Maingat na tala ng mga maybahay: kung paano mag-imbak ng mga leeks sa bahay?

Ang leeks ay isa sa pinakamahalagang gulay na itinanim sa buong mundo. Mayaman ito sa mga bitamina B, ascorbic acid, iron, posporus at calcium.

Upang masulit ito, kailangan mong kainin ito ng sariwa.

Paano maayos na maiimbak ang mga leeks sa bahay sa taglamig upang hindi ito lumala, kung paano maghanda ng gulay para sa pag-iimbak, basahin ang artikulo.

Paano maayos na paghahanda para sa pag-iimbak sa bahay sa taglamig?

Kailangan mong mag-ani bago magsimula ang malamig na panahon, sa maaraw na tuyong panahon... Matapos alisin ang mga sibuyas mula sa hardin, agad nilang sinisimulang ihanda ang mga ito para sa pag-iimbak:

1. Dahan-dahang iwaksi ang lupa mula sa mga tangkay at iwanan ito sa hardin sa loob ng 2 oras.
2. Pagbukud-bukurin ang mga sibuyas sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga sira at bulok na ispesimen.
3. Ang mga ugat ng mga bombilya ay pinutol, ngunit hindi nakakaapekto sa ilalim nito mismo. 1/3 ng kanilang haba ang natitira.
4. Alisin ang mga may sakit at dilaw na dahon.

Ang mga pinagsunod-sunod na mga sibuyas ay handa na para sa imbakan.

Mga Kundisyon: kahalumigmigan at temperatura

Maaaring maiimbak ang mga leeks sa temperatura sa pagitan ng -1 at +1 na degree. Ang pinakamainam na kahalumigmigan ng hangin ay 85%.

Paano panatilihing sariwa?

Ang maximum na benepisyo ay maaari lamang makuha mula sa mga sariwang bombilya... Sa tamang diskarte, ang mga leeks ay maaaring manatiling nakakain sa loob ng 5-6 na buwan. Iniimbak nila ito sa ref, sa balkonahe at sa basement.

Sa ref

Maayos na nakaimbak ang gulay sa ref kung nakabalot sa plastik na balot. Huwag maglagay ng higit sa 5-8 na mga talahanayan sa isang rolyo.

Bago ilagay sa ref ang gulay ay hindi hinugasan, ngunit simpleng nalinis mula sa dumi... Bago balutin ang mga gulay sa plastik, palamig ito sa ref sa loob ng 2-3 oras. Pipigilan nito ang pagbuo ng paghalay.

Ang pakete mismo ay dapat ding maging cool. Maraming mga butas ang ginagawa dito upang makahinga ang bow.

Ang mga pakinabang ng pamamaraang ito ng imbakan:

• ang gulay ay hindi mawawala ang kahalumigmigan, mananatiling makatas at mataba;
• pinipigilan ng nabawasan na pagkamatagusin ng singaw ang paglaki ng mga microbes;
• ang buhay ng istante ng mga sibuyas sa cling film ay 5 buwan.

Ang tanging sagabal sa pamamaraang ito ay ang bow ay kukuha ng maraming magagamit na puwang.

Sa balkonahe

Maaari kang mag-imbak lamang ng mga leeks sa isang glazed balkonahe, sa kondisyon na ang temperatura dito ay hindi mahuhulog sa ibaba -1 degree. Ang mga kahon na gawa sa kahoy ay itinuturing na pinakamahusay na lalagyan.

Hakbang-hakbang na algorithm ng mga pagkilos:

1. Ang buhangin ay ibinuhos sa malinis na mga kahon. Ang layer nito ay hindi dapat higit sa 5 cm.
2. Maglatag ng mga gulay sa tabi ng bawat isa.
3. Takpan ang mga tangkay ng pergamino o iba pang makapal na papel.
4. Ang leek ay insulated ng isang kumot mula sa itaas. Mapapanatili nito ang isang normal na antas ng kahalumigmigan sa kahon at protektahan ang ani mula sa pagyeyelo.

