Ưu nhược điểm và điều kiện bảo quản cà rốt trong cát trong mùa đông
Bạn luôn muốn giữ một vụ thu hoạch cà rốt dồi dào càng lâu càng tốt. Một lựa chọn khả thi là lưu trữ cát.
Để rễ cây ở trong tình trạng tuyệt vời cho đến mùa hè, cần phải chuẩn bị đúng cách để chúng đẻ, và cũng phải tuân thủ các điều kiện bảo quản.
Những lời khuyên thực tế và những sắc thái mà những người mới làm vườn không phải lúc nào cũng biết sẽ giúp tránh thất bại.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết liệu có thể và cách bảo quản cà rốt đúng cách đối với mùa đông trên cát, nó phải như thế nào - khô hay ướt, những yêu cầu nào cần được đáp ứng bởi các điều kiện bảo quản của cây lấy củ.
Nội dung
Bạn có thể lưu trữ nó như vậy không?
Câu hỏi liệu cát có thích hợp để trồng cà rốt cho mùa đông hay không là mối quan tâm của tất cả những ai chưa từng thử công nghệ này trong thực tế. Các chuyên gia và những người làm vườn nghiệp dư đưa ra một câu trả lời tích cực rõ ràng.
Ưu nhược điểm của phương pháp
Có nhiều cách khác nhau để tiết kiệm:
- trong túi nhựa,
- người nói chuyện bằng đất sét,
- than bùn,
- mùn cưa lá kim.
Phương pháp cát có giá trị của nó so với chúng. Đó là lý do tại sao nó vẫn là một trong những người làm vườn được săn lùng nhiều nhất.
Những ưu điểm là:
Nhiệt độ ổn định được duy trì trong suốt thời gian.- Cà rốt nhận được độ ẩm cần thiết và không bị mất độ săn chắc.
- Quá trình trao đổi khí tự do giữa rau và không khí diễn ra qua lớp cát.
- Khả năng xâm nhập của nấm vào bên trong chất độn bị loại trừ.
- Cát là một vật liệu hợp lý và rẻ tiền có thể được tái chế.
Phương pháp lưu trữ "cát" có ít nhược điểm hơn. Chúng chủ yếu liên quan đến sự phức tạp của quy trình.
Thứ nhất, không nên xếp cà rốt với số lượng lớn mà nên xếp thành từng lớp ngay ngắn. Công việc chăm chỉ này cần sự kiên nhẫn và thời gian. Thứ hai, rau vào mùa đông, bạn phải gọt vỏ.
Thứ ba, cần phải tính toán chính xác độ ẩm của cát... Điểm cuối cùng là rất quan trọng, vì khi nó bị xâm phạm, rễ hoặc héo hoặc thối.
Chuẩn bị cho quá trình
Cây trồng thu hoạch, cũng như bản thân chất độn, cần phải sơ chế.Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến thời lượng lưu trữ. Chuẩn bị thích hợp bao gồm một số hoạt động.
Làm khô, rửa, làm cứng các loại cây ăn củ
Phần trên mặt đất của cà rốt thu hoạch được cắt bỏ, để lại phần đuôi dài không quá 2 cm... Cắt ngọn càng nhanh càng tốt sau khi thu hoạch - trong hai giờ đầu tiên, nếu không thì phần thân cây xanh sẽ hút ẩm từ gốc.
Bạn có thể dùng tay ngắt những ngọn yếu. Các thanh cứng hơn sẽ dễ cắt hơn bằng dao hoặc kéo.
Vào những ngày mưa, việc phơi dưới tán cây hoặc trong nhà. Sau đó, cà rốt được hiệu chuẩn bằng cách chọn những mẫu lớn không bị hư hại bằng xẻng và sâu bệnh. Các mẫu vật có đầu màu xanh lá cây cũng được loại bỏ để xử lý.
