Talaşta kış için havuç saklamakla ilgili en önemli şey

Havuç, uygun şekilde saklandığında aylarca dayanabilen yaygın bir sebzedir. Ürünü koruma yöntemlerinden biri talaştır.

Bunu yapmak için, doğru saklama yerini, kabı seçmeniz ve talaşı kendiniz seçmeniz gerekir.

Havuç mahsulünün kışın talaşta depolanmasının mümkün olup olmadığını ve nasıl düzgün bir şekilde organize edileceğini makalede size anlatacağız.

Yöntemin avantajları ve dezavantajları

Havuç saklama talaşta - uzun süreli sebze olgunlaşması sağlayan uzun süredir uygulanan bir yöntem.

Bu yöntemin avantajları:

• Uzun süreli depolama;
• kök bitkilerinin hastalıklardan ve enfeksiyonlardan güvenilir şekilde korunması;
• depolamadan sonra havuçların talaştan kolay temizlenmesi;
• organizasyon kolaylığı.

Tartışılmaz avantajlara ek olarak, tekniğin dezavantajları da vardır:

• çok fazla talaşa sahip olma ihtiyacı;
• büyük hacimli boşluklar için zahmetli olabilen her katmanın dökülmesi gerekir;
• talaş tozlanma eğilimindedir;
• talaş alerjiye neden olabilir.

Eğitim

Havuçların talaş içinde uygun şekilde depolanması tüm ön koşullara uyulmasını gerektirir:

1. Mağazada koşullar yaratmak.
2. Kapların seçimi.
3. Talaş seçimi.
4. Yumurtlamadan önce havuçların uygun şekilde yetiştirilmesi ve işlenmesi.

Konteyner seçimi

Yalan söyleme süresi büyük ölçüde kapasite seçimine bağlıdır. En iyi seçenek, en fazla 20 kg (15-18 kg için daha iyi) için tasarlanmış ve bir kapakla donatılmış bir kutudur. Talaş dökülmemesi için önemli boşlukları olmayan ahşap veya karton uygundur.

Kışın mahsulün yerleştirilmesini planlarken, aşağıdaki koşullara uyulmalıdır:

• kaplar doğrudan bodrum katına yerleştirilmemelidir - sadece ahşap podyumlara veya raflara;
• konteyner mahzenin duvarlarına yakın hareket etmemelidir - en az 10 cm boş alan bırakmak gerekir.

Bazen havuçları, kaplar olmadan doğrudan raflarda saklamak için bir yöntem kullanılır. Bu durumda talaş doğrudan raflara dökülecektir.Bu seçenek daha az tercih edilir ve temizdir, ayrıca talaş, kutulara yerleştirmekten çok daha fazla gerekli olacaktır.

Talaş için ağaç türleri

Havuçları korumak için talaş hiçbiri için uygun değildir - iğne yapraklılara ihtiyaç vardır, bunlar mantar gelişimini ve mahsulün hastalıklarla zarar görmesini engelleyenlerdir..

Bir sebzenin yüksek kalitede depolanması, odun yongalarında bulunan fitokidlerden kaynaklanmaktadır.

Tesisler

Talaşta büyük miktarlarda havuç depolamak için uygun bir oda, donanımlı bir mahzendir. Önceden, geçen yılki hasatın kalıntıları ondan çıkarılmalı ve dezenfekte edilmelidir.

Bir kök mahsul bulmak için uygun koşullar aşağıdaki gibidir:

• nem -% 95'e kadar;
• hava sıcaklığı - -2 ° C ila + 2 ° C aralığında

Tedarik kutularını kurmak için raf veya podyum yoksa, önceden yapılmalıdır. Havuçların saklama sıcaklığı hakkında daha fazla bilgi edinin. buraya.

Bir sebze nasıl hazırlanır?

Kışın yer imi eklemek için sağlıklı olgun kökleri, tercihen geç olgunlaşan çeşitleri seçinbüyüyen bölgenin iklim koşullarına uyarlanmıştır.

Hasat edilen sebzenin tüm hacminden, hasarlı, düzensiz yapı ve diğer kusurlar reddedilir.

Uzun süreli saklamak için havuç göndermeden önce, hazırlanması gerekiyor:

1. Yerden sallayın.
2. Üstleri, gereksiz yeşilliklerin yararlı maddelerden çekmemesi için kesin.
3. Daha sonra çimlenmeyi önlemek için kalan kafayı (10 mm) kesin.
4. At kuyruğunu kesin.
5. Üç gün kurutun.

Orta büyüklükte kanonik şekle sahip havuç tercih etmek daha iyidir. Havuçları depolamaya nasıl hazırlayacağınızı okuyun. buraya.

Nasıl saklanır?

Sebzelerin döşeme sırası:

1. Kutuyu belirlenmiş bir yere kurun.
2. 20-50 mm'lik bir tabaka halinde talaşı dökün.
3. Havuçları, sebzelerin birbirine değmemesi için oluşturulan "yastığın" üzerine koyun.
4. Alt sıradaki tüm havuçları tamamen kaplamak için bir talaş tabakası ekleyin.
5. Havuç ve talaş katmanlarının değişimini kutunun üstüne kadar tekrarlayın.
6. Kabı bir kapakla kapatın.

