Korisni savjeti za čuvanje poriluka u vašem podrumu

Poriluk je jedna od najvrjednijih povrtlarskih kultura s bogatim sastavom hranjivih sastojaka. Pravilnim čuvanjem povrća u njemu se čuvaju vitamini i sva vrijedna svojstva.

Jedna od mogućnosti organiziranja skladišta zimi je korištenje podruma. Pročitajte o tome je li moguće pohraniti poriluk u podrumu ili podrumu, kako pravilno organizirati skladištenje povrća za zimu, pročitajte članak.

Značajke i uvjeti skladištenja za zimu

Skladištenje u podrumu omogućuje skladištenje luka tijekom cijele zime. Prednosti ove opcije:

• mogućnost stavljanja velike količine povrća;
• mogućnost organiziranja optimalnih uvjeta.

Uvjeti pogodni za dugotrajno skladištenje su sljedeći:

• vlaga - do 80 ili 85% maksimalno;
• raspon temperatura - od -1 ° S do +1 ° S;
• prisutnost svježeg zraka.

Održavanje temperature ne veće od + 1 ° C omogućuje da se usjev dobro čuva i da ne trune. Pronaći ćete sve najvažnije stvari o čuvanju poriluka zimi ovdje.

Priprema žetve

Da bi se poriluk dovoljno dugo čuvao u podrumu, treba pripremiti:

• prostorije;
• spremnik;
• sam luk.

Izbor sorte

Poriluk ima dosta sorti sorti:

Za skladištenje zimi, poželjno je ostaviti sorte koje kasno sazrijevaju i srednje sazrijevaju... Vrijeme berbe ovisi o klimatskoj zoni i vremenskim uvjetima.

Povrće koje zaostaje u rastu treba jesti odmah nakon žetve, bez ostavljanja na čuvanje tijekom zime.

Trebate li obradu?

Bez prethodne pripreme, ubrani urod povrća i voća ne smije se slati na skladište. Jedna od glavnih točaka prije stavljanja u podrum je sortiranje.

U ovoj se fazi provodi odbacivanje oštećenih biljaka, koje nisu predmet dugotrajnog skladištenja.

Ubrano povrće treba pripremiti za skladištenje:

• otresti da zemlja ne ostane između lišća;
• suho;
• podrezati.

Sušenje treba obaviti u hladu. Istodobno, između lišća ne smije ostati vlaga.Također, ne smije se dopustiti pretjerano sušenje lišća.

Ako pokrivena zelena masa ima nedostatke, uklanja se na mjestima oštećenja. Vrhovi su skraćeni, ostavljajući 1/3 izvorne duljine. Korijenje također treba obrezati na 1/2 duljine.

Kuhanje podruma ili druge prostorije

Prije stavljanja ubranog uroda poriluka u podrum, sobu treba dezinficirati i ukloniti ostatke prošlogodišnjeg povrća i voća koji u njoj ostanu.

Morate započeti s pripremom podruma i prije berbe:

1. Sanitizacija se provodi nakon istovara zaliha preostalih od prošlogodišnje berbe.
2. Smeće također treba iznijeti jer može postati izvor zaraze.
3. Sušenje opreme dostupne u podrumu i spremnicima. Ako je moguće, onda je bolje to učiniti na svježem zraku.
4. Obrada same sobe dezinficijensima (bijeljenje vapnenim vapnom, upotreba otopine kalijevog permanganata itd.).
5. Ako je potrebno, soba podruma podijeljena je u zasebne odjeljke.

Ako se podrum zamrzne zimi, bit će potrebno izvršiti izolaciju.

Izbor spremnika

Posebnost čuvanja poriluka je okomito postavljanje u odabrani spremnik pod blagim nagibom. Prikladni spremnici mogu sadržavati:

• plastična kanta;
• drvena kutija;
• ostali kontejneri sa stranicama visine 0,2-0,25 m.

Nakon polaganja luka, trebali biste posuti i korijenje mokrim pijeskom. Sloj bi trebao biti oko 0,15 m.

Prisutnost pijeska ili treseta na dnu posude omogućuje vam pokrivanje korijena, što povoljno utječe na kvalitetu skladištenja povrća.

Kako povećati termin?

Prosječno vrijeme čuvanja poriluka u podrumu je šest mjeseci. U tom se slučaju moraju održavati svi potrebni parametri prostorije (vlaga, temperatura itd.).

Luk se povremeno pregledava. Ako se pojave znakovi kvarenja (neugodan miris, nekarakteristična mekoća, stvaranje sluzi), tada se korijen mora odbiti kao neprikladan za hranu.

Rok trajanja možete produžiti dodatnom preradom ubranog povrća. Za to su prikladne sljedeće mogućnosti:

• sušenje;
• smrzavanje;
• konzerviranje.

U smrznutom obliku, izrezan i kompaktno zapakiran u posude ili vreće, luk se može čuvati do sljedeće berbe. Da biste to učinili, povrće:

• pranje;
• suho;
• izrezati na krugove.

Zajedno s povrćem i voćem koje možete?

Kada stavljate luk u podrum na čuvanje, treba imati na umu da su za njega potrebni posebni uvjeti, koji nisu prikladni za većinu ostalog povrća i voća. Niska vlaga prepreka je ostatku ubranog usjeva koji je u takvim uvjetima.

Izuzetak su samo 2 povrća:

1. Bundeva.
2. Češnjak.

Mogu se čuvati s lukom. Za češnjak su dovoljni uvjeti za poriluk i ostali luk. Štoviše, temperatura češnjaka može podnijeti i nižu.

Bundeva zahtijeva održavanje temperature na razini od +4 do + 12 ° C i vlažnosti od oko 80%.

Krumpir zahtijeva slične uvjete skladištenja koji nemaju kritične razlike... Ali ne biste ih smjeli kombinirati s lukom u istoj sobi - poriluk je zasićen vlagom "susjeda", što će mu značajno smanjiti rok trajanja.

Preporuke

Kako bi se berba poriluka mogla bolje čuvati, možete se poslužiti sljedećim savjetima:

1. Povremeno pregledajte uskladišteni usjev, odbacujući pokvareni korijen usjeva i čisteći gornje slojeve uvenuća.
2. Provjetravanje prostorije treba provoditi svaka 2 tjedna kako bi se spriječila stagnacija zraka, stvaranje neugodnih mirisa i razvoj patogenih organizama.
3. Veliko se povrće drži bolje od malog. S tim u vezi, poželjno ih je jesti nakon nekvalitetnih uvjeta, koji neće dugo trajati.
4. Ako ne postoje uvjeti za čuvanje velike količine svježeg poriluka, može se ukiseliti ili osušiti.
5. Neoprano povrće se bolje čuva.

Tijekom dugotrajnog skladištenja u podrumu, koncentracija vitamina C u žarulji povećava se za 1,5 puta.

Pronaći ćete puno korisnih i važnih informacija o načinima i uvjetima za spremanje luka u ovaj odjeljak.

Slični Videi

Kako čuvati poriluk nakon berbe, video će vam reći:

Zaključak

Poriluk nije previše izbirljiv u uvjetima držanja u podrumu. Uz pravilno skladištenje moguće je imati svježe povrće na stolu mnogo mjeseci nakon berbe.