Sa silong

Sa basement, ang mga sibuyas ay maaaring panatilihing sariwa hanggang sa anim na buwan. Inirerekumenda na ilagay ito sa mga kahon o palyet, iwiwisik ng naka-calculate na buhangin sa ilog. Sa temperatura ng halos 0 degree, mananatili ang gulay sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang gulay ay inilalagay nang patayo sa buhangin... Kaya't ito ay hindi gaanong baluktot, hindi nasugatan o nabubulok. Maingat na ibinuhos ang buhangin sa pagitan ng mga hilera. Ang kapal ng layer ay 10-15 cm.

Tulad ng kinakailangan, ang mga puno ng kahoy ay tinanggal mula sa kahon sa pamamagitan ng paghila sa tuktok. Sa pamamaraang ito ng pag-iimbak, ang mga prutas na may palatandaan ng pagkasira ay maaaring mapansin at matanggal sa oras.

Para sa karagdagang impormasyon sa kung paano mag-imbak ng mga leeks sa iyong bodega ng alak o basement, basahin dito.

Tatlong paraan upang maiimbak ang mga leeks ay tinalakay sa video:

Mga alternatibong paraan

Kadalasan bahagi lamang ng pag-aani ang pinananatiling sariwa, dahil ang leek ay tumatagal ng maraming kapaki-pakinabang na puwang sa bodega ng alak at sa ref. Ang natirang mga sibuyas ay maaaring mai-freeze, matuyo o adobo.

Nagyeyelong

Tama na i-freeze ang mga gulay. Pamamaraan:

• banlawan ang produkto sa ilalim ng tubig na tumatakbo, hindi ito dapat masyadong mainit;
• tuyo ang mga sibuyas sa isang tuwalya ng papel;
• gupitin ito sa mga singsing;
• ilatag ang durog na produkto sa isang patag na board ng isang angkop na sukat at ilagay sa freezer;
• pagkatapos ng 3 oras, ilipat ang mga nakapirming piraso sa isang plastic bag.

Kailangan mong magbalot ng mga sibuyas sa maliliit na bahagi, na sapat upang magluto ng isang ulam. I-defrost ito sa mga bahagi upang ang karamihan ay hindi makipag-ugnay sa maligamgam na hangin.

Pagpapatayo

Mayroong maraming mga paraan upang matuyo ang mga sibuyas. Upang maisagawa ang pamamaraang ito, gumamit ng mga kagamitang tulad ng:

1. Electric dryer. Ang pinakamainam na temperatura ng pagpapatayo ay 60 degree. Aabutin ng halos 4 na oras bago ganap na sumingaw ang kahalumigmigan. Ang mga palyete ay kailangang palitan ng pana-panahon.
2. Hurno... Ang mga sibuyas ay pinatuyo sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Ang temperatura sa oven ay hindi dapat lumagpas sa 50 degree. Ang oras ng pagpapatayo ay 5 oras.
3. Oven ng kombeksyon... Ito ang pinakamabilis na paraan upang alisin ang kahalumigmigan mula sa mga sibuyas. Susingaw ito mula sa mga putol na tangkay sa kalahating oras.

Anuman ang napiling pamamaraan ng pagpapatayo, ang algorithm ng mga aksyon ay mananatiling pareho:

• hugasan ang mga tangkay at hayaang ganap na maubos ang tubig;
• tadtarin ang sibuyas;
• ikalat ang mga piraso sa ibabaw upang matuyo;
• matapos ang pagkumpleto nito, alisin ang produkto para sa pag-iimbak.

Ang mga pinatuyong hiwa ay maaaring ibuhos sa isang basong garapon at isara sa isang takip ng naylon. Bilang kahalili, itago ang produkto sa tela o mga bag ng papel.

