Lahanayı streç filmde saklamanın özellikleri, avantajları ve dezavantajları

Lahana doyurucu ve sağlıklıdır, ancak aynı anda birden fazla çatal kullanmak zordur.

Çok büyük bir lahana başı satın alan ev hanımları ve etkileyici bir hasat toplayan bahçıvanlar, ürünün raf ömrünü uzatma sorunuyla karşı karşıyadır.

Sebzeleri buzdolabına koyarsanız, hızla küflenirler ve içinde çok fazla yer kalmaz. Bu gibi durumlarda polietilen kurtarmaya gelir.

Taze lahananın streç filmde doğru şekilde saklanıp saklanmayacağı ve nasıl saklanacağı hakkında bilgi için makaleyi okuyun.

Saklayabilir miyim?

Lahana saklayın streç filmde mümkündür, ancak bu yöntem her zaman geçerli değildir... Örneğin bu yöntem uzun süreli depolamaya uygun değildir.

Ürün 4 aydan fazla süre boyunca kalırsa bozulmaya başlayacaktır.

Polietilenle sarılmış, hem bütün hem de 2 parça çatal halinde kesilmiş... Her şeyden önce yarımlar kullanılır, çünkü sebzenin bütünlüğünün ihlali, yüzeyine mikropların yerleşmesine neden olur.

Bu nedenle 10-15 gün sonra bozulmaya başlayacaktır. Bütün lahanalar daha uzun süre dayanır.

Lehte ve aleyhte olanlar

Lahanayı streç filmde saklamanın avantajları ve dezavantajları vardır. Yöntemin avantajları şunları içerir:

1. Fişin içinde nem tutmak. Yaprakları% 90'dan fazla sudur. Bir sebze için kaybı felakettir, ancak esneme sayesinde oksijenle teması en aza indirildiği için kurumaz.
2. Kullanım kolaylığı. Çatalı plastikle sarma işlemi 5 dakikadan fazla sürmez.
3. Yöntem kullanılabilirliği. Streç film satın almakta herhangi bir sorun olmayacaktır. Herhangi bir hırdavatçıda satılır ve çok ucuzdur (rulo başına yaklaşık 50 RUB).

Bu yöntemin birkaç dezavantajı vardır:

1. Kısa raf ömrü. Çatal zaten kesilmişse, filmin altında 2 haftadan fazla kalmayacaktır.
2. Düzenli izleme ihtiyacı. Plastiğe sarılmış bütün lahana en az ayda bir kontrol edilmelidir. Yoğuşma birikimi, bakterilerin çoğalmasının kesin bir yoludur.
3. Orta büyüklükte sadece "ideal" kafaları saklama imkanı. Küçük bir kusurun varlığı bile sebzeye zarar verecektir.

Taze sebze hazırlamak

Bir sebzeyi plastiğe sarmadan önce uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Önemli Noktalar:

1. Lahana başını her taraftan inceleyin.Görünür kusurları, enfekte alanları olmamalıdır. Çürüme belirtisi olmayan temiz çatlaklar bile filmi kullanmayı bırakmak için bir sebeptir.
2. Lahananın yapısını değerlendirin. Uzun süreli depolama için elastik lahana başları çıkarılır. Tüm yapraklar birbirine sıkıca oturmalıdır. Gevşek numuneler filme sarılmaz.
3. Kafaların boyutunu tahmin edin. Orta boy çatallar uzun süreli depolamaya uygundur.
4. Keskin bir bıçak kullanarak lahananın bacağını kesin. Kesim mümkün olduğunca tabana yakın yapılmalıdır.
5. Toz, kir ve bakterileri temizlemek için çatalları soğuk akan su altında yıkayın.
6. Sebzeleri kurumaya bırakın. Temiz havada lahana en az bir saat uzanmalıdır.
7. Saklama sıcaklığına kadar soğutun. Lahana mahzene indirilirse, bir gün içinde içinde bırakılır. Ancak o zaman gergin bir şekilde sarılır.

Mahzende ve buzdolabında

Streç filmde ürün buzdolabında ve mahzende saklanabilir. Dikkat edilecek özellikler:

• lahanayı iyi tutmak için 4 kat filme sarmak yeterlidir;
• malzeme, sebzenin yüzeyine mümkün olduğunca sıkı bir şekilde bastırılmalıdır - bu kural özellikle kesme kafaları için geçerlidir;
• buzdolabında çatallar bir sebze kutusuna veya normal bir rafa yerleştirilir, bütün lahana başları 4 aya kadar taze kalabilir;
• bodrumda folyoya sarılmış lahana kutulara konur, bu şekilde 3-4 ay saklanabilir.

Çatalları saklamak için bir dondurucu uygun değildir. Yalnızca haşlanmış veya lahana turşusu gibi işlenmiş lahanayı dondurabilirsiniz.

Lahanayı buzdolabında nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı söyleyecek bu mahzende depolama ile ilgili makale - bu... Haşlanmış lahananın nasıl dondurulacağını okuyun buraya.

Yorumlar

Lahanayı streç filmde depolayan kişiler, bu yöntem hakkında farklı yorumlar bırakmaktadır. Çoğu, polietilen içindeki sebzenin küflendiğini gösterir.... Bu, filmde uzun süre kaldığında olur.

Bazıları lahanayı selofana koymadan önce un serpmeye çalıştı, ancak bu onu mantarın büyümesinden kurtarmadı.

Yardımcı bilgi

Lahanayı filmde saklamak için ipuçları:

1. İşinizi kolaylaştırmak için, genişliği 35-45 cm olan bir film almanız gerekiyor, boyutu daha büyük veya daha küçükse, lahana başlarını sarmak sakıncalı olacaktır.
2. İçeride büyük miktarda nem oluşmuşsa, film çıkarılmalı, çatallar kurutulmalı, hasar açısından incelenmeli ve yeni bir polietilen tabakasına sarılmalıdır.
3. Taze lahana dondurulmamalıdır. Soğuduktan sonra yumuşak ve tatsız hale gelir. Taze tüketmek imkansızdır ve ısıl işlem sırasında hızla kaynar.
4. Filmin altında, ihlal edilmesi tavsiye edilmeyen tuhaf bir mikro iklim oluşur. Bozulma belirtisi yoksa ve içinde çok fazla nem yoksa, lahana paketlenmemiş demektir.

İlgili videolar

Video size lahanayı streç filmde saklamayı anlatacak:

Sonuç

Lahanayı streç filmde saklayabilirsiniz. Doğru yaklaşımla, bütün çatallar 4 aya kadar taze kalabilir ve çatalları 2 haftaya kadar kesebilir. Önemli olan, hava sıcaklığının +1 dereceyi geçmemesidir.