Korisni savjeti kako karfiol čuvati u hladnjaku

Karfiol je zdravo povrće koje se može koristiti za pripremu raznih jela. Da bi povrće zadržalo svoja svojstva, mora se pravilno čuvati.

U gradskom stanu najbolje je mjesto za to hladnjak.

Kako pravilno čuvati cvjetaču u hladnjaku, tako da ne potamni, koji je maksimalni rok trajanja povrća kod kuće, pročitajte članak.

Priprema za kućnu pohranu

Pravilno ubrane glavice kupusa prikladne su za skladištenje... Bere se tijekom razdoblja rasta, ne dopuštajući da usjev prezre. Glave trebaju biti u rasponu od 0,3-1,2 kg.

Ako je vilica mrvičasta, žute boje, ne drži oblik i trom je, nije prikladna za dugotrajno skladištenje. Povrće koje je preraslo vrijeme berbe gubi značajan dio hranjivih sastojaka.

Bere kupus po suhom vremenu. Izrezani cvatovi moraju se odmah prenijeti u hlad kako ne bi počeli venuti.

Postupak pripreme kupus:

1. Uklonite guste panjeve.
2. Uklonite vanjske požutjele listove.
3. Ako postoje proklijali listovi, uklanjaju se.
4. Ispiranje.
5. Suho.

Kako uštedjeti da ne potamni i ne pokvari se?

Povrće koje zahtijeva uvjete skladištenja mora biti pažljivo odabrano i pripremljeno. Nakon:

1. Kupus je spakiran - svaka glava stavlja se zasebno u plastičnu vrećicu ili umotava u prozirnu foliju.
2. Smješten u pretinac za odlaganje povrća.

Ako zona s najnižom mogućom temperaturom nije dostupna (na primjer, zauzima drugo povrće), kupus će biti gore uskladišten.

Također je nepoželjno dopustiti nagle promjene temperature., jer tijekom duljeg skladištenja to može dovesti do sljedećih posljedica:

• stjecanje tamne sjene glavicama kupusa;
• promjena okusa povrća zbog pojave neobične gorčine.

U konačnici, to dovodi do činjenice da povrće postaje neupotrebljivo. Bit će nemoguće ukloniti neugodne znakove koji su se pojavili.

Spriječavanje dodirivanja glava kupusa povećava rok trajanja povrća.

Uz uobičajeni način pohrane, povrće rastavljeno možete rastaviti na cvatove u staklenkama i posuti ga solju... Spremnik je na vrhu prekriven pergamentom.

Pronaći ćete puno korisnih informacija o tome kako čuvati cvjetaču ovdje.

Vrijeme, koliko se povrća može čuvati

U hladnjaku će se uvjeti skladištenja razlikovati od podruma, što je optimalno za čuvanje povrća.

Zamrzavanjem se značajno produžuje vijek trajanja. Na niskim temperaturama kupus se može čuvati u zamrzivaču do šest mjeseci ili godinu dana.

Kako se pravilno smrznuti?

Karfiol se može zamrznuti. U tu svrhu treba odabrati jake guste glavice kupusa i provesti sljedeće aktivnosti:

1. Uklonite lišće.
2. Pranje.
3. Rastavite na cvatove.
4. Kuhajte 3-5 minuta.
5. Prenesite cvatove u cjedilo kako bi se voda ocijedila.
6. Rasporedite po papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vode.
7. Složite u posebne posude ili posebne vreće za zamrzavanje.
8. Stavite posudu sa cvatovima u zamrzivač. Dok se postupak zamrzavanja ne završi, posude se moraju povremeno promućkati kako se cvatovi ne bi slijepili.

Druga mogućnost je zamrzavanje svježeg povrća. Tehnologija rada slična je prethodnoj metodi, isključujući postupak kuhanja.

Mane ovog pristupa:

• povećava se vjerojatnost kvarenja kupusa;
• nakon odmrzavanja i kuhanja povrća, okus će se razlikovati od kupusa koji se kuhao prije smrzavanja.

U zamrzivaču se povrće može čuvati u raznim oblicima:

• cijela ili narezana;
• kuhana ili svježa.

Jednom otopljen, kupus se ne može ponovno zamrznuti. Reći će vam kako zamrznuti cvjetaču za zimu ovaj članak.

U videu su predstavljena 3 načina zamrzavanja cvjetače:

11 preporuka

Opće preporuke stručnjaka pomoći će izbjeći uobičajene pogreške u očuvanju usjeva cvjetača u hladnjaku:

1. Ako povrće planirate čuvati dulje vrijeme, biljke ne smijete hraniti dušičnim gnojivima, jer to može dovesti do brzog pogoršanja konačnog proizvoda.
2. Ako je povrće vlažno prije stavljanja na hladno, prvo se mora osušiti. Bolje je to učiniti na otvorenom, zasjenjujući glave tankom krpom.
3. Glavice kupusa s oštećenjima treba jesti što prije.
4. Sav kupus nemojte čuvati u hladnjaku u jednom zajedničkom pakiranju - brže će se pokvariti. Kontakt glava kupusa izaziva procese propadanja.
5. Alternativna opcija za dugoročno očuvanje cvatova na hladnoći je očuvanje.
6. Skladištenje treba biti na hladnom i tamnom mjestu s dobrom ventilacijom zraka.
7. Mokri cvatovi ne smiju se smrzavati.
8. Kada planirate postavljanje kupusa u hladnjak, trebali biste uzeti u obzir njegov slobodni volumen i činjenicu da neće biti moguće kompaktno smjestiti cvatove zbog osobitosti oblika.
9. Kada se zamrzne i konzervira, povrće gubi dio hranjivih sastojaka.
10. Ako smrznuti kupus odmah umočimo u kipuću vodu bez prethodnog odmrzavanja, okus će mu biti veći.
11. Duljim čuvanjem, okus kupusa počinje se pogoršavati.

Zaključak

Skladištenje kod kuće u hladnjaku treba provoditi u skladu sa svim pravilima, održavajući pritom potrebnu razinu pokazatelja vlažnosti i temperature. Istodobno, povrće može zadržati svoj okus i izgled nekoliko tjedana.