كل ما يهم هو تخزين الجزر لفصل الشتاء في نشارة الخشب
الجزر من الخضروات الشائعة التي يمكن أن تدوم لعدة أشهر عند تخزينها بشكل صحيح. إحدى طرق الحفاظ على المحصول هي نشارة الخشب.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى اختيار مكان التخزين المناسب والحاوية واختيار نشارة الخشب بأنفسهم.
سنخبرك في المقالة حول ما إذا كان من الممكن تخزين وكيفية تنظيم تخزين محصول الجزر بشكل صحيح لفصل الشتاء في نشارة الخشب.
المحتوى
مزايا وعيوب الطريقة
تخزين الجزر في نشارة الخشب - طريقة مُمارَسة منذ فترة طويلة تضمن نضجًا طويل الأمد للخضروات
مزايا هذه الطريقة:
- تخزين طويل المدى؛
- حماية موثوقة للمحاصيل الجذرية من الأمراض والالتهابات ؛
- سهولة تنظيف الجزر من نشارة الخشب بعد التخزين ؛
- سهولة التنظيم.
بالإضافة إلى المزايا التي لا جدال فيها ، فإن لهذه التقنية أيضًا عيوبًا:
- الحاجة إلى الكثير من نشارة الخشب ؛
- مطلوب صب كل طبقة ، والتي يمكن أن تكون شاقة لأحجام كبيرة من الفراغات ؛
- تميل نشارة الخشب إلى الغبار ؛
- يمكن أن تثير نشارة الخشب الحساسية.
تدريب
التخزين المناسب للجزر في نشارة الخشب يتطلب الامتثال لجميع المتطلبات الأساسية:
- تهيئة الظروف في المتجر.
- اختيار الحاويات.
- اختيار نشارة الخشب.
- زراعة الجزر وتجهيزه بشكل صحيح قبل وضعه.
اختيار الحاويات
تعتمد مدة الكذب إلى حد كبير على اختيار السعة. الخيار الأفضل هو صندوق مصمم بما لا يزيد عن 20 كجم (أفضل من 15 إلى 18 كجم) ومجهز بغطاء. الخشب أو الورق المقوى مناسب ، والذي لا يحتوي على فجوات كبيرة بحيث لا تتسرب نشارة الخشب من خلالها.
عند التخطيط لوضع المحصول في الشتاء ، يجب مراعاة الشروط التالية:
- لا ينبغي وضع الحاويات مباشرة على أرضية القبو - فقط على المنصات الخشبية أو على الرفوف ؛
- يجب ألا تتحرك الحاوية بالقرب من جدران القبو - من الضروري ترك مساحة خالية لا تقل عن 10 سم.
في بعض الأحيان يتم استخدام طريقة لتخزين الجزر مباشرة على الرفوف ، بدون أوعية. في هذه الحالة ، سيتم سكب نشارة الخشب مباشرة على الرفوف.هذا الخيار أقل تفضيلًا وأنيقًا ، بالإضافة إلى أن نشارة الخشب ستكون مطلوبة أكثر بكثير من وضعها في الصناديق.
أنواع الخشب للنشارة
نشارة الخشب لحفظ الجزر غير مناسبة لأي - هناك حاجة إلى الصنوبريات ، فهي تمنع تطور الفطريات وتلف المحاصيل بالأمراض.
يرجع تخزين الخضروات عالية الجودة إلى المبيدات النباتية الموجودة في رقائق الخشب.
المباني
غرفة ملائمة لتخزين كميات كبيرة من الجزر في نشارة الخشب قبو مجهز. في السابق ، كان يجب إزالة بقايا محصول العام الماضي منه وتطهيره.
الشروط المناسبة لإيجاد محصول جذري هي كما يلي:
- الرطوبة - تصل إلى 95٪ ؛
- درجة حرارة الهواء - في النطاق من -2 درجة مئوية إلى +2 درجة مئوية.
إذا لم تكن هناك رفوف أو منصات لتركيب صناديق الإمداد ، فيجب القيام بذلك مسبقًا. اقرأ المزيد عن درجة حرارة تخزين الجزر. هنا.
