Epler

Epler er en kilde til vitaminer og mineraler som er gunstige for kroppen. Riktig innsamling og oppbevaring vil tillate deg å ha duftende frukt på bordet hele vinteren.

For ikke å miste høsten, må du vite alle funksjonene i organisasjonen av prosessen med å bevare frukt, inkludert valg av sted, beholder og forberedende tiltak.

Les om hvordan du holder epler hjemme om vinteren riktig, hva du kan og ikke kan gjøre, hvordan du beskytter avlingen mot mus og andre gnagere, les artikkelen.

Vilkår for lagring hjemme om vinteren

For langvarig lagring av epler er det bare nødvendige forhold. Temperatur er spesielt viktig. Det skal være i området fra 0 ° C til + 4 ° C. For høstvarianter - ca 0 ° C. Slike forhold er tilstede i kjellere og kjellere.

Et lignende temperaturregime kan også oppnås:

• på balkongen;
• i kjøleskap;
• i en kjeller eller kjeller;
• i en grøft gravd i bakken.

Brudd på temperaturen minimum og maksimum vil føre til redusert holdbarhet:

1. Ved en lavere temperatur vil fruktene begynne å fryse og råtne.
2. Ved temperaturer over + 5 ° C begynner eplene å tørke ut og visne.

I tillegg til temperaturen, må ytterligere betingelser være oppfylt for vellykket vinteroppbevaring:

• beskyttelse mot sollys;
• fuktighet - 80% og høyere;
• beskyttelse mot flom av grunnvann;
• frostbeskyttelse.

De som ikke har en hel stilk er ikke egnet for lagring om vinteren, da de blir åpne for soppsykdommer.

Under lagring ikke endre plasseringen av frukten ofte... Dette skyldes det forhold at forvaringsforholdene vil endre seg, om enn ubetydelig. Som et resultat vil antallet bortskjemte frukter øke.

Ved hvilken temperatur skal epler oppbevares hjemme om vinteren, les her.

Opplæring

For at avlingen skal kunne lagres godt hele vinteren og til og med våren, bør du:

1. Høst riktig.
2. Sorter Det.
3. Velg et lagringssted.

Før du sender epler til lagring, de skal sorteres, sorteres etter følgende kriterier:

• skadet og intakt;
• moden og umoden;
• store og små.

Varianter

Varigheten av høstlagringen avhenger direkte av eplesorten. Frukt tidlig og høst er ikke egnet for vinteroppbevaring. Bare vintervarianter trenger å høstes.

Populær vintervariantersom har lang holdbarhet inkluderer:

• Semerenko;
• Antonovka;
• Golden og andre.

Innhøstningstid

Vintervarianter skal høstes bare når de er helt modne. Høsting for sent eller for tidlig påvirker ikke bare fruktens utseende, men også dens smak.

I midtfeltet høstes den første eplehøsten i midten av august. Men tidlige varianter har ikke god holdbarhet.

Høstvarianter begynner å høstes på grensen til august-september, de ligger lenger, men ikke hele vinteren. De får gradvis mykhet og mister smaken. For langvarig lagring er vintervarianter ment, som det er ønskelig å samle fra slutten av september til midten av oktober.

Du bør ikke tåle frukten på treet før frosten, siden frosne epler ikke blir lagret hele vinteren.

Han vil fortelle deg når du skal fjerne epler for lagring dette artikkel.

Ytterligere behandling

Høstede epler skal ikke gnides, for ikke å fjerne den naturlige blomsten på frukten. Hvis det brytes, kan holdbarheten reduseres.

Utfør ytterligere behandling:

• glyserin,
• en svak løsning av kaliumpermanganat,
• på andre måter.

Hvordan du behandler epler før du lagrer det, kan du finne ut her.

Valg av containere

Oftest er trekasser eller pappesker valgt for oppbevaring av epler. Disse metodene er praktiske, slik at du kan plassere avlingen kompakt i lagringsområdet. Du bør prøve å unngå å berøre frukten med hverandre.

For disse formålene brukes en av teknikkene:

1. Pakk hvert eple separat i papir.
2. Dryss med tilleggsmaterialer (spon, sagflis, torv eller sand).
3. Gap utfolder seg.

Pappkasser, hvis de er valgt som beholdere, bør limes på skjøtene med tape eller forsterkes på en annen måte slik at de ikke bryter gjennom under vekten av epler.

Hvor er bedre?

Bruk av bokser og bokser for lagring er ikke alltid mulig. I noen tilfeller kreves det en annen organisasjon.

