Aizpildīšanas jautājums: kādā temperatūrā āboli jāuzglabā?
Kultūras drošība tiek nodrošināta, uzturot atbilstošus apstākļus augļu uzglabāšanas vietā.
Viena no svarīgām prasībām ir uzglabāšanas temperatūra. Ja visi nosacījumi ir izpildīti, ābolus uzglabā ilgu laiku.
Tātad, kādā temperatūrā āboli ziemā jāuzglabā mājās? Izdomāsim.
Saturs
Optimāla temperatūras uzglabāšana ziemā mājās
Tāpat kā daudzi citi augļi, arī āboli uzglabāšanas laikā izdala etilēnu. Šī viela paātrina augļu nogatavošanos un ietekmē tuvumā esošo dārzeņu un augļu uzglabāšanas kvalitāti.
Papildus temperatūras indikatoru uzturēšanai vajadzīgajā līmenī, mitrumam jābūt arī 85% robežās.
| Šķirne | Temperatūra, С | CO2 koncentrācija kamerās ar RGS,%, V / V | O2 koncentrācija kamerās ar RGS,%, V / V | Iespējamais uzglabāšanas ilgums, mēneši |
| Besemjaņka Mičurinskaja | 0-1 | 3-5 | 3 | 5-6 |
| Vernenskaja grushovka | 0-1 | 3-5 | 3 | 5-6 |
| Ostas Aleksandrs | 0-3 | 3-5 | 2-3 | 6-7 |
| Mac | 0-2 | 3-5 | 2-3 | 6-7 |
| Delicious, Red Delicious | 0-1 | 2-3 | 2-3 | 6-7 |
| Renets kanādietis | 3-4 | 3 | 3 | 6-7 |
| Steimans Vineseps | 0-1 | 2-5 | 2-3 | 6-8 |
| Vecmāmiņa Smita | 0-4 | 2-5 | 2-3 | 6-8 |
| Zailijsko | 0-4 | 5-7 | 14-16 | 7-8 |
| Zailijsko | 0-4 | 3-5 | 3 | 8-9 |
| Kanēlis jauns | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Pepinas safrāns | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Velsija | 2 | 5 | 3 | 7-8 |
| Džonatans un viņa kloni | 3-4 | 5-8 | 13-16 | 7-8 |
| Džonatans un viņa kloni | 3-4 | 3-6 | 2-3 | 7-8 |
| Mantuan | 0 | 3-6 | 3 | 7-8 |
| Renets Burchardt | 0 | 5 | 3 | 7-8 |
| Renets Orleāns | 0 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Renē Simirenko | 2-3 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Starks, Starkrimsons | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Boyken | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Banānu ziema | 0-1 | 3-5 | 3 | 7-8 |
| Renē Čerņenko | 0 | 3-5 | 2-3 | 7-8 |
| Idared | 2-3 | 2-3 | 2-3 | 8-9 |
| Zeltaini garšīgi | 0-4 | 3-5 | 2-3 | 8-9 |
| Renets Šampanietis | 0-1 | 3-5 | 3 | 8-9 |
| Zarya Alatau | 0 | 2-3 | 3 | 8-9 |
| Ziemeļu sinaps | 0 | 2-3 | 2-3 | 8-9 |
| Rozmarīns balts | 0 | 3-5 | 2-3 | 8-9 |
Vai ir iespējams paaugstināt pakāpi virs normas?
Ja telpā ar āboliem temperatūra ir augstāka par + 5 ° C, augļi sāks nīkt.
Paredzēts ilgstošai uzglabāšanai augļus vēlams novietot piemērotos apstākļos pirmajās dienās pēc ražas novākšanas.
Pāris dienu aizkavēšanās ziemas šķirnēm nav kritiska, taču, ja jūs ilgu laiku uzturēsieties silti, kultūraugs tiks sabojāts ļoti ātri: augļi sāks nokalst un zaudēs garšu.
Kādus minimālos rādītājus augļi var izturēt?
Ziemas ābolu šķirnes uzglabāšanas vietā spēj izturēt temperatūru līdz -1 ° C. Zemākā līmenī ir iespējama augļu sasaldēšana.
