Sipuli

Sipulit ovat terveellisiä tuotteita, joita on varastoitu tulevaa käyttöä varten syksystä lähtien. Se ei kuulu pilaantuviin vihanneksiin, joten oikealla lähestymistavalla se voi olla ennen lämmön puhkeamista.

Lue artikkeli siitä, miten vihannes valmistetaan oikein pitkäaikaiseen varastointiin, miten ja millä olosuhteilla varastoida sipulia talvella, jotta sadot eivät menetä.

Valmistelu pitkäaikaiseen varastointiin

Sipulin säilyvyysaika riippuu siitä, kuinka hyvin sipuli on valmis varastointiin.

Lajikkeet

Lajike on kriittinen laadun säilyttämisen kannalta Luke. Siitä riippuu kuinka kauan vihannekset voivat ylläpitää fysiologista lepotilaa, eli pysyä tuoreina, ei itää eikä mätää.

Maustetut sipulilajikkeet, joilla on tiheä runko ja jotka suojaavat massaa luotettavasti haitalliselta kasvistolta, varastoidaan parhaiten.

Nämä sisältävät:

• Bessonovsky;
• Stuttgarter Riesen;
• Orion;
• Spassky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky jne.

Puolimakeat lajikkeet, joissa on valkoinen ja punainen kuori, varastoidaan huonommin. Ne on käytettävä ennen talven loppua. Älä laita erityyppisiä sipulia yhteen säilytysastiaan.

Ehdot

Sipulilla on tiettyjä säilytysolosuhteita koskevia vaatimuksia. On olemassa kaksi vaihtoehtoa:

1. - 1 ... + 3 asteen lämpötilassa kellarissa tai kellarissa.
2. Lämpötilassa + 18 ... + 22 astetta, kotona.

Jos sipulia säilytetään kellarissa, sinun on huolehdittava huoneen puhtaudesta. Se puhdistetaan roskista, kaikki viime vuoden kasvijäämät poistetaan ja tuuletetaan useita päiviä. Seinät käsitellään sammutetulla kalkilla, joka tuhoaa homeitiöt ja bakteerit.

Korkea kosteus taistellaan sahanpurulla tai kalkilla. Useat astiat täytetään valitulla adsorbentilla ja sijoitetaan kellariin tai kellariin. Ne imevät ylimääräisen veden.

Varmista, että tuuletus on riittävä.... Jos se on heikko, tuuletusaukkoihin asennetaan lisäpuhaltimia.

Missä lämpötilassa sinun on säilytettävä sipulia, kertoo Tämä julkaisu.

Mikä on parempi?

Sipulia voidaan varastoida useilla tavoilla:

1. Punoksessa. Kudontaan he käyttävät omia sipulihöyheniään, joita ei katkaista kuivumisen jälkeen. Punoksen pitämiseksi turvallisesti se vahvistetaan langalla.
2. Sukkahousuissa tai nylon sukkahousuissa. Ne on täytetty sipulilla ja ripustettu kattoon.
3. Pellavapusseissa tai -verkoissa.
4. Puulaatikoissa.
5. Muovilaatikoissa.
6. Irtotavarana asunnon lattialla. Ensinnäkin se on peitettävä sanomalehdillä.
7. Koripusseissa.

Valitusta astiasta riippumatta sinun on annettava sipuli riittävällä tuuletuksella. Säilytettäessä pusseissa tai sukkahousuissa vihannekset on pakattava painoon 3-4 kg. Jos sato varastoidaan irtotavarana, kerroksen paksuus ei saisi ylittää 30 cm.

Älä koskaan säilytä sipulia muovipusseissa.

Naapurit

Sipuli vieressä voidaan varastoida vain kurpitsan ja valkosipulin kanssa... Näillä viljelykasveilla on samat ympäristövaatimukset. Ne eivät vahingoita sipulit eivätkä pilaa itseään ollessaan lähellä niitä.

Voit selvittää sipulien ja valkosipulin yhteisvarastoinnista tässä.