En kul kjeller eller kjeller er den beste lagringsplassen... Men deres fravær utelukker ikke muligheten for å bevare høsten, siden det er mulig å organisere det selv i en byleilighet.

I kjøleskap

I kjøleskapet kan du lagre ikke bare vinteren, men også tidlige varianter av epler med kort holdbarhet.

For bedre konservering, bør alle fruktene plasseres i cellofanposer (ikke mer enn 2 kg hver). Hver av disse posene skal ha flere små ventilasjonshull.

Vil fortelle deg om og hvordan du oppbevarer epler i kjøleskapet dette artikkel.

I kjelleren

I kjellere og kjellere, som har en passende fuktighet og temperatur for å holde frukt, installeres bokser med frukt først etter at rommene er desinfisert.

For å forhindre at innholdet i beholderen knuses, skal ikke boksene fylles helt opp., og enda mer "med et lysbilde." Det er praktisk å installere dem oppå hverandre.

Designet for mange måneders lagring, bør frukt stables kompakt i esker. Skuffer kan installeres ikke bare oppå hverandre, men også på eksisterende hyller. Detaljer om lagring av epler i kjelleren - her.

I bakken

Å lagre fruktavlinger direkte i bakken er et alternativ for de som ikke har kjeller og kjeller på stedet... I det tildelte området graves en grøft omtrent 0,5 m dyp.

Den indre delen kan være foret med brett eller foret med grener. Epler plasseres på toppen av dem i plastbinderposer på 5 kg hver.

Avstanden mellom to tilstøtende pakker som legges for langvarig lagring bør være minst 0,2 m. Ovenfor er en jordgrave:

• er lagt av grener;
• dekket med jord;
• dekket med fallne blader og grener.

På stativer

Organiserte stativer gjør det mulig å enkelt og fritt ordne epler i en rad uten å berøre hverandre.

Denne metoden gir:

1. Lett tilgang.
2. Bekvemmelighet ved inspeksjon.
3. Kontroll over fruktens kvalitet under lagring.

Ekstra bekvemmelighet tilbys av stativer med skuffer.

På balkongen

For en byboer som verken har en kjeller eller en kjeller, kan en ledig plass på balkongen være egnet for flere esker med epler. For disse formålene er ikke alle balkonger egnet, men bare en glassert som ikke har varmesystem.

Hvis forholdene på balkongen tillater det, kan til og med en egen termoboks organiseres. På grunn av organisasjonens særegenheter, vil et slikt system opprettholde en konstant temperatur og fuktighet, uavhengig av eksterne forhold.

Les mer om hvordan du lagrer eplehøst på balkongen. her.

Vakuumpakket

Vakuumemballasjen gjør også at eplene kan konserveres. Slike pakker:

• oppbevar nyttige stoffer i produktet;
• forhindre dannelse av fuktighet;
• forhindre opphopning av gasser som avgir frukt.

Metoder og teknologier for beskyttelse mot mus og andre gnagere

For å bevare høsten er det ikke bare nødvendig å skape passende forhold, men også for å forhindre skade på de høstede eplene av gnagere.

Det er flere måter å håndtere problemet på:

1. Bruk av forgiftet agn. Ulempen med denne metoden er at døde gnagere kan bli en kilde til infeksjoner.

   I tillegg, med dette scenariet, kan huskatter alvorlig lide, opp til døden.

2. Bretter seg ut nær containere med hyllebærkvister.
3. Bruk av skremmende.

Timing

Lagringstiden for den høstede avlingen avhenger av en rekke faktorer, inkludert:

• frukt karakter:
• kvaliteten på epler;
• romtemperatur osv.

I tillegg til faktorene som er nevnt ovenfor, påvirkes fruktenes holdbarhet om vinteren også av gjødsel påført i løpet av sesongen.... En overflod, så vel som mangel på fôring, kan redusere holdbarheten betydelig, påvirke utseendet på fruktene og deres smak.

Det bør også tas i betraktning at epler høstet fra gamle trær lagres lenger enn fra små. Og fra utsiden av kronen, og ikke fra innsiden, der fruktene får mye mindre lys.

Les om holdbarheten til epler av forskjellige varianter her.

Hvordan lagrer du eplejuice?

Naturlig eplejuice, oppnådd ved å presse fersk frukt og ikke bearbeidet, lagres ikke lenge. Drikk det innen en time etter forberedelsen..

Før bruk skal den oppbevares i en glassbeholder under et lokk og på et kjølig sted.

Hvis saften tilberedes for fremtidig bruk, etter at den er blitt presset og filtrert, blir den varmet opp uten å koke og helles i bokser som er forseglet. Oppbevar produktet etter avkjøling på et mørkt og kjølig sted.