Song song, tàn tích của trái đất được làm sạch khỏi bề mặt của các loại cây ăn củ... Điều này được thực hiện bằng bàn chải hoặc giẻ. Không nên sử dụng các vật sắc nhọn (dao, thìa) vì chúng có thể làm tổn thương làn da mỏng manh.
Các vết cắt, gãy, hư hại đối với cây trồng lấy củ là “cửa ngỏ” cho nấm bệnh.
Hai ngày trước khi đặt trong cát, rễ phải được làm mát... Nhiệt độ có thể được hạ xuống từ từ hoặc đột ngột - thời điểm này không ảnh hưởng đến mức độ đông cứng. Con số yêu cầu là 0 độ.
Hầu hết các chuyên gia đều có xu hướng tin rằng rửa cà rốt trước khi đặt chúng trên cát là không thực tế.
Chất độn khô hay ướt?
Chất nền nhiều mùn thích hợp để chứa các sản phẩm thực vật. Không nên sử dụng cát biển do lượng muối tăng lên.
Trong trường hợp thứ hai, cát phải được làm khô đến độ ẩm tối ưu. Nếu chất độn đã được sử dụng trong năm trước, bạn cũng có thể đổ lại rễ bằng nó.
Cà rốt yêu cầu độ ẩm từ 90 đến 96%... Nếu chỉ số này giảm thì rau sẽ héo. Cần lưu ý rằng trong quá trình bảo quản, rễ cây trong quá trình hô hấp sẽ thải ra một lượng ẩm nhất định.
Nó cần được bổ sung. Đó là lý do tại sao cát phải luôn hơi ẩm. Trong điều kiện bình thường, một tấn cà rốt bay hơi tới 16 gam độ ẩm.
Chất độn tối ưu là hỗn hợp cát được làm ẩm để giữ được độ bở... Để đạt được trạng thái này, cát được làm ẩm với tỷ lệ 1 lít nước trên 10 kg.
Điều này là đủ nếu nhiệt độ trong cửa hàng rau được duy trì từ 0 đến +3 độ và độ ẩm là 95%.
Nếu điều kiện khô hơn, cát được làm ẩm nhiều hơn. Trong môi trường rất ẩm ướt, nên sử dụng chất độn khô.
Chọn thùng chứa nào?
Thích hợp để bảo quản lâu dài:
- hộp gỗ,
- xô kim loại,
- hộp đựng bằng nhựa.
Các thùng chứa được rửa sạch và khử trùng bằng vôi hoặc đồng sunfat. Nếu thùng đã được sử dụng để đựng rau và có dấu vết của nấm trên đó thì cần phải khử trùng.
Làm thế nào để bảo quản rau đúng cách cho mùa đông?
Lượng cát cần thiết tùy thuộc vào lượng cây trồng. Trung bình 1 kg cà rốt cần 0,5 m3 chất độn mịn.
Quy trình trồng cây lấy củ cam bao gồm một số bước:
Cát đã chuẩn bị được đổ vào thùng chứa khoảng 2-3 cm.- Cây lấy củ được rải theo chiều ngang hoặc chiều dọc trong một lớp.
- Đổ cát, phủ hoàn toàn cà rốt.
- Lặp lại các lớp xen kẽ cho đến khi đầy bình.
- Lớp cuối cùng là cát.
Để tăng cường bảo vệ cây trồng khỏi nấm mốc, cát được trộn với một lượng nhỏ bột phấn hoặc tro (2% tổng số là đủ).
Thời gian
Vì cát tạo điều kiện tối ưu để giữ cà rốt nên chúng có thể được lưu trữ trong thời gian dài. Bằng cách duy trì độ ẩm và nhiệt độ chính xác trong kho bảo quản, rễ cây vẫn tươi cho đến cuối mùa hè. Thời kỳ này giảm đi đáng kể nếu cát bị úng.
Trong những trường hợp này, rau không được bảo quản lâu hơn 3-4 tháng.
Các vấn đề có thể xảy ra và cách giải quyết chúng
Để loại trừ các tình huống có vấn đề, cần phải theo dõi các yếu tố phi sinh học trong toàn bộ thời gian bảo quản: nhiệt độ và độ ẩm.
