Niezwykłe, ale wygodne: czy można zamrozić duszoną kapustę do przyszłego użytku?
Duszona kapusta to smaczne i zdrowe danie. Jest źródłem witamin z grupy B, mikroelementów i błonnika pokarmowego.
Aby zaoszczędzić czas, wiele gospodyń domowych zbiera je do przyszłego użytku i przechowuje w zamrażarce. Jest to bardzo wygodne, ponieważ gotowa przystawka jest zawsze pod ręką.
Przeczytaj w artykule, czy można zamrozić duszoną kapustę i jak wpłynie to na jej smak.
Zadowolony
Zalety mrożenia posiłków
Możesz zamrozić duszoną kapustę. Schłodzenie gotowego produktu nie wpływa na jego zapach, smak ani zdrowie.
Przeciwnie, zamrażanie ma wiele zalet, w tym:
- przedłużenie terminu przydatności do spożycia;
- gotowy dodatek lub nadzienie do ciast jest zawsze pod ręką;
- produkt szybko rozmraża się.
Aby kapusta odzyskała dawną konsystencję po zamrożeniu wystarczy ją włożyć na patelnię i rozpalić powolny ogień. Naczynie będzie się stopniowo rozmrażać i nie będzie różnić się od produktu oryginalnego.
Jak prawidłowo zamrozić?
Duszoną kapustę zamrozić nie jest to trudne, jeśli zastosujesz się do poniższych instrukcji:
- Pokrój i dusić produkt, aż będzie ugotowany. Oprócz głównego składnika danie może zawierać cebulę, pomidory i marchewkę. Nie zaleca się zamrażania kapusty duszonej z mięsem.
- Sok powstały podczas gotowania należy odsączyć.
- Schłodzić naczynie do temperatury pokojowej.
- Produkt zapakuj w przygotowane wcześniej pojemniki, usuń nadmiar powietrza i zamknij pojemnik.
- Umieść kapustę w zamrażarce na górnej półce.
Po 2-3 godzinach żywność można przenieść do dolnych komór zamrażarki.
W piekarniku produkt traci minimum witamin i nie zyskuje dodatkowych kalorii, jak podczas duszenia w kotle lub na patelni. Przygotuj naczynie nie dłużej niż 40 minut.
Do przechowywania w zamrażarce możesz użyć następującego pojemnika:
Szczelna plastikowa torba... Wkładane są do niego gotowe produkty, wydmuchiwane i szczelnie wiązane powietrze. Nie powinno być nadziewane. W jednej torbie włożyli taką ilość kapusty, która jest wymagana na 1 raz.- Plastikowy pojemnik z pokrywką... Aby utrzymać w nim jak najmniej powietrza, zaleca się całkowite wypełnienie. Wygodniej jest używać małych pojemników do 300 g.
- Worki próżniowe... Musi być wypełniony w 2/3. Powietrze jest usuwane za pomocą specjalnego urządzenia lub pompy, po czym zawór opakowania jest szybko zamykany.
Zastosowanie worków próżniowych pozwala zaoszczędzić użyteczną przestrzeń w zamrażarce, gdyż po usunięciu powietrza objętość ich zawartości zmniejsza się o 60-70%.
Okres przechowywania w zamrażarce
Naczynie można przechowywać w stanie zamrożonym do sześciu miesięcy... Jeśli po prostu włożysz go do lodówki, po 3 dniach produkt się pogorszy.
Faktem jest, że kapusta, która stała w lodówce przez dzień lub dłużej, traci do 90% witaminy C. Jej jedyną wartością będzie obecność błonnika pokarmowego.
Jeśli produkt nie był używany w ciągu sześciu miesięcy po zamrożeniu, należy go usunąć. Taka kapusta nie nadaje się do jedzenia.
Pomocna informacja
Wskazówki, na które należy zwrócić uwagę:
Jeśli danie było gotowane w dużych ilościach, należy je zamrozić w porcjach. Kiedy zajdzie taka potrzeba, z zamrażarki wyjmuje się odpowiednią ilość jedzenia.- Podczas gotowania zaleca się stosowanie jak najmniejszej ilości oleju. Dusić kapustę we własnym soku. Zmniejszy to zawartość kalorii w naczyniu i ilość w nim płynu.
- Do rozmrażania można użyć kuchenki mikrofalowej i ciepłej wody.
- Jeśli planujesz przechowywać kapustę przez długi czas, musisz usunąć nadmiar powietrza z pojemnika. Im jest mniejszy, tym lepiej produkt zamarza.
- Pojemnik musi być szczelnie zamknięty. Produkt ma wyraźny zapach, który może rozprzestrzeniać się po całej zamrażarce.
- Możesz poprawić smak rozmrożonej kapusty, dodając podczas podgrzewania odrobinę octu stołowego i cukru. To doda potrawie słodko-kwaśnego smaku.
Znajdziesz tu wszystkie najważniejsze i przydatne informacje o przechowywaniu kapusty tutaj.
Wniosek
Na pewno można zamrozić duszoną kapustę. Po takim przetworzeniu nie straci smaku, nie będzie gorzko czy kwaśno smakował.
Gotowe danie jest przechowywane w zamrażarce w plastikowych torebkach lub w pojemnikach. Aby uzyskać smaczny i satysfakcjonujący dodatek do obiadu lub kolacji, wystarczy poświęcić kilka minut, aby wyjąć go z lodówki i rozmrozić.