Pag-aatsara

Ang mga adobo na sibuyas ay may kaaya-ayaang lasa at mainam para sa mga salad. Paano ito ihanda:

1. Chop 200 g ng sibuyas nang magaspang.
2. Ihanda ang pag-atsara. Sa 0.5 l ng tubig magdagdag ng 0.5 tbsp. l. asin, 1 kutsara. l. asukal, 2 bay dahon, ilang mga gisantes ng allspice at 40 g ng suka 9%.
3. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa, isawsaw ang sibuyas dito at iwanan ng 1 minuto.
4. Tiklupin ang leek sa isang garapon, ibuhos ang marinade at igulong.

Maaari mong iimbak ang mga naturang blangko sa pantry o sa bodega ng alak.

Video recipe para sa mga pickling leeks:

Pag-aasin

Madali ang pag-asin ng mga leeks. Para sa 1 kg ng sibuyas, 50 g ng asin ang kinakailangan. Hakbang-hakbang na tagubilin:

• gupitin ang sibuyas sa mga singsing, ilagay ito sa isang mangkok ng enamel at durugin ito nang bahagya;
• asin at ihalo ang maramihan, kung ninanais, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa sa pinggan;
• takpan ang mga gulay na may takip, maaari kang mag-install ng isang pag-load sa itaas;
• iwanan ang produkto sa isang madilim na lugar sa loob ng 10 araw;
• ang natapos na mga sibuyas ay inilalagay sa malinis na garapon at nakaimbak sa ref.

Pagtitipid

Maaari mong mapangalagaan ang isang gulay sa sumusunod na paraan:

1. Hugasan at i-chop ang mga gulay, tiklop ang mga ito sa isang isterilisadong garapon.
2. Pakuluan ang brine. Upang maihanda ito, kakailanganin mo: 0.5 liters ng tubig, 12 g ng asukal, 2 bay dahon, 1 tsp. sitriko acid, 10 g asin, 1 kutsara. l. mantika.
3. Ibuhos ang sibuyas na may pinakuluang solusyon, takpan ng takip na metal at iwanan ng 10 minuto.
4. Ibuhos muli ang brine sa isang kasirola at pakuluan ulit.
5. Ibuhos ulit ito sa garapon at igulong ito.
6. Baligtarin ang mga blangko, takpan ng isang kumot at iwanan upang cool.

Pagkatapos ng isang araw, ang mga lata ay maaaring alisin sa permanenteng lugar ng imbakan.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Upang panatilihing mas matagal ang mga sibuyas ang mga sumusunod na tip ay dapat isaalang-alang:

1. Hindi mo maaaring putulin ang mga dahon mula sa gulay bago ipadala ito para sa pag-iimbak. Nang walang halaman, mabilis itong matuyo o mabulok dahil sa pag-atake ng mga mikroorganismo.
2. Kung balak mong panatilihing sariwa ang leek, huwag hugasan ito. Ang pagtanggal ng proteksiyon layer mula sa mga stems ay hahantong sa kanilang pinabilis na pagkasira.
3. Ang mga sibuyas ay hindi tiisin ang labis na temperatura. Dahil sa kanila, karamihan sa mga bitamina ay nasisira.
4. Ayaw ng leek na malapit sa iba pang mga gulay at prutas. Itago ito sa magkakahiwalay na kahon, malayo sa iba pang mga pananim.
5. Pana-panahon, ang mga sibuyas ay kailangang ayusin. Ang mga spoiled specimens ay tinanggal mula sa kabuuang ani.

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kung paano mag-imbak ng mga sibuyas. dito.

Konklusyon

Ang pag-iimbak ng mga leeks ay isang simpleng gawain na makaya ng bawat tao.

Ang mga Frozen leeks ay hindi nasisira ng 12 buwan. Samakatuwid, maaari mong ibigay sa iyong sarili ang mga supply ng sibuyas sa buong taon.