Omenat

Omenat ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde keholle. Asianmukainen kerääminen ja varastointi antaa sinulle tuoksuvia hedelmiä pöydälle koko talven.

Sadon menettämisen välttämiseksi on tiedettävä kaikki hedelmien säilytysprosessin organisoinnin piirteet, mukaan lukien sijainnin valinta, astia ja valmistelut.

Lue artikkeli siitä, miten omenat pidetään kotona oikein talvella, mitä voit tehdä ja mitä ei, miten suojata satoa hiiriltä ja muilta jyrsijöiltä.

Kotona säilyttämisen edellytykset talvella

Omenoiden pitkäaikaiseen varastointiin tarvitaan vain sopivia olosuhteita. Lämpötila on erityisen tärkeä. Sen tulisi olla välillä 0 ° C - + 4 ° C. Syksyn lajikkeille - noin 0 ° C. Tällaisia ​​olosuhteita esiintyy kellareissa ja kellareissa.

Samanlainen lämpötila voidaan saavuttaa myös:

• parvekkeella;
• jääkaapissa;
• kellarissa tai kellarissa;
• maahan kaivettuun kaivantoon.

Lämpötilan minimi- ja maksimirikkomukset johtavat varastointiajan lyhenemiseen:

1. Alhaisemmassa lämpötilassa hedelmät alkavat jäätyä ja mätää.
2. Yli + 5 ° C: n lämpötilassa omenat alkavat kuivua ja kuihtua.

Lämpötilan lisäksi onnistuneelle talvisäilytykselle on täytettävä lisäedellytykset:

• suoja auringonvalolta;
• kosteus - 80% ja enemmän;
• suoja pohjaveden tulvilta;
• jäätymissuoja.

Ne, joilla ei ole kokonaista vartta, eivät sovellu varastointiin talvella, koska ne ovat avoimia sienitauteille.

Varastoinnin aikana älä muuta usein hedelmän sijaintia... Tämä johtuu siitä, että säilöönoton olosuhteet muuttuvat, vaikkakin hieman. Tämän seurauksena pilaantuneiden hedelmien määrä kasvaa.

Missä lämpötilassa omenoita tulisi varastoida kotona talvella, lue tässä.

Koulutus

Jotta sato olisi hyvin varastoituna koko talven ja jopa kevään, sinun tulee:

1. Sadonkorjuu oikein.
2. Selvitä se.
3. Valitse tallennuspaikka.

Ennen omenoiden lähettämistä varastoon, ne tulisi lajitella lajittelemalla seuraavien kriteerien mukaan:

• vaurioitunut ja ehjä;
• kypsä ja kehittymätön;
• iso ja pieni.

Lajikkeet

Sadonkorjuun kesto riippuu suoraan omenalajikkeesta. Varhaiset ja syksyn hedelmät eivät sovi talvisäilytykseen. Vain talvilajikkeet on korjattava.

Suosittu talvilajikkeetjoilla on pitkä säilyvyysaika, ovat:

• Semerenko;
• Antonovka;
• Golden ja muut.

Sadonkorjuuaika

Talvilajikkeita tulisi korjata vasta, kun ne ovat täysin kypsiä. Korjuu liian myöhään tai liian aikaisin vaikuttaa paitsi hedelmän ulkonäköön myös sen makuun.

Keskikaistalla ensimmäinen omenasato korjataan elokuun puolivälissä. Mutta varhaisilla lajikkeilla ei ole hyvää säilyvyyttä.

Syksyn lajikkeita aletaan korjata elo-syyskuun rajalla, ne makaavat pidempään, mutta eivät koko talven. Vähitellen he saavat pehmeyttä ja menettävät makunsa. Talvilajikkeet on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, on toivottavaa kerätä ne syyskuun lopusta lokakuun puoliväliin.

Sinun ei pitäisi seistä hedelmiä puulla ennen pakkasia, koska pakastettuja omenoita ei varastoida koko talven.

Hän kertoo sinulle, milloin omenat on poistettava varastointia varten Tämä artikla.

Lisäkäsittely

Korjattuja omenoita ei saa hieroa, jotta hedelmien luonnollinen kukinta ei poistu. Jos sitä rikotaan, varastointiaika voi lyhentyä.