كيفية تحضير الخضار؟
لارتباط في الشتاء يتم اختيار الجذور الناضجة الصحية ، ويفضل الأصناف المتأخرة النضجتتكيف مع الظروف المناخية للمنطقة النامية.
من الحجم الكامل للخضروات المحصودة ، يتم رفض الهيكل التالف وغير المستوي والعيوب الأخرى.
قبل إرسال الجزر للتخزين طويل الأمد ، يجب أن تكون مستعدة:
- هز الأرض.
- اقطع السطوح بحيث لا يسحب الخضر غير الضروري المواد المفيدة.
- قطع الرأس المتبقي (10 مم) لتجنب الإنبات فيما بعد.
- تقليم ذيل الحصان.
- يجف لمدة ثلاثة أيام.
من الأفضل إعطاء الأفضلية للجزر متوسطة الحجم ذات الشكل المتعارف عليه. اقرأ كيفية تحضير الجزر للتخزين. هنا.
كيفية تخزين؟
ترتيب وضع الخضار:
- قم بتثبيت الصندوق في مكان مخصص.
- نسكب نشارة الخشب في طبقة من 20-50 مم.
- ضع الجزر على "الوسادة" المشكلة حتى لا تلمس الخضار بعضها البعض.
- أضف طبقة من نشارة الخشب لتغطية كل الجزر في الصف السفلي تمامًا.
- كرر تناوب طبقات الجزر ونشارة الخشب إلى أعلى الصندوق.
- قم بتغطية الحاوية بغطاء.
مشاكل محتملة
إذا تم أخذ جميع النقاط التنظيمية في الاعتبار ، فإن الجزر يفي بجميع متطلبات الجودة ويتم اختيار نشارة الخشب المناسبة ، يجب أن يتم التخزين دون مشاكل.
قد تنشأ مشاكل في وضع قطعة العمل على النحو التالي:
| مشكلة | سبب المشكلة | حلول |
| تجميد | انخفضت درجة حرارة الغرفة إلى أقل من -2 درجة مئوية | قم بإنشاء عزل إضافي عن طريق تغطية الصناديق ، على سبيل المثال ، باللباد |
| الفطريات والتسوس | الرطوبة الزائدة في التربة التي نما فيها الجزر | للتخزين ، اترك الجزر ينمو في ظروف مواتية |
| الفطريات والتسوس | استخدام نشارة الخشب من الأشجار المريضة ، استخدام نشارة الخشب الرطبة. | اختر نشارة جافة عالية الجودة |
| تنبت الجزر | التحضير غير الصحيح للمحاصيل الجذرية نفسها لوضعها ، ودوران الهواء النشط للغاية | يجب ألا يكون مجرى الهواء مفرطًا ويجب تحضير الجزر وفقًا لجميع القواعد |
يجب أن يأخذ التخزين في الاعتبار أيضًا توافق المحاصيل التي يتم تخزينها. يمكن تخزين الجزر ، على سبيل المثال ، بالقرب من البنجر ، ولكن يفضل في أكثر من وعاء. و من تفاح و الكرنب يجب فصلها ، لأن مثل هذا الحي يؤثر سلبًا على جودة حفظ الخضروات.
يمكنك التعرف على كيفية تخزين الجزر والبنجر في القبو هنا، في المنزل - هنا.
طرق بديلة
بالإضافة إلى نشارة الخشب ، يمكن استخدام طرق أخرى لتخزين الجزر. كل منهم له مزاياه وعيوبه.
هل من الممكن في البولي ايثيلين؟
في الأكياس البلاستيكية ، يمكن تخزين الجزر في مكان بارد. لا ينبغي ربط مثل هذه العبوة بإحكام ، لأن الخضار ينبعث منها ثاني أكسيد الكربون أثناء الاستلقاء..
في مكان مغلق ، سوف يساهم ذلك في تلف المحاصيل الجذرية. في هذا الصدد ، من الضروري ترتيب ثقوب إضافية ووضع بعض الرماد بداخلها لامتصاص الرطوبة.
