Megjegyzés háziasszonyoknak: Hogyan kell a frissen facsart almalevet helyesen tárolni?

A frissen facsart gyümölcslé magában hordozza a gyümölcs előnyeit. Minden pohár vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaz, amelyekre a testnek szüksége van.

Az italok egyetlen hátránya rövid eltarthatóságuk.

A frissen facsart almalé megfelelő tárolása hűtőszekrényben és anélkül, hogy egész évben profitálhasson belőle, olvassa el a cikket.

Hogyan lehet?

Az almalektár nagyon gyorsan romlik. Az elkészítése után 15 percen belül kezd veszíteni jótékony tulajdonságaiból, ezért jobb, ha azonnal meg issza.

A tárolás során a gyümölcslé színét megváltoztatja, sötétebbé válik. Hasonló reakció nyomon követhető, ha egy rendes almát vág. Minél tovább kerül az ital, annál kevesebb tápanyag marad benne.

Az alma nektár tárolásának szabályai

Az ital eltarthatóságának meghosszabbításához speciális tárolási módszerekhez folyamodhat.... Hűtött, fagyasztott vagy konzervált állapotban hosszabb ideig friss marad, de ezeknek a módszereknek mindegyikének vannak bizonyos előnyei és hátrányai.

Hűtőszekrényben

A hűtőszekrényben az italt legfeljebb 4 órán át tárolják, utána szinte semmilyen hasznos vitamin nem lesz benne. Citromlé és cukor hozzáadható a termék eltarthatóságának meghosszabbításához.

Ha azonnal főzés után ilyen tegye az italt hűtőszekrénybe, és fedje le fedővel, akkor 12 órán át állni fog, és nem romlik... A kezdeti haszon azonban nem érhető el belőle.

Az alacsony hőmérséklet csak lassítja az erjedési folyamatokat, de nem képes megállítani a vitaminok és mikroelemek pusztulásának folyamatát.

A levet le kell zárni. A legjobb üvegtartályokba önteni.... Vákuumtartályban 24 órán át friss marad.

Szobahőmérsékleten, forrás nélkül

Nem ajánlott olyan frissen facsart gyümölcslevet inni, amely több mint 2 órán át tartózkodott a szobában. Minél melegebb a szoba, annál nagyobb az ételmérgezés kockázata.

Ha nem tudja azonnal elfogyasztani a teljes adagot, és nincs mód az ital hűtőszekrénybe helyezésére, a következőképpen járjon el:

1. Öntsük az italt egy üvegtartályba.
2. Adjunk hozzá citromlevet.1 teáskanál elegendő 1 pohár italhoz. citrom törköly. Ez úgy történik, hogy ne sötétedjen.
3. Fedje le a tartályt fedéllel. Ez kevésbé aktívvá teszi az oxigénnel való érintkezést, és a nektár hosszabb ideig friss marad.

E tárolási módszer kétségtelen előnye, hogy az ital nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Jelentős hátránya azonban a termék gyors romlása.

Tartósítás a télre

Télre megőrizheti az italt, hogy a hideg évszakban vitaminokkal és mikroelemekkel telítse testét. Ha az eljárást a szabályok szerint hajtja végre, akkor azt legalább hat hónapig tárolja.

Gyümölcscentrifugával vagy húsdarálóval nyert almalé konzerv az alábbiak szerint:

1. Citromsavat és cukrot adnak a nektárhoz. 1 liter italhoz 1 evőkanál szükséges. l. citrom és 2 evőkanál. l. Szahara.
2. Az üvegeket és fedeleket alaposan sterilizálják.
3. A leszűrt italt zománcozott tálba öntjük.
4. Hozd az italt 90 fokra. A megjelenő habot réses kanállal távolítjuk el. Amikor a lé forrni kezd, kapcsolja ki a tüzet.
5. Szűrd le az italt cheesecloth-on, és melegítsd újra 85 fokra.
6. Üvegekbe tekerik a levét.

10 nap elteltével eltávolíthatók egy állandó tároló helyre. Ne használjon alumínium edényeket főzéshez.

Gyümölcscentrifuga használata megkönnyíti az ital tartósítását.... Elég az almákat levágni anélkül, hogy lehámoznák, és anélkül, hogy eltávolítanák a magokat.

A módszer hátrányai:

• az ital felmelegítésekor a tápanyagok egy része megsemmisül;
• a módszer időigényes;
• a cukrot tartósítószerként kell használni.

Előnyök:

• az íze lágyabbá válik;
• egyszerre sok levet sikerül elkészíteni;
• minden mikroba megsemmisül magas hőmérséklet hatására;
• az eltarthatóság több hónappal megnő.

A lé finom, ha körtét vagy tökpépet ad hozzá.

Fagyott

Az ital maximális előnyeinek megőrzése érdekében a fagyasztóba helyezhető.

Eljárás:

1. Öntsön nektárt műanyag tartályokba vagy csavaros palackokba.
2. Hagyjon egy kis helyet a tartály feltöltésekor. Megfagyva a folyadék molekulái megnövekszenek, így egy teljes üveg felrepedhet.
3. Tegye a tartályt a fagyasztóba.

A fagyasztás előtt a levet nem forralják, így maximális előnyöket élvez. Az ital élvezéséhez előzetesen kivesszük a fagyasztóból és megvárjuk, amíg szobahőmérsékleten meg nem olvad. Felgyorsíthatja ezt a folyamatot, ha a tartályt meleg vízbe meríti.

A fagyasztás előnyei:

• az összes hasznos tulajdonság biztonsága;
• az előkészítés sebessége;
• a tárolás kényelme;
• az eltarthatóság időtartamának meghosszabbítása 12 hónapig.

Jobb lefagyasztani a levet olyan edényekben, amelyek térfogata megegyezik az egyetlen adaggal. Az újrafagyasztás nem megengedett.

Melyik fajták alkalmasak ital készítésére?

Az ital elkészítéséhez lédús almát kell használnia, amelynek kellemes íze és gazdag aromája van. Az ilyen gyümölcsök megroppannak, amikor leharapják, de feltűnőnek tűnhetnek.

A legjobb fajták:

1. Antonovka.
2. Grushovka.
3. Aranysárga.
4. Fuji.
5. Mézes Ropogós.
6. Mac.
7. Arlet.

Téli fajták nem alkalmasak ital készítésére. A gyümölcsök kevés levet adnak, ezért jobb, ha változatlanul a pincébe küldjük őket.

Hasznos információk

Az almalé sokáig tartó a következő tippeket kell figyelembe venni:

1. Ne használjon rothadt vagy ráncos gyümölcsöket főzéshez. Gyorsan elrontják az italt és rontják annak ízét.
2. Ha az alma nagyon savanyú, akkor adhat hozzá egy kevés cukrot a levéhez. Varráskor mindig használják.
3. Kicsit javíthatja az italt, ha ribizlit vagy bodzát ad hozzá. Citromsavat használnak a szín élénkítésére.
4. Ha egy személy gyomorproblémáktól szenved, akkor az italt vízzel, mézzel vagy cukorral kell hígítani. Ez csökkenti a savasság szintjét.

Az alma tartásával kapcsolatos összes legfontosabb dolog megtalálható itt ez szakasz.

Következtetés

A frissen facsart almalé szobahőmérsékleten körülbelül 2 órán át tart. Fagyasztással vagy tartósítással növelheti eltarthatóságát. Mindegyik módszernek vannak előnyei és hátrányai, amelyeket figyelembe kell venni a vakok végrehajtása során.