Augļi iegūst:
- stiklveida mīkstums;
- vispārēja mīkstināšana.
Šādas izpausmes var novērst, kontrolējot temperatūru un novēršot tās nokrišanu zem nepieciešamās. Visas saldēto ābolu šķirnes var iegūt stiklveida stāvokli.
Dažām sugām optimālais uzglabāšanas rādītājs ir + 3 ° С - + 4 ° С... Ja šādi augļi tiek atrasti kritiskās temperatūras apstākļos tiem pat 0 ° C temperatūrā, var novērot zemas temperatūras sadalīšanos, kā rezultātā:
- āda kļūst brūna;
- mīkstums kļūst brūns.
Celulozes aukstā (zemā temperatūrā) urbšana sākas ar bojājumiem vispirms augšējā slānī zem ādas. Pamazām process izplatās dziļākos slāņos.
Augļu saturs + 3 ° C temperatūrā palīdzēs novērst ābolu bojāšanos. Prasīgi šajā ziņā ietver:
- Džonatans;
- Koksa apelsīns;
- Mekintosh;
- Kanādas renti un daži citi.
Augļu noņemšanas process no zemas temperatūras saldēšanas:
- Temperatūras paaugstināšanās uzglabāšanā līdz 0 ° С.
- Palieliniet līdz + 2 ° С.
- Stāv 7-14 dienas.
- Augļu stāvokļa analīze.
Vai šūpoles ir sliktas?
Jebkādas izmaiņas augļu ābolu atrašanas apstākļos ir ārkārtīgi nevēlamas. Novākto kultūru visvairāk ietekmē temperatūras izmaiņas, īpaši asas.
Ja svārstības notiek pieļaujamajā uzglabāšanas diapazonā +/- 1 ° C, tad ražai nekas nedraud... Bet ar ievērojamiem pilieniem augļi pazudīs un nepaliks visu ziemu.
Nepretenciozas šķirnes
Ilgstošai uzglabāšanai jāizvēlas ziemas šķirnes, kurām ir augsts letarģija. Dažādas šķirnes atšķirīgi reaģē uz zemu temperatūru.
Šīs salizturīgās šķirnes ietver:
- Pepina safrāns;
- Boyken un daži citi.
Bet lielākajai daļai, pat ziemas āboliem, mīkstums kļūst brūns. Šādas izpausmes ir raksturīgas šādām šķirnēm:
- Parmen ziemas zelts;
- Antonovka Parastā utt.
Izturība pret hipotermiju ražas uzglabāšanas laikā ir saistīta ar paša augļa mīkstuma struktūru un tā viskozitāti.
Ieteikumi
Papildu padomi, kas palīdzēs labāk tikt galā ar uzglabāšanas problēmām āboli:
Lieli augļi izdala vairāk etilēna nekā mazi, un tas izraisīs tā ātrāku bojāšanos. Tāpēc, veicot iepriekšēju šķirošanu, jāņem vērā gan novākto augļu šķirne, gan lielums.- Ja augļi tiek sakrauti noliktavā bez iepriekšējas šķirošanas pēc šķirnēm, tad, ja tiek pārkāpts temperatūras režīms gan uz augšu, gan uz leju, augļi ir jāsakārto.
- Ja tiek uzturēta vajadzīgā temperatūra, bet mitrums pazeminās, āboli sāks pasliktināties. Īpaši jutīgas pret šādām izmaiņām ir augļi ar plāniem integumentāriem audiem (Pepin safrāns, Boyken, Welsey un citi).
- Periodiska ventilācija palīdzēs novērst lieko etilēnu, kas izdalās no uzglabātiem augļiem. Bet ilgstoša aktīvā ventilācija var izraisīt pretēju efektu - celulozes blīvuma un noformējuma zudumu.
Par ābolu uzglabāšanu var atrast daudz noderīgas un svarīgas informācijas šeit.
Secinājums
Ābolu uzglabāšanai ieteicams iestatīt temperatūras režīmu, ņemot vērā šķirni un augšanas apstākļus. Ja šis nosacījums ir izpildīts un mitrums tiek turēts augsts, uzglabāšanā ievietotie augļi daudzus mēnešus var palikt svaigi un sulīgi.
