Svarbios morkų genėjimo žiemos laikymui taisyklės
Morkos skinamos rudenį ir laikomos iki sušilimo. Siekiant išvengti gedimo, derlius turi būti tinkamai paruoštas.
Apie tai, ar reikia nupjauti botką iš šakniavaisių, kaip tinkamai supjaustyti morkas saugoti ir kodėl tai padaryti, skaitykite straipsnyje.
Turinys
Ar reikia nupjauti viršūnes?
Morkų genėjimas yra būtinas, norint pailginti daržovės galiojimo laiką.
Būtina pašalinti viršutinę žalią augalo dalį.... Genėjimo dėka visos naudingos medžiagos lieka šakniavaisiuose, todėl jos neišdžius ir nepūva.
Jei paliksite, viršūnės aktyviai ištrauks drėgmę iš morkų. Daržovės yra 80% vandens, kurio didžiąją dalį ims žalumynai. Dėl to ji išliks gaivi, o morkos kūnas paprasčiausiai nudžius.
Be vandens, viršūnės iš daržovės ima vitaminus ir mikroelementus, kurios būtinos jam išlaikyti savo gyvenimą. Todėl genėjimas yra būdas išsaugoti nuimto derliaus naudą.
Jeigu parduotuvės morkos turi ateiti visą žiemą, tada viršūnės yra visiškai nupjautos. Tuo pačiu metu jie užfiksuoja šakniavaisių galvą, nukirpdami ją 2-3 mm. Būtent šiame gylyje yra želdinių augimo taškas. Jį pašalinus, daržovė nebesudygsta, neleidžia prarasti sodraus skonio.
Argumentai už genėjimą
Genėjimas turi keletą privalumų:
- pratęsti daržovių galiojimo laiką;
- vitaminų ir mineralų kompozicijos išsaugojimas šakniavaisių minkštime;
- "Sandarinimo" daržovių viduje drėgmė;
- originalaus skonio išsaugojimas.
Genėjimas yra privaloma procedūra, kurios negalima ignoruoti, jei pasėlius planuojama laikyti ilgą laiką.
Kas atsitiks, jei to nepadarysite?
Jei šaknys nebus nukirstos laiku, jos pradės nykti po neilgo laiko. Daržovės, kuriose nėra drėgmės, sumažina jų natūralią apsaugą, todėl tampa pažeidžiamos grybelių ir mikrobų atakų.
Kaip tai teisinga?
Genėjimas turėtų būti atliekamas pagal taisykles. Nesilaikant sekos, daržovės bus blogos.
Nurodymai, kurių reikia laikytis:
Iškaskite daržoves iš žemės, švelniai nupurtykite purvo gumulus.- Nupjaukite pagrindines viršūnes, palikdami mažą gumbą. Jis turėtų šiek tiek pakilti virš šakniavaisių galvos.
- Nuskinkite derlių saulėje.
- Per dieną reikia apsiginkluoti aštriu peiliu ir nupjauti galvą nuo šaknų pasėlių (maždaug 2-3 mm atstumu).
Jei viršutinėje morkos dalyje yra žiedo įtrūkimų ar kitokių pažeidimų, juos reikia nesigailint pašalinti. Tokiu atveju galvą galima perpjauti 2 cm.
Gali būti, kad nepatyrę sodininkai susigundys atlikti pilną genėjimą iškart po derliaus nuėmimo. Šios idėjos reikėtų atsisakyti.
Neseniai nuo žemės pašalinti vaisiai yra per trapi, todėl genėjimo metu jie gali sulūžti ir sprogti.... Todėl taip svarbu daržoves džiovinti bent parą.
Nuėmus galvą, pasėlius reikia 2 valandas paskleisti saulėje. Tai daroma taip, kad pjūvis būtų sausas ir padengtas apsaugine pluta. Po to daržoves galite laikyti rūsyje ar kitoje tinkamoje vietoje.
Kur ir kaip laikyti?
Apipjaustytos morkos galima laikyti tokiu būdu:
- Šaldytuve, plastikiniuose maišeliuose.
- Ant įstiklintos lodžijos medinėse arba plastikinėse dėžėse. Jei kambario temperatūra nukrinta žemiau nulio, daržoves reikia papildomai apšiltinti.
- Rūsyje, rūsys uždarytame inde. Galite pabarstyti morkas smėliu, spygliuočių medžių pjuvenomis, svogūnų lukštais.
- Namuose, spintoje.
Naudinga informacija
Kad morkos ilgiau išliktų šviežios reikėtų atsižvelgti į šiuos patarimus:
Be viršūnių, turite nukirpti uodegą. Būtent nuo jos daržovė pradeda pūti. Apipjaustymas atliekamas toje vietoje, kur uodegos plotis yra 5 mm.- Jei planuojate daržoves laikyti visą žiemą, neturėtumėte palikti net mažų auginių.
- Saugojimui pašalinami tik sveiki vaisiai, be įtrūkimų ir puvimo požymių. Pjūvis turi išdžiūti ir būti padengtas pluta.
- Morkų viršūnių nereikia deginti. Jis paliekamas sodo lovoje, apibarstytas plonu komposto, mėšlo ar žemės sluoksniu.
Susiję vaizdo įrašai
Kaip genėti morkas prieš laikant, vaizdo įrašas pasakys:
Išvada
Morkų genėjimas yra esminis žingsnis ruošiant jas laikyti. Jei viršūnes paliksite ant šakniavaisių, jie greitai išdžius ir puvės. Todėl šios procedūros nereikėtų ignoruoti.