Để thuận tiện, nên cất nhiệt kế và khí áp kế vào kho... Một dấu hiệu của sự thay đổi điều kiện có thể là bản thân củ cà rốt, được đào lên khỏi cát.
Sự xuất hiện của các vấn đề có thể được đánh giá nếu:
Cà rốt héo... Điều này có nghĩa là cát đã khô. Để rễ không bị mất tính đàn hồi, cần làm ẩm nhẹ chất độn và tăng độ ẩm trong phòng.- Rau thối... Nấm phát triển nếu giá thể quá ẩm ướt. Để giải quyết vấn đề, cần phải giảm độ ẩm trong phòng bằng cách đặt các vật chứa có chất hấp phụ (ví dụ, với muối hoặc than) và cải thiện hệ thống thông gió.
- Cây củ nảy mầm... Sự tăng trưởng bắt đầu trong điều kiện ấm áp. Để dừng quá trình, bạn cần hạ nhiệt độ xuống mức cần thiết. Làm mát bằng không khí lạnh có thể hữu ích.
Trong một số trường hợp, có thể mất mùa dự trữ do các loài gặm nhấm. Vấn đề này được giải quyết với sự trợ giúp của bẫy hoặc sử dụng chất độc.
Mẹo và lệnh cấm
Để duy trì chất lượng của sản phẩm trong suốt thời hạn sử dụng, điều quan trọng không chỉ là tạo điều kiện bảo quản tối ưu mà còn phải chọn đúng giống cà rốt. Không phải tất cả các giống đều dành cho việc đẻ mùa đông trên cát.
Thực tiễn cho thấy rằng sự lựa chọn tốt nhất là các giống giữa vụ và giữa cuối vụ. Chúng là những người quản lý để trưởng thành hoàn toàn trong khí hậu ôn hòa và đồng thời tích lũy lượng chất dinh dưỡng tối đa.
Ví dụ về các lựa chọn tốt bao gồm các giống sau:
Gribovchanin F1;- Canada F1;
- Nayarit;
- Nữ hoàng mùa thu;
- Nantejska;
- Nantes 4;
- Hoàn hảo;
- Có một không hai;
- Nevis F1;
- Shantane;
- Rosal;
- Sam-sôn;
- Bão nhiệt đới;
- Mùa đông Matxcova.
Hình dạng của cây rễ có thể là một hướng dẫn cho việc lựa chọn: hình nón thon dài thích hợp hơn hình nón ngắn.
Cần chú ý đến kích thước và lựa chọn các loại cây trồng lấy củ... Các mẫu vật có mật độ trưởng thành thích hợp để bảo quản. Rau càng mềm và ngon thì càng ít nằm trong cát. Ngược lại, cà rốt càng sần sùi thì càng để được lâu.
Có một số lưu ý quan trọng cần xem xét khi chọn, chế biến, cất giữ và bảo quản cà rốt.
Những điều quan trọng nhất là:
Bạn không thể thu hoạch rau trong điều kiện trời mưa nhiều mây.- Không nên rửa các loại rau ăn củ trước khi cho vào cát.
- Cà rốt không được phơi nắng hoặc làm nóng trước khi bảo quản.
- Rau không rắc cát sống, không khử trùng.
- Khi lấp hoặc loại bỏ cà rốt, bạn không được để chúng trên bề mặt không có cát.
Video liên quan
Video sẽ cho bạn biết về việc cất giữ cà rốt trong cát:
Phần kết luận
Bảo quản cà rốt trong cát là một cách trú đông tiện lợi và đã được chứng minh. Nó cho phép bạn giữ vụ thu hoạch lên đến 10 tháng.
Các điều kiện chính là chuẩn bị tốt các loại cây lấy củ và cát, cũng như tuân thủ chính xác công nghệ đánh dấu trang. Trong trường hợp này, cà rốt không bị mất phẩm chất và chất dinh dưỡng.