Olası sorunlar

Tüm organizasyon noktaları dikkate alınırsa, havuçlar tüm kalite gereksinimlerini karşılar ve uygun talaş seçilirse, depolama sorunsuz bir şekilde gerçekleştirilmelidir.

İş parçasının döşenmesi ile ilgili sorunlar aşağıdakilerden kaynaklanabilir:

Depolama, depolanan mahsullerin uyumluluğunu da hesaba katmalıdır. Örneğin havuçlar pancarların yakınında, ancak tercihen birden fazla kapta saklanabilir. Ve elmalar ve lahana böylesi bir mahalle sebzelerin muhafaza kalitesini olumsuz etkilediği için ayrılmalıdır.

Bodrumda havuç ve pancar saklamayı öğrenebilirsiniz. buraya, evde - buraya.

Alternatif yollar

Talaşın yanı sıra havuç saklamak için başka yöntemler de kullanılabilir. Her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır.

Polietilende mümkün mü?

Plastik torbalarda havuçlar serin tutulabilir. Sebze yatarken karbondioksit yaydığı için böyle bir paket sıkıca bağlanmamalıdır..

Kapalı bir alanda bu, kök mahsullerin bozulmasına katkıda bulunacaktır. Bu bakımdan nemi emmesi için ek delikler açmak ve içine biraz kül koymak gerekir.

Polietilen kullanırsanız, havuçlar birkaç ay (3-4) yatar, ancak bir sonraki hasada kadar olmaz.

Sızdırmaz polietilen yerine dokuma plastik poşet kullanılması tavsiye edilir.şeker ve diğer dökme ürünler için kullanılır.

Havuçları torbalarda saklamanın artıları ve eksileri hakkında bilgi edinebilirsiniz. buraya.

Kil

Kil, kalın ekşi krema durumuna seyreltilir: 3 veya 4 gün şişmeye bırakılır. Bu süre zarfında çözelti periyodik olarak karıştırılır.

Bu yöntem, mahsulün bir yıla kadar yatmasına izin veren en etkili depolama seçeneklerinden biridir, ancak hazırlık sürecinin kendisi çok karmaşıktır.

yosun

Kutularda havuçlar nemli yosunlarda saklanabilir. Bu mahalle, yosunun karbondioksiti tutmasına izin veren koruyucu özelliklerinden dolayı sebzenin uzun süre yatmasına izin verir.

Başka bir artı şu ki yosun, sebzeler üzerinde ek baskı uygulamayan hafif bir malzemedir... Yukarıdan, böyle bir depo, nemin buharlaşmasını önlemek için bir muşamba ile kaplanır.

Kiler nemliyse, kumdaki stokları depolamak yerine yosun tercih edilecektir.

Emaye eşya

Havuç stoklarını depolamak için büyük emaye kaplar ve kovalar da kullanılabilir.

Hazırlanan kökler kaplara dikey olarak yerleştirilir... Üstüne bir peçete koyun ve her şeyi bir kapakla örtün.

Soğan ve sarımsak kabuğu

Yıl boyunca yeteri kadar soğan ve sarımsak kabuğu toplarsanız, bir sonraki mevsime kadar havuçların saklanmasını organize edebilirsiniz.

Kum

Bu havuç saklama yöntemi en popüler olanlardan biridir ve genellikle bahçıvanlar tarafından kullanılır. Uygulanması, kök bitkileri altı aydan 9 aya kadar iyi durumda bırakmanıza izin verir.

Kum ıslak olmalı, ıslak olmamalıdır... Kuru kum varsa, nem içeriğini şu şekilde artırmak mümkündür: her bir kova kuma bir litre su ekleyin ve karıştırın. Havuç, talaşta depolamaya benzer şekilde katmanlar halinde serilir.

Öneriler

Uzun süreli depolama ile Ürünün güvenliği, koşullara uyarak ve aşağıdaki tavsiyelere uyarak sağlanır:

1. Sebzeler serilmeden önce yıkanmaz.
2. Yüzeydeki küçük çatlaklar bile kök mahsulünü reddetmek için bir nedendir.
3. Kışın küçük kök bitkiler daha iyidir.
4. Uygun olmayan talaş ekinleri mahvedebilir.
5. Hasat edilen sebzelerin talaşta depolanması kemirgenlere karşı koruma sağlamaz.

Yorumlar

Havuç saklamanın bir yolunu seçerken, yaz sakinlerinin görüşleri, mahzende veya donanımlı bir balkonda mahsulün uzun süreli korunması için kum ve talaşın en iyi seçeneklerden biri olduğu konusunda hemfikir.

İlgili videolar

Video size havuçların talaş içinde saklanmasını anlatacak:

Sonuç

Bir sebzenin talaş içinde depolanması oldukça uzun bir saklama süresi sağlar. Yöntemin kendisi karmaşık değildir ve yoğun emek gerektirmez., acemi bahçıvanlar da dahil olmak üzere sebze stoklarının korunmasında çok fazla deneyim olmadan bile bağımsız olarak gerçekleştirilmesine izin verir.