Täyttökysymys: missä lämpötilassa omenoita tulisi varastoida?
Sadon turvallisuus varmistetaan pitämällä asianmukaiset olosuhteet hedelmien varastointipaikassa.
Yksi tärkeistä vaatimuksista on varastointilämpötila. Jos kaikki ehdot täyttyvät, omenoita varastoidaan pitkään.
Joten missä lämpötilassa omenoita tulisi varastoida kotona talvella? Selvitetään se.
Sisältö
Optimaalinen lämpötilan varastointi talvella kotona
Kuten monet muutkin hedelmät, omenat vapauttavat eteeniä varastoinnin aikana. Tämä aine kiihdyttää hedelmien kypsymistä ja vaikuttaa lähellä olevien vihannesten ja hedelmien säilyvyyteen.
Sen lisäksi, että lämpötilaindikaattorit pidetään vaaditulla tasolla, kosteuden tulisi myös olla 85%.
| Lajike | Lämpötila, С | CO2-pitoisuus kammioissa, joissa RGS,%, V / V | O2-pitoisuus kammioissa, joissa RGS,%, V / V | Mahdollinen säilytysaika, kuukausia |
| Bessemyanka Michurinskaya | 0-1 | 3-5 | 3 | 5-6 |
| Vernenskaja grushovka | 0-1 | 3-5 | 3 | 5-6 |
| Aport Alexander | 0-3 | 3-5 | 2-3 | 6-7 |
| Mac | 0-2 | 3-5 | 2-3 | 6-7 |
| Herkullinen, Punainen Herkullinen | 0-1 | 2-3 | 2-3 | 6-7 |
| Reneth kanadalainen | 3-4 | 3 | 3 | 6-7 |
| Steiman Vinesep | 0-1 | 2-5 | 2-3 | 6-8 |
| Granny Smith | 0-4 | 2-5 | 2-3 | 6-8 |
| Zailiyskoe | 0-4 | 5-7 | 14-16 | 7-8 |
| Zailiyskoe | 0-4 | 3-5 | 3 | 8-9 |
| Kaneli uusi | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Pepin-sahrami | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Welsey | 2 | 5 | 3 | 7-8 |
| Jonathan ja hänen klooninsa | 3-4 | 5-8 | 13-16 | 7-8 |
| Jonathan ja hänen klooninsa | 3-4 | 3-6 | 2-3 | 7-8 |
| Mantuan | 0 | 3-6 | 3 | 7-8 |
| Reneth Burchardt | 0 | 5 | 3 | 7-8 |
| Reneth Orleans | 0 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Renet Simirenko | 2-3 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Stark, Starkrimson | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Boyken | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Banaani talvi | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Renet Tšernenko | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Idared | 2-3 | 2-3 | 2-3 | 8-9 |
| Kultainen herkullinen | 0-4 | 3-5 | 2-3 | 8-9 |
| Reneth samppanjaa | 0-1 | 3-5 | 3 | 8-9 |
| Zarya Alatau | 0 | 2-3 | 3 | 8-9 |
| Pohjoinen synap | 0 | 2-3 | 2-3 | 8-9 |
| Rosmariini valkoinen | 0 | 3-5 | 2-3 | 8-9 |
Onko mahdollista nostaa astetta normaalin yläpuolelle?
Jos omenahuoneen lämpötila on yli + 5 ° C, hedelmä alkaa kuihtua.
Suunniteltu pitkäaikaiseen varastointiin hedelmät tulisi mieluiten sijoittaa sopiviin olosuhteisiin sadonkorjuun jälkeisinä päivinä.
Muutaman päivän viivästyminen talvilajikkeille ei ole kriittinen, mutta jos pysyt lämpimänä pitkään, sato pilaantuu hyvin nopeasti: hedelmät alkavat kuihtua ja menettävät makunsa.
Mitkä ovat vähimmäisindikaattorit, joita hedelmä kestää?
Talviset omenalajikkeet kestää lämpötilan -1 ° C asti varastointipaikassa. Alemmalla tasolla hedelmien jäätyminen on mahdollista.
Hedelmät hankkivat:
- lasiainen massa;
- yleinen pehmennys.
