Ważne zasady dotyczące przechowywania cebuli w domu

Brak piwnicy nie jest powodem do rezygnacji z zapasów cebuli na zimę. To bezpretensjonalne warzywo może pozostać świeże przez długi czas, nawet w domu.

Przestrzeganie prostych zaleceń pozwoli ci jeść do początku upału.

Jak prawidłowo przygotować i przechowywać cebulę w domu (w mieszkaniu, w domu) zimą do wiosny, przeczytaj artykuł.

Przygotowanie do przechowywania w mieszkaniu do wiosny

Przygotowanie zbiorów do przechowywania odbywa się z dużą starannością.... Jeśli na tym etapie zostaną popełnione błędy, cebula nie będzie leżeć nawet przez kilka miesięcy.

Wszystkie najważniejsze informacje dotyczące przechowywania cebuli można znaleźć w to Sekcja.

Wybór odmian

Do przechowywania nadają się tylko odmiany późno dojrzewające. Powinny mieć gęste, grube łuski i ostry smak. Bogactwo olejków eterycznych i wielowarstwowa „kolczuga” chroni warzywa przed gniciem i szkodnikami.

Najdłuższy okres spoczynku dla odmian takich jak:

1. Rostov lokalny.
2. Arzamassky.
3. Strigunowski.
4. Sturon.
5. Timiryazevsky.
6. Rolnik się spóźnia.

Cebulki z biało-czerwonymi łupinkami i łagodnymi smakami, na przykład jałta lub śnieżka, są gorzej przechowywane. Jeśli planujesz zostawić uprawę na zimę, musisz zadbać o wybór odpowiedniej odmiany na wiosnę.

Wysuszenie

Susz cebulę przez co najmniej 2 tygodnie. Okres ten jest rodzajem kwarantanny, podczas której można zidentyfikować wszystkie osobniki dotknięte gniciem.

Zaczynają zbiory z łóżek w ciepły, słoneczny dzień. Funkcje suszenia:

1. Strząśnij ziemię z cebuli i zostaw na 2 godziny w ogrodzie. Promienie słoneczne zdezynfekują i wysuszą piórko i łuski.
2. Przykryj żarówki szmatką na noc, aby chronić je przed rosą.
3. Po 2 dniach plon przenosi się do szopy lub strychu, rozrzucając go cienką warstwą.
4. Po 7 dniach cebula jest sortowana, a wszystkie zdrowe okazy są wysyłane do suszenia.
5. Pozostaw głowy w pomieszczeniu na kolejne 7 dni.

Po ostatecznym sortowaniu można zebrać plon do miejsca stałego zimowania.Wskaźniki wysokiej jakości suszonej cebuli: gładkość i suchość główki, brak śladów psucia się i sucha, zamknięta szyjka.

W jakim pojemniku?

W mieszkaniu żarówki można przechowywać na kilka sposobów:

• w drewnianych lub plastikowych pudełkach;
• w kartonach;
• w wiklinowych koszach o pojemności 5-6 litrów;
• w torbach materiałowych z lnu, płótna lub bawełny;
• w papierowych torebkach;
• w siatkach polipropylenowych;
• w nylonowych pończochach.

Jeśli nie znaleziono odpowiedniego pojemnika, możesz utkać warkocze z wysuszonych strzał i zawiesić je na poprzeczce w spiżarni. Aby uzyskać mocny krawat, użyj sznurka lub słomy.

Optymalne warunki

Cebula w mieszkaniu przechowywane w następujących warunkach:

1. Temperatura powietrza w pomieszczeniu - od +18 do +22 stopni.
2. Temperatura powietrza na balkonie lub loggii wynosi od -1 do 3 stopni.
3. Wilgotność powietrza nie przekracza 65-70%.

Powie ci temperatura, w której najlepiej przechowywać cebulę to artykuł.

Jak prawidłowo konserwować domy zimą?

Aż do zimna plon można trzymać na balkonie. Gdy temperatura spadnie poniżej -1 stopni, zostaje wniesiona do mieszkania.

W lodówce

Żarówki można przechowywać w lodówce na 2 sposoby:

1. W dolnej szufladzie na warzywa... To nie jest najlepsza opcja, ponieważ cebulki zaczną kiełkować w ciągu miesiąca.

   Dlatego niewielka ilość roślin okopowych jest usuwana do przechowywania, która zostanie skonsumowana w krótkim czasie.

2. W zamrażarce... Warzywa należy obrać, pokroić i włożyć do plastikowych toreb.

   Pakowane są w małe porcje, które jednorazowo zostaną zużyte. Niedozwolone jest ponowne zamrażanie produktu.

W zamrażarce posiekana cebula pozostaje jadalna przez 8-13 miesięcy.

W temperaturze pokojowej

Niewielką ilość cebuli można przechowywać w szufladzie dolnej szafki kuchennej. Wiele zestawów słuchawkowych jest wyposażonych w specjalne palety. W takich warunkach warzywa korzeniowe zachowują świeżość przez około 1-2 miesiące.

Jeśli temperatura w pomieszczeniu pozostanie na poziomie +22 stopni, zbiory potrwają około 4 miesięcy.

