Características, ventajas y desventajas de almacenar repollo en film transparente.

El repollo es satisfactorio y saludable, pero es difícil usar más de un tenedor a la vez.

Las amas de casa que han comprado una col demasiado grande y los jardineros que han recolectado una cosecha impresionante se enfrentan al problema de extender la vida útil del producto.

Si simplemente coloca las verduras en el refrigerador, rápidamente se enmohecen y no hay tanto espacio en ellas. En tales casos, el polietileno viene al rescate.

Lea acerca de cómo almacenar correctamente el repollo fresco en film transparente en el artículo.

¿Puedo almacenar?

Almacenar repollo en film transparente es posible, pero este método no siempre es aplicable... Por ejemplo, este método no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo.

Si el producto permanece en el estiramiento durante más de 4 meses, comenzará a deteriorarse.

Envuelto en polietileno tanto entero como cortado en 2 partes en tenedores... Las mitades se usan en primer lugar, ya que una violación de la integridad de la verdura conduce a la sedimentación de microbios en su superficie.

Por lo tanto, después de 10-15 días, comenzará a deteriorarse. Las coles enteras duran más.

Pros y contras

Almacenar repollo en film transparente tiene sus ventajas y desventajas. Las ventajas del método incluyen:

1. Manteniendo la humedad dentro del enchufe. Sus hojas son más del 90% de agua. Su pérdida para una verdura es desastrosa, pero gracias al estiramiento no se seca, ya que se minimiza el contacto con el oxígeno.
2. Facilidad de uso. El proceso de envolver el tenedor con plástico no llevará más de 5 minutos.
3. Disponibilidad del método. No habrá problemas con la compra de film transparente. Se vende en cualquier ferretería y es muy barato (alrededor de 50 RUB por rollo).

Este método tiene varias desventajas, que incluyen:

1. Vida útil corta. Si el tenedor ya se ha cortado, debajo de la película no permanecerá más de 2 semanas.
2. La necesidad de un seguimiento periódico. El repollo entero envuelto en plástico debe inspeccionarse al menos una vez al mes. La acumulación de condensación es una forma segura de que las bacterias se multipliquen.
3. Posibilidad de almacenar únicamente cabezas "ideales" de tamaño medio. La presencia de incluso un pequeño defecto provocará daños en la verdura.

Preparando una verdura fresca

Antes de envolver una verdura en plástico, debe prepararla adecuadamente. Destacar:

1. Inspeccione la cabeza de repollo por todos lados.No debe tener defectos visibles, áreas infectadas. Incluso las grietas limpias sin signos de podredumbre son una razón para dejar de usar la película.
2. Evalúa la estructura del repollo. Se quitan las cabezas elásticas de repollo para su almacenamiento a largo plazo. Todas las hojas deben encajar bien entre sí. Las muestras sueltas no se envuelven en película.
3. Estima el tamaño de las cabezas. Las horquillas medianas son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.
4. Con un cuchillo afilado, corte la pata del repollo. El corte debe realizarse lo más cerca posible de la base.
5. Enjuague las horquillas con agua corriente fría para eliminar el polvo, la suciedad y las bacterias.
6. Deja secar las verduras. Al aire libre, el repollo debe reposar durante al menos una hora.
7. Déjelo enfriar a la temperatura de almacenamiento. Si el repollo se baja al sótano, se deja en él por un día. Solo entonces se envuelve en estiramiento.

En el sótano y el frigorífico

En film transparente, el producto se puede almacenar en el frigorífico y en el sótano. Características a tener en cuenta:

• para mantener bien el repollo, basta con envolverlo en 4 capas de film;
• el material debe presionarse lo más fuerte posible contra la superficie de la verdura; esta regla es especialmente cierta para las cabezas cortadas;
• en el refrigerador, los tenedores se colocan en una caja de verduras o en un estante ordinario, las cabezas enteras de repollo pueden mantenerse frescas hasta por 4 meses;
• en la bodega, el repollo envuelto en papel de aluminio se dobla en cajas, de esta forma se puede almacenar durante 3-4 meses.

Un congelador para guardar tenedores no es adecuado. Solo puede congelar repollo procesado, por ejemplo, guisado o chucrut.

Él le dirá cómo almacenar adecuadamente el repollo en el refrigerador. esta artículo sobre el almacenamiento en el sótano - esta... Lea cómo congelar repollo guisado. aquí.

Reseñas

Las personas que han almacenado repollo en film transparente dejan diferentes reseñas sobre este método. La mayoría de ellos indican que la verdura del polietileno se enmohece.... Esto sucede cuando está en la película durante mucho tiempo.

Algunos intentaron espolvorear el repollo con harina antes de colocarlo en celofán, pero esto no lo salvó del crecimiento del hongo.

Informacion util

Consejos para almacenar repollo en película:

1. Para simplificar su tarea, debe obtener una película, cuyo ancho es de 35-45 cm. Si su tamaño es mayor o menor, será inconveniente envolver las cabezas de repollo.
2. Si se ha formado una gran cantidad de humedad en el interior, se debe quitar la película, secar las horquillas, inspeccionar por daños y envolver en una nueva capa de polietileno.
3. El repollo fresco no debe congelarse. Después de enfriarse, se vuelve suave y sin sabor. Es imposible consumirlo fresco y durante el tratamiento térmico se reduce rápidamente.
4. Se forma una especie de microclima debajo de la película, que no se recomienda violar. Si no hay signos de deterioro y no hay demasiada humedad en el interior, el repollo no se desenvuelve.

Videos relacionados

El video le informará sobre cómo almacenar repollo en film transparente:

Conclusión

Puede almacenar repollo en film transparente. Con el enfoque correcto, las horquillas enteras pueden permanecer frescas hasta 4 meses y cortar las horquillas hasta 2 semanas. Lo principal es que la temperatura del aire no supera los +1 grados.