Sadonkorjuu

Sadonkorjuun jälkeen se puhdistetaan huolellisesti maasta napauttamatta, jotta pää ei vahingoitu. Algoritmi jatkotoimille:

1. Kuivaa sipulit... Ne on asetettu tasaiselle alustalle, voit suoraan puutarha-alueelle ja jättää 2 päiväksi.

   Vihannekset kuivataan asunnossa, maalaistalossa tai ullakolla. Heidän on pysyttävä siellä vielä 2 viikkoa.

2. Leikkaa niskat ja juuret... Ne voidaan sytyttää tuleen tämän menettelyn tehostamiseksi.
3. Käy läpi sipulit... Kaikki vaurioituneet ja sairaat näytteet on poistettava. Niitä käytetään ensin.
4. Lajittele vihannekset koon mukaan... Keskipitkät hedelmät valitaan pitkäaikaiseen varastointiin, eivät liian suuria eivätkä liian pieniä.

Jos sato varastoidaan punoksiin, höyheniä ei leikata. Kuivumisen jälkeen niitä käytetään kudonnan perustana.

Kuinka säilyttää oikein talvella?

Sipulia voidaan varastoida kotona tai kellarissa. Asunnossa hän sijoitetaan:

• ruokakomero,
• jääkaapissa,
• loggialla,
• tai olohuoneessa sängyn alla.

Vihannesten talvistamiseen tarkoitettu kellari soveltuu paremmin, mutta siinä ei aina ole mahdollista saavuttaa optimaalisia olosuhteita.

Talot

Kotona sipulia voidaan säilyttää enintään +22 asteen lämpötilassa. Muuten se alkaa kasvaa nopeasti. Vihanneksia ei tule laittaa keittiöön, koska ne ovat liian lämpimiä heille.

Jos ruokakomeroa ei ole, voit peittää lattian sängyn alla sanomalehdillä ja jättää sipulit irtotavarana. Joten se ei vie ylimääräistä tilaa.

Voit selvittää tapoja säilyttää sipulia kotona tässä.

Jääkaapissa

Suuria määriä sipulia ei voida säilyttää jääkaapissa. Se on liian kostea ja lämmin, minkä vuoksi se alkaa itää ja heikkenee nopeasti.

siksi juurikasvit vihannesosastossa varastoidaan pieninä määrinätaittamalla ne paperipussiin.

Osa sadosta voidaan pakastaa. Se puhdistetaan, pestään juoksevan veden alla, leikataan kuutioiksi tai renkaiksi ja taitetaan suljettuun pussiin.

Sulata ruoanlaittoon tarvittava määrä sipulia. Toistuva jäätyminen ei ole sallittua.

Voit oppia säilyttämään sipulia jääkaapissa Tämä artikkeleita.

Parvekkeella

Jos loggia on lasitettu ja eristetty, se sopii erinomaisesti korjatun sadon varastointiin. Avoimia parvekkeita ei käytetä tähän tarkoitukseen.

Vihannekset laitetaan pahvilaatikoihin tai muuhun sopivaan astiaan ja poistetaan loggialle. Voit peittää ne peitolla, jotta ne eivät jääty.

Kellarissa tai kellarissa

Kellarissa tai kellarissa sipulia säilytetään lämpimään. Tärkeintä on, että tilat ovat kolmen perusperiaatteen mukaisia:

• oli desinfioitu ja puhdas;
• se säilytti vakaan ilman lämpötilan -1 ... + 3 astetta eikä kosteus ylittänyt 70%;
• riittävä ilmanvaihto oli järjestetty.

Lue, miten sipulia säilytetään kellarissa tai kellarissa tässä.

Sipulin säilyvyys

Sipulin säilyvyysaika riippuu ilman lämpötilasta ja tavasta, jolla se varastoidaan:

• +18 asteen lämpötilassa - kuusi kuukautta;
• jääkaapissa - 30 päivää;
• kellarissa lämpötilassa 0 ... + 3 astetta - jopa 9 kuukautta;
• kuivatussa muodossa - enintään vuosi;
• sylkeä - jopa kuusi kuukautta.