Du kan finne ut hvordan du lagrer eplejuice, også om vinteren. her.

Hvordan lagrer du tørket frukt ordentlig?

Tørking av epler lar deg lagre en del av høsten i form av tørket frukt. Bekvemmeligheten med denne metoden er evnen til å bruke absolutt alle varianter av epler og ikke kaste bortskjemte, siden det er nok å bare kutte av områder som ikke er egnet for mat.

Etter tørking på noen av måtene (fra tørking naturlig i det fri, til bearbeiding i spesielle tørketromler og ovn), tørket frukt er pakket med ett av følgende alternativer:

1. De plasseres i glasskrukker.
2. De er pakket i poser laget av tykt papir.

Deretter plasseres de tørkede fruktene på et tørt sted for lagring. Les om reglene for lagring av tørkede epler her.

Vi redder plantene

Avhengig av hvor lenge frøplanten skal lagres, er tilnærmingen til å løse problemet også annerledes.

I tilfeller der frøplanten må lagres i lang tid, det kreves en mer seriøs tilnærming, inkludert flere trinn:

1. Utpakking og inspeksjon av røttene.
2. Rotbeskjæring.
3. Jord helles i beholderen, og røttene begraves.
4. Jorden er fuktet.
5. En frøplante med en beholder fjernes på et mørkt, kjølig sted til tidspunktet for planting i åpen bakke.

Hvordan du kan redde et epletreplante før du planter på våren, vil han fortelle dette artikkel.

Lim inn

Naturlig marshmallow er en av måtene å høste epler på. Denne desserten er godt bevart. Du kan velge hvilken som helst av metodene:

• i glasskrukker;
• i linposer;
• i pergament og containere.

Produktet lagres under følgende forhold:

• temperaturen er ca + 14 ° С;
• luftfuktighet - opptil 60%.

Før pastillen sendes til lagring, må den tørkes grundig. Les om hvordan du oppbevarer eple marshmallow her.

Problemer og måter å løse dem på

Under prosessen med å høste epler for langvarig lagring kan det oppstå forskjellige vanskeligheter, hvorav mange er ganske løselige. Gartnere kan møte slike problemer:

En rekke problemer kan unngås hvis eplene først sendes til en halvmåneders "karantene", og etter utgangen av to uker blir de sortert igjen, og avviser de som har skade.

Hva kan og kan ikke være sammen med?

Når du planlegger å legge igjen epler om vinteren, må du vurdere det de holdes atskilt fra andre grønnsaker og frukt... Denne begrensningen skyldes at lagrede epler frigjør etylen. Dette kjemikaliet stimulerer modning av nærliggende frukter.

Er det mulig å lagre epler i kjelleren sammen med poteter, kan du finne ut her.

Hemmeligheter fra erfarne gartnere

Tips fra erfarne gartnere vil hjelpe deg med å bevare den høstede eplehøsten bedre. De viktigste anbefalingene inkluderer følgende:

1. Samle epler så nøye som mulig. De kan ikke tørkes, helles fra beholder i beholder og enda mer vaskes, siden slike handlinger kan skade det naturlige voksbelegget på frukt.
2. Sortering må utføres før lagring.
3. Papiret som brukes til innpakning av epler før oppbevaring, må være designet spesielt for kontakt med mat og ikke ha en spesifikk lukt som kan overføres til frukten.
4. Hvis fruktene drysses med ekstra materialer under lagring, er det nødvendig å kontrollere at de alltid er tørre og dekker eplene helt.
5. Hver enhet for oppbevaring (eske, plastpose osv.) Må inneholde frukt av samme type.
6. Ormete frukter er ikke egnet for vinteroppbevaring.
7. Å plukke epler anbefales i godt tørt vær.
8. Det anbefales å høste fra de nedre grenene og gradvis bevege seg til de øvre.
9. Epler skal legges med halene opp.
10. Masselagring sparer plass, men resulterer ofte i betydelig avlingstap. Dette skyldes nærheten til fruktene, og deres kontakt. Dessuten, hvis et eple forverres, begynner også de nærliggende å råtne.
11. Feil fôring, utidig sprøyting, for sen høsting og andre gartnerfeil kan føre til skade på frukten. Slike frukter skal ikke lagres.

Konklusjon

Til tross for all innsatsen, det kan være vanskelig å skape ideelle forhold for å lagre frukt i et privat hus eller en byleilighet.

Etter de testede anbefalingene og nøye overvåking av avlingen som er igjen for lagring, er det fullt mulig å lagre den. På samme tid, hvis alt er gjort riktig, vil eplene beholde aromaen, utseendet og smaken.