Na balkonie

Na balkonie warzywa można przechowywać, aż temperatura powietrza spadnie poniżej -1 stopni. Jeśli jest izolowany, pozostawia się tam warzywa na zimę.... Umieszczane są w pudełkach, które układa się na grubej piance i przykrywa kocem.

Jednak nadmierne zawijanie może powodować kiełkowanie warzyw. Dlatego też uprawa musi być od czasu do czasu sprawdzana.

Aby utrzymać stabilną temperaturę i wilgotność, posyp warzywa kalcynowanym piaskiem lub kredą... Środek ten zapobiega rozwojowi mikroorganizmów.

W spiżarni

Większość warzyw trafia do przechowywania w spiżarni. Temperatura powietrza jest tam niższa niż w całym mieszkaniu. W takich warunkach żarówki będą się dobrze czuły.

Pudełka na cebulę należy usuwać z upraw, takich jak:

• jabłka,
• ziemniaki,
• buraczany,
• marchewka.

Dobrze znosi sąsiedztwo z:

• suszone jagody
• dynia,
• czosnek
• zioła.

Alternatywne sposoby

Cebule można suszyć, marynować lub marynować. Ta metoda zbioru pozwoli zaoszczędzić miejsce w mieszkaniu i zaoszczędzić większość składników odżywczych w warzywach.

Wysuszony

Cebula pozbawiona wilgoci pozostaje jadalna przez cały rok. Możesz suszyć na kilka sposobów:

1. Na dworze... Kawałki układa się na desce, tekturze lub bawełnianej szmatce. Czas schnięcia ok. 14 dni.
2. W suszarce elektrycznej... W zależności od grubości krążków schnięcie trwa od 5 do 7 godzin.
3. W piecu... Blacha do pieczenia musi być przykryta pergaminem. Szafka nie powinna nagrzewać się powyżej 60 stopni. Czas schnięcia - od 5 godzin.
4. W urządzeniu Airfryer... Dzięki niemu warzywa można suszyć w ciągu godziny.

Niezależnie od wybranej metody suszenia cebulę należy obrać i posiekać. Przechowuj je w szklanych słoikach lub papierowych torebkach.

Jak suszyć cebulę w suszarce elektrycznej, instrukcja wideo:

Solenie

Tradycyjne solenie polega na użyciu 1 kg cebuli i 200 g soli. Niektóre gospodynie dodają do słoików olej roślinny.

Procedura:

• obierz, umyj i pokrój cebulę w krążki;
• sterylizować słoiki;
• włóż do nich przygotowane warzywa, posyp wszystkie warstwy solą;
• zamknij słoiki i włóż je do spiżarni lub lodówki do przechowywania.

Marynowanie

Marynowanie cebuli na zimę nie jest trudne. Aby przygotować solankę, będziesz potrzebować:

• 1,5 litra wody;
• 1 łyżka. l. sól i 3 łyżki. l. Sahara;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
• 120 ml octu 6%;
• dla smaku dodaj trochę koperku, liść laurowy, ziarna pieprzu, goździki.

Procedura:

1. Sterylizuj słoiki, napełnij je główkami cebuli.
2. Przygotuj marynatę, doprowadzając ją do wrzenia.
3. Wylej na brzegi, pozostaw na 20 minut.
4. Odcedź i ponownie zagotuj marynatę.
5. Ponownie wlej solankę do cebuli i zwiń słoiki.

Tak przygotowana cebula będzie przechowywana przez około rok.

Jak marynować cebulę na zimę, przepis wideo:

Trudności i sposoby ich eliminacji

Istnieje kilka powodów, dla których cebula w mieszkaniu może się pogorszyć:

1. Sortowanie warzyw... Jeśli w jednym pudełku są różne odmiany, nie będzie można uniknąć zgnilizny. Dlatego tak ważne jest staranne sortowanie plonów bezpośrednio po zbiorach.
2. Uszkodzenie warzyw... Należy je przechowywać ostrożnie, unikając obrażeń głowy.
3. Rozpad jednego lub więcej okazów... Jeśli cebule nie są sortowane co najmniej raz w miesiącu, możesz stracić większość zbiorów.
4. Zdjęcie kadłuba przed składowaniem... Nie należy odrywać łusek od żarówek. Chronią warzywa przed psuciem się.
5. Kiełkowanie korzeni... Aby uniknąć tego problemu, musisz je przetworzyć wapnem lub spalić.
6. Gnijące żarówki z powodu wilgoci... Jeśli poziom wilgotności w pomieszczeniu jest wysoki, obok skrzynek należy umieścić wiadro trocin lub popiołu drzewnego.

Aby uzyskać więcej informacji o tym, dlaczego cebula gnije podczas przechowywania i jak tego uniknąć, przeczytaj to artykuł.

Powiązane wideo

Jak trzymać cebulę w mieszkaniu do wiosny, wideo powie ci:

Wniosek

Możesz przechowywać cebulę w mieszkaniu do początku ciepła. Istnieje wiele sposobów na wydłużenie okresu przydatności do spożycia upraw. Warzywa są przechowywane w:

• lodówka,
• w spiżarni,
• na balkonie,
• nawet w salonach.

Najważniejsze jest obserwowanie poziomu temperatury i wilgotności w pomieszczeniu.