إذا كنت تستخدم البولي إيثيلين ، فسيظل الجزر لعدة أشهر (3-4) ، ولكن ليس حتى الحصاد التالي.
بدلاً من البولي إيثيلين المختوم ، يُنصح باستخدام الأكياس البلاستيكية المنسوجة، والتي تستخدم للسكر والمنتجات السائبة الأخرى.
يمكنك معرفة مزايا وعيوب تخزين الجزر في أكياس هنا.
طين
يخفف الطين إلى حالة القشدة الحامضة السميكة: يترك لمدة 3 أو 4 أيام لتنتفخ. خلال هذا الوقت ، يتم تقليب المحلول بشكل دوري.
هذه الطريقة هي خيار تخزين فعال يسمح للمحصول بالاستلقاء لمدة تصل إلى عام ، لكن عملية التحضير نفسها شديدة الفوضى.
طحلب
في الصناديق ، يمكن تخزين الجزر في طحلب رطب. يسمح هذا الحي للخضروات بالاستلقاء لفترة طويلة بسبب الخصائص الحافظة للطحالب ، والتي تسمح لها بالاحتفاظ بثاني أكسيد الكربون.
ميزة أخرى هي أن الطحلب مادة خفيفة لا تمارس ضغطًا إضافيًا على الخضار... من الأعلى ، يتم تغطية هذا التخزين بقماش مشمع لمنع تبخر الرطوبة.
إذا كان القبو رطبًا ، فسيكون الطحلب أفضل من الاحتفاظ بالمخزون في الرمال.
تجهيزات المطابخ المينا
يمكن أيضًا استخدام الأواني والدلاء الكبيرة المطلية بالمينا لتخزين مخزون الجزر.
توضع الجذور المحضرة عموديا في حاويات... ضع منديلًا في الأعلى ، وقم بتغطية كل شيء بغطاء.
قشور البصل والثوم
إذا جمعت الكثير من قشور البصل والثوم على مدار العام ، يمكنك تنظيم تخزين الجزر حتى الموسم التالي.
الرمل
تعد طريقة تخزين الجزر هذه واحدة من أكثر الطرق شيوعًا وغالبًا ما يستخدمها البستانيون. يسمح لك تنفيذه بترك المحاصيل الجذرية في حالة جيدة من ستة أشهر إلى 9 أشهر.
يجب أن يكون الرمل مبللاً وليس مبللاً... إذا كان هناك رمل جاف ، فمن الممكن زيادة محتواه الرطوبي على النحو التالي: أضف لترًا من الماء إلى كل دلو من الرمل واخلطه. يتم وضع الجزر في طبقات مماثلة للتخزين في نشارة الخشب.
التوصيات
تخزين طويل المدى يتم ضمان سلامة المحصول من خلال مراعاة الشروط واتباع التوصيات التالية:
لا يتم غسل الخضار قبل وضعها.- حتى الشقوق الصغيرة على السطح هي سبب لرفض محصول الجذر.
- من الأفضل أن تكون المحاصيل الجذرية الصغيرة في الشتاء.
- نشارة الخشب غير المناسبة يمكن أن تدمر المحاصيل.
- لا يحمي تخزين الخضار المقطوفة في نشارة الخشب من القوارض.
المراجعات
عند اختيار طريقة لتخزين الجزر ، تتفق آراء سكان الصيف على أن الرمل ونشارة الخشب هما أحد أفضل الخيارات للحفاظ على المحاصيل على المدى الطويل في قبو أو في شرفة مجهزة.
فيديوهات ذات علاقة
سيخبرك الفيديو عن تخزين الجزر في نشارة الخشب:
خاتمة
يوفر تخزين الخضار في نشارة الخشب فترة تخزين طويلة إلى حد ما. الطريقة نفسها ليست صعبة وكثيفة العمالة.، والذي يسمح لك بتنفيذه بنفسك ، حتى بدون خبرة كبيرة في حفظ مخزون الخضار ، بما في ذلك البستانيين المبتدئين.