Suorita lisäkäsittely:

• glyseriini,
• heikko kaliumpermanganaatin liuos,
• muilla tavoin.

Kuinka käsitellä omenoita ennen niiden varastointia, voit selvittää tässä.

Konttien valinta

Useimmiten omenoiden varastointiin valitaan puulaatikot tai pahvilaatikot. Nämä menetelmät ovat käteviä, joten voit sijoittaa sadon kompakti varastoalueelle. Sinun tulisi yrittää välttää koskemasta hedelmiä toistensa kanssa.

Näihin tarkoituksiin käytetään yhtä tekniikoista:

1. Kääri kukin omena erikseen paperiin.
2. Ripottaminen lisämateriaaleilla (lastut, sahanpuru, turve tai hiekka).
3. Aukko avautuu.

Pahvilaatikot, jos ne on valittu astioiksi, on ensin liimattu liitoskohtiin teipillä tai vahvistettava muulla tavalla, jotta ne eivät murtaudu omenoiden painon alle.

Missä on parempi?

Laatikoiden ja laatikoiden käyttö varastointiin ei ole aina mahdollista. Joissakin tapauksissa tarvitaan toinen organisaatio.

Viileä kellari tai kellari on paras säilytystila... Mutta heidän poissaolonsa ei sulje pois mahdollisuutta säilyttää sadonkorjuu, koska se on mahdollista järjestää jopa kaupunkiasunnossa.

Jääkaapissa

Jääkaapissa voit tallentaa talven lisäksi myös varhaisia ​​omenalajikkeita, joilla on lyhyt säilyvyysaika.

Säilyvyyden parantamiseksi kaikki hedelmät tulisi laittaa sellofaanipusseihin (enintään 2 kg kukin). Jokaisessa pussissa tulisi olla useita pieniä reikiä ilmanvaihtoa varten.

Hän kertoo, säilytetäänkö omenat jääkaapissa ja miten Tämä artikla.

Kellarissa

Kellareissa ja kellareissa, joissa on sopiva kosteus ja lämpötila hedelmien pitämiseen, hedelmäkotelot asennetaan vasta huoneiden desinfioinnin jälkeen.

Säiliön sisällön murskaamisen estämiseksi laatikoita ei tule täyttää aivan loppuun asti.ja vielä enemmän "dian kanssa". Ne on kätevä asentaa päällekkäin.

Suunniteltu monien kuukausien varastointia varten, hedelmät tulisi pinota tiiviisti laatikoihin. Laatikot voidaan asentaa paitsi päällekkäin myös olemassa oleviin hyllyihin. Omenoiden varastointikellarin yksityiskohdat - tässä.

Maassa

Hedelmäkasvien varastointi suoraan maahan on vaihtoehto niille, joilla ei ole kellaria ja kellaria paikan päällä... Kohde-alueelle kaivetaan kaivanto noin 0,5 m syvälle.

Sen sisäosa voidaan vuorata laudoilla tai vuorata oksilla. Omenat asetetaan niiden päälle muovisiin sidottuihin pusseihin, joiden paino on 5 kg.

Kahden vierekkäisen, pitkäaikaista varastointia varten asetetun pakkauksen välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 0,2 m. Yläpuolella on savikaivo:

• on asetettu oksilla;
• peitetty maaperällä;
• peitetty kaatuneilla lehdillä ja oksilla.

Telineillä

Järjestettyjen telineiden avulla omenat voidaan järjestää kätevästi ja vapaasti yhteen riviin koskematta toisiinsa.

Tämä menetelmä tarjoaa:

1. Helppo pääsy.
2. Tarkastuksen mukavuus.
3. Hedelmien laadun hallinta varastoinnin aikana.

Lisämukavuutta tarjoavat laatikoilla varustetut telineet.

Parvekkeella

Kaupunkiasukkaalle, jolla ei ole kellaria eikä kellaria käytettävissään, vapaa tila parvekkeella voi olla sopiva useille laatikoille omenoita. Näihin tarkoituksiin kaikki parvekkeet eivät sovellu, mutta vain lasitetut, joissa ei ole lämmitysjärjestelmää.

Jos parvekkeen olosuhteet sallivat, voidaan järjestää jopa erillinen lämpölaatikko. Organisaation erityispiirteiden vuoksi tällainen järjestelmä ylläpitää tasaista lämpötilaa ja kosteutta ulkoisista olosuhteista riippumatta.

