيرون تعفن المنتجات القريبة.
- ارتفاع في درجة الحرارة في القبو. إذا تجاوزت علامة 0 ... + 1 درجة ، فسيبدأ المحصول في التعفن.
- سوء التهوية. كلما كانت تهوية الغرفة أسوأ ، زاد تراكم الإيثيلين فيها.
- تخزين كميات كبيرة من التفاح. إذا احتل المحصول الجزء الأكبر من القبو ، فسيكون تراكم الإيثيلين كبيرًا. في هذه الحالة ، لن تساعد حتى أقوى التهوية.
متى يسمح؟
خزني التفاح والبطاطس معًا ممكن في الحالات التالية:
- تم إنشاء ظروف مثالية في القبو - لا تتجاوز درجة حرارة الهواء 0 درجة ، أو يعمل الغطاء بشكل صحيح ، أو يتم تثبيت مراوح إضافية ؛
- ارتفاع السقف في القبو لا يقل عن 2.2 متر ؛
- يتم تطهير الغرفة ، وتبييض الجدران بمزيج من الجير وكبريتات النحاس ؛
- من الممكن وضع الخضار والفواكه بعيدًا عن بعضها البعض ؛
- البطاطس صغيرة وجافة - لن تتأثر هذه الدرنات بالإيثيلين لفترة طويلة ؛
- مراقبة الجودة المنتظمة للمنتجات - سيتعين عليك فرزها وفحصها كثيرًا.
إذا امتص التفاح رائحة "القبو" ، فليس من الصعب التخلص منه. يكفي تحملهم لعدة أيام في الشقة. تنقع الثمار الذائبة في ماء بارد.
كيف تنظم التخزين في نفس الطابق السفلي مع البطاطس؟
إذا كانت مساحة التخزين قليلة جدًا ، فيمكنك اللجوء إلى بعض الحيل ، والتي بفضلها سيكون من الممكن حفظ كل من التفاح والبطاطس في قبو واحد.
وتشمل هذه:
-
تخزين منفصل للمنتجات. توضع البطاطس في القبو في صناديق مفتوحة. يتم وضع الثمار على الرفوف الموجودة أعلاه.سيتم وضعهم بالقرب من التهوية ، وبالتالي تجنب تراكم الإيثيلين في الغرفة.
- تخزين التفاح في أكياس بلاستيكية. تعبأ في 2-4 كجم من الفاكهة وتترك لمدة 7 ساعات لتبرد. ثم يتم ربط الأكياس بإحكام.
من أجل "التنفس" ، تحتاج الفاكهة إلى عدد قليل من الثقوب الصغيرة ، والتي تُصنع من عود ثقاب. بعد 7-14 يومًا ، سيحتوي الكيس على كمية كافية من ثاني أكسيد الكربون لتخزين التفاح على المدى الطويل.
يمكن تسريع هذه العملية بوضع قطعة قطن بداخلها كحول. باستخدام طريقة التخزين هذه ، لا يمكن للتفاح أن يؤذي الدرنات.
- قبل إرسالها إلى الصناديق ، يجب فرز الخضار والفواكه بعناية. يجب فرز جميع المنتجات التي لديها أدنى علامات العفن أو الخدوش أو الخدوش.
- لجعل التفاح ينبعث أقل من الإيثيلين في البيئة ، يتم لفها بالورق. توضع الفاكهة المعبأة في صناديق خشبية قوية أو في صناديق من الورق المقوى نظيفة لا تخاف من الرطوبة. يمكن ملء الفجوات بالقش.
- إذا كانت الغرفة صغيرة جدًا ، فإن زيت الفازلين يساعد على "حماية" البطاطس. يتم تشريبه بالورق الذي يتم لف كل تفاحة به. يتم اختيار فقط أفضل الفواكه متوسطة الحجم. الفاكهة الكبيرة والصغيرة تفسد بشكل أسرع.
كلما اقتربت فترة الربيع ، زاد عدد مرات إجراء الفحص. يجب إزالة المنتجات التي تظهر عليها علامات التلف على الفور..
أفضل الاحتفاظ بها تفاح شتوي... لديهم جلد سميك يحميهم من الجفاف واختراق الكائنات الدقيقة الضارة. لن تتعفن مثل هذه الثمار وستسهم في تلف الأطعمة القريبة.
اجمعها عندما تصل إلى مرحلة النضج القابل للإزالة وليس النضج الفعلي... في البداية ، لا يمكن تسمية طعم الفاكهة ممتاز. يتحسن أثناء التخزين. تصبح هذه التفاحات غنية وحلوة ورائعة خلال شهر إلى شهرين. سيخبرك بموعد إزالة التفاح من الشجرة للتخزين هذه مقالة - سلعة.
يساعد الجلسرين على زيادة سلامة الفاكهة. يتم وضعه على قطعة قماش تستخدم لمسح كل تفاحة. يمكنك التعرف على كيفية معالجة التفاح قبل التخزين هنا.
معلومات مفيدة
للحفاظ على البطاطس والتفاح لفترة أطول ، يمكنك اللجوء إلى النصائح التالية:
أضف الفجل أو الفجل إلى العلبة مع الدرنات. تفرز هذه الخضروات الجذرية مواد خاصة - المبيدات النباتية ، التي تقضي على الفطريات وتمنع الإصابة بالعفن.- يسمح البنجر ، الذي يوضع فوق البطاطس ، بالاحتفاظ بالرطوبة ، وبالتالي منعها من التعفن.
- لتحسين جودة حفظ البطاطس ، يمكنك رشها بقشر البصل أو أوراق النعناع.
- لا يمكنك قطف الساق من التفاح.
- لا يمكن تخزين التفاح الذي تم التقاطه من الأرض. يتم استخدام الثمار المعيبة على الفور. إذا سقطوا في الطابق السفلي ، فإن العفن يمكن أن يدمر المحصول بأكمله.
- لا تغسل الرواسب الطبيعية غير اللامعة من التفاح. يحميهم من التلف.
- أثناء زراعة التفاح ، تقل نسبة الأسمدة النيتروجينية. إذا كان هناك الكثير منهم في التربة ، فسوف تتعفن الثمار بسرعة.
للقيام بذلك ، يتم تركهم في المرآب أو في الحديقة أو في الشرفة لمدة 2-3 أسابيع. فقط بعد إعادة الفرز يمكن إرسالها إلى الشتاء. ستجد كل الأشياء الأكثر أهمية حول حفظ التفاح هنا.
خاتمة
لا ينصح بتخزين البطاطس والتفاح معًا. إذا لم يكن من الممكن فصلهم ، عندئذٍ يضعون المنتجات في نفس الغرفة ، ولكن بعيدًا عن بعضهم البعض قدر الإمكان..
ضمان سلامة الخضار والفواكه هو انخفاض درجة حرارة الهواء باستمرار والتهوية عالية الجودة والفرز المنتظم.