Voit oppia pitämään kuorittuja sipulia pitkään Tämä artikkeleita.

Ominaisuudet sipulisarjoille

Sipuliryhmät säilytetään 0 ... -3 asteen tai yli +25 asteen lämpötilassa. Tällaisissa olosuhteissa hän ei mene nuoleen. Ennen kuin lähetät sen talveksi, sipulit on lajiteltava ja kuivattava.

Älä laita sevokia muovipusseihin... Säiliön on oltava ilmaa läpäisevä. Nämä voivat olla nailonsukkia, liinavaatepusseja tai paperipusseja.

Hän kertoo sinulle, kuinka kauha säilytetään kotona Tämä artikla.

Purjojen vivahteet

Purjo säilytetään jääkaapissa vihanneslaatikossa. Se laitetaan muovipusseihin, joihin tehdään pieniä reikiä, jotta vihannekset eivät tukehtua. Voit korjata sadon parvekkeella peittämällä sen lämpimällä peitolla.

Purjojen säilyttäminen kotona, lue tässä, noin varastosta kellarissa tai kellarissa - tässä.

Kuinka säilyttää tuoretta vihreää?

Tuoretta vihreää sipulia pidetään jääkaapissa. Sinun ei tarvitse pestä sitä.

Höyhenet kääritään paperiin, taitetaan sellofaanipusseihin, joissa on ilmanvaihtoa varten tehdyt reiät ja laita se vihannesten laatikkoon. Tässä muodossa tuote pysyy syötävänä kuukauden ajan.

Toinen vaihtoehto vihreiden korjuulle on niiden leikkaaminen ja pakastaminen. Pakastimessa se säilyttää tuoreutensa noin 12 kuukautta.

Lue vihreiden sipulien säilyttämisestä jääkaapissa. tässä, vihreiden sipulien sadonkorjuumenetelmistä talvella - tässä.

Vaihtoehtoisia tapoja: peitattu, kuivattu, suolattu

Sipulit voidaan peitata. Menettely:

1. Kuori päätä, pese ja leikkaa ne.
2. Aseta tuote steriileihin lasipurkkeihin.
3. Lisää mausteet ja kaada marinadi päälle.
4. Sulje tölkit rautakannella.
5. Laita ne pois kylmässä.

Sipulit voidaan peitata omassa mehussaan. Toimintojen algoritmi:

1. Poista kuori sipulista, leikkaa renkaiksi ja sekoita suolaan.
2. Laita se 15 minuutin kuluttua steriileihin purkkeihin.
3. Sulje kannet ja laita kellariin varastointia varten.

2,5 kg sipulia vaatii 0,4 kg suolaa. Haluttaessa voit lisätä 100 ml etikkaa.

Pesty ja leikattu renkaiksi, sipulit voidaan kuivata. On useita tapoja valmistaa se:

1. Sähkökuivurissa.
2. Uunissa.

Kuivumisen jälkeen se varastoidaan puhtaisiin lasipurkkeihin tai paperipusseihin.

Mitä vaikeuksia voit kohdata?

Suurin ongelma, jonka voit kohdata, on kohdunkaulan mätän aiheuttama vaurio päähän.

Tämän estämiseksi sadon varastointiolosuhteita on noudatettava tiukasti ja seulotaan pois kaikki vaurioituneet hedelmät... He torjuvat kosteutta tuulettamalla huoneen säännöllisesti.

Vihannesten pohja voi myös mädäntyä. Viljelykasvien vaurioitumisen estämiseksi sen juurakko on cauterized ennen lähettämistä varastoon.

Lue, miksi sipulit mätänevät varastoinnin aikana ja miten sitä voidaan välttää. tässä.

Johtopäätös

Sipulien säilyttäminen on helppoa. Tärkeintä on valmistaa se asianmukaisesti ja järjestää sopivat olosuhteet: ilman lämpötila on 0 - +3 astetta tai +18 - + 22 astetta.Huoneen ei tulisi olla kostea ja likainen. Perusperiaatteiden noudattaminen antaa sinun säästää sadon lämmön puhkeamiseen.