Tällaiset ilmenemismuodot voidaan estää säätämällä lämpötilaa ja estämällä sitä putoamasta tarvittavan lämpötilan alapuolelle. Kaikki jäädytetyt omenalajikkeet voivat saada lasimaisen tilan.
Joillekin lajeille optimaalinen varastointiindikaattori on + 3 ° С - + 4 ° С... Kun tällaisia hedelmiä löytyy heille kriittisissä lämpötiloissa jopa 0 ° C: ssa, voidaan havaita alhaisen lämpötilan hajoamista, minkä seurauksena:
- iho muuttuu ruskeaksi;
- liha muuttuu ruskeaksi.
Massan kylmä (matalassa lämpötilassa) poraus alkaa ensin ihon alla olevan ylemmän kerroksen vaurioitumisesta. Vähitellen prosessi leviää syvempiin kerroksiin.
Hedelmien sisältö + 3 ° C: ssa auttaa estämään omenoiden pilaantumista. Tässä mielessä vaativia ovat:
- Jonathan;
- Cox-oranssi;
- Mekintosh;
- Kanadan renti ja jotkut muut.
Hedelmien poistamisprosessi matalalämpöisessä jäähdytyksessä:
- Lämpötilan nousu varastossa 0 ° C: seen.
- Nosta arvoon + 2 ° С.
- Seisoo 7-14 päivää.
- Hedelmien tilan analyysi.
Ovatko keinut huonoja?
Mahdolliset muutokset hedelmien omenoiden löytämisen olosuhteissa ovat erittäin ei-toivottuja. Korjattuun satoon vaikuttaa erityisen voimakkaasti lämpötilan muutos.
Jos vaihtelut esiintyvät sallitussa varastointialueella +/- 1 ° С, mikään ei uhkaa satoa... Mutta merkittävillä pudotuksilla hedelmät katoavat eivätkä makaa koko talven.
Vaatimattomat lajikkeet
Pitkäaikaista varastointia varten tulisi valita talvilajikkeet, joilla on korkea letargia. Eri lajikkeet reagoivat eri tavoin mataliin lämpötiloihin.
Näitä pakkasenkestäviä lajikkeita ovat:
- Pepin-sahrami;
- Boyken ja jotkut muut.
Mutta useimmille, jopa talviomenille, liha muuttuu ruskeaksi. Tällaiset ilmenemismuodot ovat tyypillisiä seuraaville lajikkeille:
- Parmen talvi kulta;
- Antonovka tavallinen jne.
Hypotermian kestävyys sadon varastoinnin aikana liittyy itse hedelmän massan rakenteeseen ja sen viskositeettiin.
Suositukset
Lisävinkkejä, jotka auttavat sinua paremmin ratkaisemaan säilytysongelmia omenat:
Suuret hedelmät vapauttavat enemmän eteeniä kuin pienet, mikä aiheuttaa jälkimmäisen heikkenemisen nopeammin. Siksi esilajittelussa on otettava huomioon korjatun hedelmän lajike ja koko.- Jos hedelmät pinotaan varastoon lajittelematta niitä alustavasti lajikkeiden mukaan, niin jos lämpötilaa rikotaan sekä ylös että alas, hedelmät on lajiteltava.
- Jos vaadittu lämpötila pidetään yllä, mutta kosteus laskee, omenat alkavat pilata. Hedelmät, joiden kudokset ovat ohuita (Pepin-sahrami, Boyken, Welsey ja muut), ovat erityisen herkkiä tällaisille muutoksille.
- Säännöllinen tuuletus auttaa poistamaan ylimääräisen eteenin, joka vapautuu varastoiduista hedelmistä. Pitkäaikainen aktiivinen ilmanvaihto voi kuitenkin johtaa päinvastaisiin vaikutuksiin - massan tiheyden ja esityksen menetykseen.
Löydät paljon hyödyllistä ja tärkeää tietoa omenan varastoinnista tässä.
Johtopäätös
On suositeltavaa asettaa lämpötilajärjestelmä omenoiden varastoinnille ottaen huomioon lajike ja kasvuolosuhteet. Jos tämä ehto täyttyy ja kosteus pidetään korkeana, varastoon asetetut hedelmät voivat pysyä tuoreina ja mehukkaina useita kuukausia.
