Grădinari cu experiență sfaturi despre când și cum să scoateți merele pentru depozitare

O recoltă bogată de mere este bucuria și mândria oricărui grădinar. Dar, împreună cu numărul mare de fructe parfumate, apar mai multe puncte problematice.

Când să scoateți merele din copac și cum să pregătiți recolta pentru depozitare ulterioară, unde este cel mai bun loc pentru a scoate fructele pentru iarnă?

Sfaturile grădinarilor cu experiență vă vor ajuta să recoltați la timp și să păstrați fructe sănătoase și aromate.

De unde știi când este momentul recoltării?

Pentru a menține mărul smucit suculent și aromat cât mai mult timp, trebuie să fie culese la timp.

Semne că este timpul să smulgem fructele din copac:

• printre fructele căzute au apărut unele mari, cu semne caracteristice de coacere (culoare uniformă, gust pronunțat);
• pulpa este albă sau cremoasă;
• la apăsare, coaja nu izbucnește, urechile de la deget nu sunt păstrate;
• semințe maro;
• fructele coapte se separă ușor de ramură împreună cu tulpina.

Există, de asemenea, o metodă chimică pentru determinarea maturității.

Algoritmul acțiunilor:

1. Într-un litru de apă distilată, iodul se diluează 1 g. și iodură de potasiu 4 gr.
2. Marul, tăiat în jumătate, este scufundat în soluția rezultată.
3. După două minute, evaluați rezultatul. Dacă mărul devine albastru la marginile tăieturii, fructul este imatur. O nuanță albastră în jurul marginilor și galben în mijloc indică faptul că fructul este copt. Dacă apare doar o pată galbenă pe tăietură, mărul este prea copt.

Timpul de recoltare depinde de soi?

În funcție de timpul de coacere, merele sunt împărțite în mai multe grupuri:

1. Soiuri de vară... Fructele încep să fie recoltate în august. În acest moment, fructele câștigă cantitatea maximă de zahăr, suc, vitamine. Experții recomandă lansarea imediată a soiurilor de vară pentru prelucrare, deoarece nu sunt depozitate mult timp.
2. Soiuri de toamnă... Recoltarea durează din august până în septembrie. Puteți stoca soiurile de toamnă timp de cel mult patru luni (dacă este mai lung, atunci mărul își pierde densitatea, pulpa devine slabă).
3. Soiuri de iarnă... Fructele încep să se culeagă la mijlocul lunii septembrie și se termină la mijlocul lunii octombrie. Acestea sunt cele mai convenabile soiuri de mere pentru depozitare. Cules în timp, își păstrează suculența și gustul până la începutul primăverii.

Cum să smulgi?

Există anumite reguli de colectare mere, a căror respectare depinde de cât timp va fi depozitată recolta:

1. Cel mai bun moment pentru recoltarea fructelor dulci este o zi uscată și senină. Experții recomandă recoltarea după-amiaza, când aerul se încălzește bine, iar fructele cad în coș perfect uscate.
2. Arborele nu este udat înainte de recoltare.
3. Fructele coapte sunt smulse foarte atent, prinzând cu toate degetele, apăsând pe tulpină în punctul de atașare la ramură.
4. În primul rând, fructele sunt colectate de pe ramurile inferioare, deplasându-se lin până la vârf.
5. Merele smulse nu sunt aruncate, ci așezate cu grijă într-un recipient pregătit (coș, găleată uscată).

Cum să vă pregătiți pentru așezarea într-o pivniță?

Înainte ca coșurile sau cutiile cu fructe să intre în pivniță pentru depozitare, trebuie luate o serie de măsuri pregătitoare:

1. Triere. Merele colectate sunt sortate și împărțite în funcție de mărime (mică, mare, medie), de varietate și de calitate (se ia în considerare criteriul integrității coajei, prezența deteriorării). În special fructele mari sunt așezate separat (se strică foarte repede).
2. Ambalare în containere... Experții recomandă depozitarea merelor de diferite soiuri separat, în recipiente diferite. Pentru depozitarea fructelor, cutiile din lemn care au fost bine uscate și dezinfectate cu o soluție de permanganat de potasiu sunt ideale.

   Este important să vă asigurați că tulpinile de fructe nu intră în contact una cu cealaltă la punere. Pentru aceasta, straturile de fructe sunt presărate cu rumeguș uscat din lemn non-conifer.

Cum se păstrează?

Depozitarea pe termen lung este posibilă în următoarele condiții:

• temperatura aerului la + 2-5C;
• umiditate 86-90%.

Păstrați merele într-un dulap sau pivniță. Dacă este posibil, țineți cutiile de fructe departe de recipientele pentru legume.

Lucrul este că fructele dulci emit multă etilenă (gaz care accelerează procesul de coacere a culturilor radiculare).

Înainte de a coborî cutia cu fructe în pivniță sau subsol, camera trebuie curățată, pereții sunt dezinfectați cu o soluție de var stins, podeaua este pulverizată cu sulfat de cupru diluat în apă (500 de grame de pulbere uscată sunt suficiente pentru 10 litri).

Puteți afla cum să depozitați în mod corespunzător merele în beci iarna și cum să le pregătiți pentru depozitare. aici.

Sfat

Este important să respectați următoarele recomandări:

1. Merele din partea de sud a copacului se coc mai repede (sunt culese mai întâi).
2. Fructele grele coapte nu pot fi trase (există o mare probabilitate ca ramura copacului să se rupă).
3. Nu puteți scutura mărul pentru a colecta fructe din ramurile superioare.
4. Nu depozitați fructele cu pielea crăpată. Fructele deteriorate, putrede sunt trimise imediat pentru procesare.

Concluzie

Respectând recomandările colecției corecte de mere, vă puteți bucura de fructe dulci, suculente și sănătoase toată iarna.