Poznámka pre ženy v domácnosti: ako by sa mal správne skladovať čerstvo vylisovaný jablkový džús?

Čerstvo vylisovaná šťava prináša výhody ovocia, z ktorého je vyrobená. Každé sklo obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu, ktorú telo potrebuje.

Jedinou nevýhodou nápojov je ich krátka trvanlivosť.

Ako správne skladovať čerstvo vylisovaný jablkový džús v chladničke a bez neho, aby ste z neho mali úžitok po celý rok, si prečítajte článok.

Ako môže

Jablkový nektár sa veľmi rýchlo kazí. Začína strácať svoje prospešné vlastnosti do 15 minút po príprave, preto je lepšie ho okamžite vypiť.

Počas skladovania šťava mení svoju farbu, stáva sa tmavšou. Podobnú reakciu možno vysledovať, ak nakrájate bežné jablko. Čím dlhšie nápoj stojí, tým menej živín v ňom zostáva.

Pravidlá skladovania nektáru z jabĺk

Ak chcete predĺžiť trvanlivosť nápoja, môžete sa uchýliť k špeciálnym spôsobom skladovania.... Pri chlade, mrazení alebo konzervovaní zostane sviežejší dlhšie, ale každá metóda má svoje vlastné výhody a nevýhody.

V chladničke

V chladničke sa nápoj uchováva nie dlhšie ako 4 hodiny, potom v ňom nebudú takmer žiadne užitočné vitamíny. Môže sa pridať citrónová šťava a cukor, aby sa predĺžila trvanlivosť produktu.

Ak ihneď po uvarení napr nápoj vložte do chladničky a zakryte ho vekom, potom vydrží až 12 hodín a nezhorší sa... Počiatočný úžitok z neho však nie je možné získať.

Nízka teplota iba spomalí fermentačné procesy, ale nebude schopná zastaviť proces deštrukcie vitamínov a mikroelementov.

Šťava musí byť zapečatená. Najlepšie je naliať ho do sklenených nádob.... Vo vákuovej nádobe vydrží čerstvý 24 hodín.

Pri izbovej teplote, bez varu

Pitie čerstvo vylisovaného džúsu, ktorý je v miestnosti dlhšie ako 2 hodiny, sa neodporúča. Čím je miestnosť teplejšia, tým vyššie je riziko otravy jedlom.

Ak nemôžete okamžite spotrebovať celú porciu a nemôžete dať nápoj do chladničky, postupujte nasledovne:

1. Nalejte nápoj do sklenenej nádoby.
2. Pridajte k tomu citrónovú šťavu.Na 1 pohár nápoja stačí 1/2 lyžičky. citrónové výlisky. To sa deje tak, aby nestmavlo.
3. Nádobu zakryte viečkom. Vďaka tomu bude kontakt s kyslíkom menej aktívny a nektár zostane dlhšie čerstvý.

Nepochybnou výhodou tejto metódy skladovania je, že nápoj nestráca svoje prospešné vlastnosti. Jeho významnou nevýhodou je však rýchle znehodnotenie produktu.

Zachovanie na zimu

Nápoj môžete konzervovať na zimu, aby ste v chladnom období nasýtili telo vitamínmi a mikroelementmi. Ak postupujete podľa pravidiel, bude sa uchovávať šesť alebo viac mesiacov.

Jablkový džús extrahovaný odšťavovačom alebo mlynčekom na mäso konzervované nasledovne:

1. K nektáru sa pridá kyselina citrónová a cukor. 1 liter nápoja bude vyžadovať 1 polievkovú lyžičku. l. citróny a 2 lyžice. l. Sahara.
2. Dózy a viečka sú dôkladne sterilizované.
3. Filtrovaný nápoj sa naleje do smaltovanej misy.
4. Priveďte nápoj na 90 stupňov. Pena, ktorá sa objaví, sa odstráni štrbinovou lyžičkou. Keď začne šťava vrieť, oheň odstavte.
5. Nápoj prefiltrujte cez plátno a znova ho zohrejte na 85 stupňov.
6. Šťavu stočia do zaváracích pohárov.