Lue lisää omenasadon säilyttämisestä parvekkeella. tässä.

Tyhjiöpakattu

Tyhjiöpakkauksen avulla omenat voidaan säilyttää. Tällaiset paketit:

• pitää hyödyllisiä aineita tuotteessa;
• estää kosteuden muodostuminen;
• estää hedelmiä tuottavien kaasujen kertymisen.

Menetelmät ja tekniikat suojaamiseksi hiiriltä ja muilta jyrsijöiltä

Sadon säilyttämiseksi on välttämätöntä luoda paitsi sopivat olosuhteet myös estää jyrsijöiden vahingoittamat korjatut omenat.

On olemassa useita tapoja käsitellä ongelmaa:

1. Myrkytettyjen syöttien käyttö. Tämän menetelmän haittana on, että kuolleista jyrsijöistä voi tulla tartuntalähde.

   Lisäksi tässä skenaariossa kotikissat voivat kärsiä vakavasti kuolemaan saakka.

2. Avautuu lähellä astioita, joissa on seljanmarjan oksia.
3. Pelottavien käyttö.

Ajoitus

Korjatun sadon varastointiaika riippuu useista tekijöistä, mukaan lukien:

• hedelmäluokka:
• omenoiden laatu;
• huoneen lämpötila jne.

Edellä lueteltujen tekijöiden lisäksi hedelmien säilyvyyteen talvella vaikuttavat myös kauden aikana levitetyt lannoitteet.... Ylimääräinen määrä sekä ruokinnan puute voivat merkittävästi lyhentää säilyvyyttä, vaikuttaa hedelmien ulkonäköön ja makuun.

On myös pidettävä mielessä, että vanhoista puista korjatut omenat varastoidaan pidempään kuin nuorista. Ja kruunun ulkopuolelta, ei sisältä, missä hedelmät saavat paljon vähemmän valoa.

Lue eri lajikkeiden omenoiden säilyvyysaika tässä.

Kuinka säilyttää omenamehua?

Luonnollista omenamehua, joka saadaan puristamalla tuoreita hedelmiä ja jota ei ole jalostettu, ei varastoida pitkään. Juo se tunnin kuluessa valmistuksesta..

Ennen käyttöä sen tulee olla lasisäiliössä kannen alla ja viileässä paikassa.

Jos mehu valmistetaan tulevaa käyttöä varten, sen puristamisen ja suodattamisen jälkeen se kuumennetaan kiehumatta ja kaadetaan suljettuihin tölkkeihin. Säilytä tuotetta jäähdyttämisen jälkeen pimeässä ja viileässä paikassa.

Voit oppia omenamehun säilyttämisen myös talvella. tässä.

Kuinka säilyttää kuivatut hedelmät oikein?

Omenoiden kuivaus antaa sinun säästää osan sadosta kuivattujen hedelmien muodossa. Tämän menetelmän mukavuus on kyky käyttää ehdottomasti kaikkia omenalajikkeita eikä heittää pilaantuneita, koska riittää yksinkertaisesti leikata alueet, jotka eivät sovellu ruokaan.

Kuivaamisen jälkeen millä tahansa tavalla (luonnollisesta kuivumisesta ulkona, käsittelyyn erityisissä kuivausrummuissa ja uunissa), kuivatut hedelmät pakataan jollakin seuraavista vaihtoehdoista:

1. Ne asetetaan lasipurkkeihin.
2. Ne on pakattu pusseihin paksua paperia.

Sen jälkeen kuivatut hedelmät asetetaan kuivaan paikkaan varastointia varten. Lue kuivattujen omenoiden varastointisäännöistä tässä.

Pelastamme taimet

Taimen varastointiajan mukaan lähestymistapa ongelman ratkaisemiseen on erilainen.

Jos taimi on tarpeen säilyttää pitkään, tarvitaan vakavampi lähestymistapa, joka sisältää useita vaiheita:

1. Purkaminen ja juurien tarkastus.
2. Juurien karsiminen.
3. Maaperä kaadetaan astiaan ja juuret haudataan.
4. Maa on kostutettu.
5. Taimi, jossa on astia, poistetaan pimeässä, viileässä paikassa, kunnes istutetaan avoimeen maahan.

Kuinka säästää omenapuun taimi ennen istutusta keväällä, hän kertoo Tämä artikla.

Liitä

Luonnollinen vaahtokarkki on yksi tapa kerätä omenoita. Tämä jälkiruoka on hyvin pidetty. Voit valita minkä tahansa menetelmistä:

• lasipurkkeihin;
• liinavaatepusseissa;
• pergamentissa ja astioissa.

Tuotetta varastoidaan seuraavissa olosuhteissa:

• lämpötila on noin + 14 ° С;
• ilman kosteus - jopa 60%.

Ennen varastointiin lähettämistä pastilla on kuivattava hyvin perusteellisesti. Lue, miten omenaa vaahtokarkkia säilytetään tässä.

Ongelmat ja tapoja ratkaista ne

Omenoiden sadonkorjuussa pitkäaikaista varastointia varten voi syntyä erilaisia ​​vaikeuksia, joista monet ovat melko ratkaistavissa. Puutarhurit voivat kohdata tällaisia ​​ongelmia:

Useita ongelmia voidaan välttää, jos omenat ensin lähetetään puolen kuukauden "karanteeniin", ja kahden viikon päätyttyä ne voidaan lajitella uudelleen hylkäämällä vahingoittuneet.

Minkä kanssa voi olla ja mitä ei?

Suunniteltaessa jättää omenat talveksi on pidettävä mielessä ne pidetään erillään muista vihanneksista ja hedelmistä... Tämä rajoitus johtuu siitä, että varastoidut omenat vapauttavat eteeniä. Tämä kemikaali stimuloi lähellä olevien hedelmien kypsymistä.

Onko mahdollista säilyttää omenoita kellarissa perunoiden kanssa, voit selvittää tässä.

Kokeneiden puutarhureiden salaisuudet

Kokeneiden puutarhureiden vinkit auttavat sinua säilyttämään korjatun omenasadon. Tärkeimmät suositukset ovat seuraavat:

1. Kerää omenat mahdollisimman huolellisesti. Niitä ei voida pyyhkiä, kaataa astiasta astiaan ja vielä vähemmän pestä, koska tällaiset toimet voivat vahingoittaa hedelmien luonnollista vahapäällystettä.
2. Lajittelu on suoritettava ennen varastointia.
3. Omenoiden käärimiseen ennen varastointia käytettävä paperi on suunniteltava erityisesti kosketukseen elintarvikkeiden kanssa, eikä sillä saa olla erityistä hajua, joka voidaan siirtää hedelmiin.
4. Jos hedelmät ripotellaan varastoinnin aikana lisämateriaaleilla, on tarkistettava, että ne ovat aina kuivia, ja peitä omenat kokonaan.
5. Jokaisessa säilytysastian yksikössä (laatikossa, muovipussissa jne.) On oltava samantyyppisiä hedelmiä.
6. Matoiset hedelmät eivät sovi talvisäilytykseen.
7. Omenoiden poimintaa suositellaan hyvällä kuivalla säällä.
8. Sadonkorjuu on suositeltavaa alemmista oksista siirtymällä vähitellen ylempiin.
9. Omenat on asetettava hännän ollessa ylöspäin.
10. Joukkovarastointi säästää tilaa, mutta johtaa usein merkittävään sadon menetykseen. Tämä johtuu hedelmien läheisyydestä ja niiden kosketuksesta. Lisäksi, jos yksi omena pilaantuu, naapurimaat alkavat mädäntyä.
11. Väärä ruokinta, ennenaikainen ruiskutus, liian myöhäinen korjuu ja muut puutarhurin virheet voivat vahingoittaa hedelmiä. Tällaisten hedelmien ei pitäisi mennä varastoon.

Johtopäätös

Kaikista ponnisteluista huolimatta Ihanteellisten olosuhteiden luominen hedelmien varastointiin omakotitalossa tai kaupunkiasunnossa voi olla vaikeaa.

Ajan testattujen suositusten mukaisesti ja varastoinnille jätettyä satoa tarkkailemalla on täysin mahdollista säästää. Samanaikaisesti, jos kaikki tehdään oikein, omenat säilyttävät arominsa, ulkonäönsä ja maunsa.