Po 10 dňoch je možné ich premiestniť na trvalé úložisko. Na varenie nepoužívajte hliníkové nádoby.

Použitie odšťavovača uľahčuje konzerváciu nápoja.... Jablká stačí nakrájať bez toho, aby ste ich olúpali a bez odstránenia semien.

Nevýhody metódy:

• pri zahriatí nápoja sa časť výživných látok zničí;
• metóda je časovo náročná;
• cukor by sa mal používať ako konzervačná látka.

Klady:

• chuť sa stáva jemnejšou;
• stihnete pripraviť veľa šťavy naraz;
• všetky mikróby budú zničené pod vplyvom vysokých teplôt;
• trvanlivosť sa zvyšuje o niekoľko mesiacov.

Šťava je vynikajúca, ak do nej pridáte hrušky alebo tekvicovú dužinu.

Zmrazené

Pre zachovanie maximálnych úžitkov z nápoja ho možno umiestniť do mrazničky.

Postup:

1. Nalejte nektár do plastových nádob alebo do fľaštičiek so skrutkovým uzáverom.
2. Pri plnení nádoby nechajte trochu miesta. Zmrazením sa molekuly kvapaliny zväčšia, takže plná fľaša môže prasknúť.
3. Nádobu vložte do mrazničky.

Šťava sa pred zmrazením nevarí, takže si zachová maximálny úžitok. Aby ste si nápoj mohli vychutnať, vyberte ho vopred z mrazničky a počkajte, kým sa pri izbovej teplote neroztopí. Tento proces môžete urýchliť ponorením nádoby do teplej vody.

Výhody zmrazenia:

• bezpečnosť všetkých užitočných vlastností;
• rýchlosť prípravy;
• pohodlie skladovania;
• predĺženie trvanlivosti až na 12 mesiacov.

Je lepšie zmraziť šťavu v nádobách, ktoré majú rovnaký objem ako jedna porcia. Zmrazovanie nie je povolené.

Ktoré odrody sú vhodné na prípravu nápoja?

Na prípravu nápoja musíte použiť šťavnaté jablká, ktoré majú príjemnú chuť a bohatú arómu. Takéto ovocie pri odhryznutí chrumká, môžu však pôsobiť nenápadne.

Najlepšie odrody:

1. Antonovka.
2. Grushovka.
3. Zlatý.
4. Fuji.
5. Honey Crisp.
6. Mac.
7. Arlet.

Zimné odrody nie sú vhodné na prípravu nápoja. Plody dávajú málo šťavy, takže je lepšie ich poslať do pivnice nezmenené.

Užitočné informácie

Aby sa jablkový džús udržal dlho mali by ste vziať do úvahy nasledujúce tipy:

1. Na varenie nepoužívajte zhnité alebo pokrčené ovocie. Rýchlo pokazia nápoj a zhoršia jeho chuť.
2. Ak sú jablká veľmi kyslé, môžete do šťavy pridať trochu cukru. Pri šití sa používa vždy.
3. Nápoj môžete mierne vylepšiť, ak doň pridáte ríbezle alebo bazu. Na zosvetlenie farby sa používa kyselina citrónová.
4. Ak osoba trpí žalúdočnými problémami, potom musí byť nápoj zriedený vodou, pridaným medom alebo cukrom. Tým sa zníži úroveň kyslosti.

Všetky najdôležitejšie veci týkajúce sa chovu jabĺk nájdete v toto oddiel.

Záver

Čerstvo stlačený jablkový džús vydrží pri izbovej teplote asi 2 hodiny. Jeho trvanlivosť môžete zvýšiť zmrazením alebo konzerváciou. Každá metóda má svoje klady aj zápory, ktoré je potrebné zohľadniť pri vykonávaní slepých pokusov.