Właściwa organizacja przechowywania cebuli i czosnku w domu to gwarancja bezpieczeństwa plonów!

Cebulę i czosnek zbiera się jesienią, kiedy zbiory są aktywne.

Warzywa te mają długi okres przydatności do spożycia. Można je jeść do następnego lata.

Jak prawidłowo przechowywać cebulę i czosnek w domu, aby zbiory nie uległy pogorszeniu, przeczytaj artykuł.

Czy można go przechowywać razem w jednym pudełku?

Jeśli nie ma dużo miejsca na cebulę i czosnek, możesz umieścić je razem w jednym pudełku. Warzywa mają takie same wymagania środowiskowe i nie wpływają na siebie negatywnie.

Jak to jest poprawne: w jakiej temperaturze w mieszkaniu zimą?

Niezależnie od wybranej metody przechowywania cebula i czosnek muszą być odpowiednio przygotowane:

1. Pierwszy etap to suszenie... Najlepszym pomocnikiem w tym procesie są promienie słoneczne. Światło ultrafioletowe nie tylko pomaga usunąć nadmiar wilgoci, ale również dezynfekuje warzywa.
2. Drugim etapem przygotowań jest sortowanie... Wszystkie chore i podejrzane głowy są usuwane. Do przechowywania wybiera się próbki średniej wielkości. Najpierw należy przetworzyć duże i małe warzywa.

Czosnek i cebulę można przechowywać w warkoczykach. Są tkane z suszonych łodyg. Ponieważ w czosnku są mniej trwałe, można użyć liny, słomy lub sznurka. Jeden pakiet powinien zawierać nie więcej niż 15 głów. Pętla jest wykonana z góry, do której zawieszone są warzywa.

Ta metoda jest odpowiednia dla osób, które mają spiżarnię w swoim mieszkaniu. W kuchni jest za ciepło, aby warzywa mogły trwać długo..

Aby warkocze dobrze się układały, musisz zebrać na czas. Blaty nie powinny wysychać, w przeciwnym razie się rozpadną. Jeśli wykopiesz niedojrzałe warzywa z ziemi, szybko się zniszczą. Wierzchołki cebuli powinny być żółte, ale nie całkowicie suche.

Można umieścić w szklanych słoikach... Procedura:

• wysterylizować pojemnik w dowolny wygodny sposób;
• dokładnie osuszyć cebulę i czosnek;
• potrawę włożyć do słoików, posypać mąką i zamknąć nylonowymi pokrywkami.

Analogicznie do puszek używa się płóciennych toreb.Jeśli poziom wilgotności w mieszkaniu wzrośnie, wówczas jako adsorbent można zastosować sól. Nie zaleca się posypywania warzyw warstwą większą niż 30 cm. W przeciwnym razie wymiana powietrza pogarsza się i rozpoczynają się procesy rozpadu.

Głównym problemem, z którym borykają się gospodynie domowe podczas długotrwałego przechowywania czosnku, jest utrata wilgoci. Możesz temu zapobiec stosując parafinę..

Podgrzewa się go w łaźni wodnej, a każdą głowę zanurza w ciepłej masie. Po stwardnieniu na powierzchni warzyw pojawia się film ochronny, który zapobiega ich wysychaniu.

Ogólne warunki przechowywania:

1. Niska temperatura powietrza: -1 ... -3 stopnie. W mieszkaniu nie ma takich miejsc. Jeśli to możliwe, zbiory są zbierane na przeszklonym balkonie, ogrzanym kocem.

   Niektóre warzywa można przechowywać w lodówce w dolnej szufladzie, ale nie za długo iw małych ilościach. W ich domu warzywa często zimują na strychu.

2. Wysoka temperatura powietrza. Zaskakujące jest, że cebula i czosnek są dobrze przechowywane w temperaturach od + 18 do + 22 stopni.

   Dlatego na zimę można je umieścić w spiżarni, składając w pudełka. Pojemnik należy ustawić jak najniżej, ponieważ przy podłodze zawsze jest chłodniej.

3. Wilgotność powietrza 60%. W wilgoci mikroorganizmy chorobotwórcze aktywnie namnażają się, co prowadzi do psucia się warzyw. Suche powietrze jest nie mniej niebezpieczne, ponieważ prowadzi do ich więdnięcia.
4. Odpowiednia wentylacja. Pomieszczenie musi być wentylowane.

Przeczytaj o temperaturze przechowywania cebuli tutaj.

Film pokaże, jak przechowywać cebulę i czosnek w szklanych słoikach:

Jak niemożliwe?

Aby nie stracić zbiorów, musisz wiedzieć, czego nie powinieneś robić.

Podstawowe zakazy:

1. Nie wysyłaj suchych warzyw do przechowywania.
2. Nie wkładaj dużych ilości cebuli i czosnku do skrzynek ani toreb. Optymalna waga jednego opakowania to 15 kg.
3. Nie zaleca się przechowywania warzyw w wilgotnym miejscu.
4. Nie wolno dopuścić do nagłych zmian temperatury, wyniesienia jedzenia na balkon i zwrócenia go do mieszkania.
5. Nie pakuj cebuli i czosnku w plastikowe torby lub inne hermetyczne materiały. W takich warunkach giną i psują się.

Pomocna informacja

Wskazówki dotyczące przechowywania czosnku i cebuli w domu:

1. Aby uniknąć pojawienia się pleśni i zgnilizny, warzywa należy dokładnie osuszyć przed przechowywaniem.
2. Tylko późno dojrzewające odmiany cebuli nadają się do długotrwałego przechowywania.
3. W mieszkaniu na podłodze można rozsmarować cebulę i czosnek, po przykryciu gazetami. Aby nie przeszkadzały i nie zajmowały użytecznej przestrzeni, są usuwane pod łóżkiem.
4. Okres przechowywania warzyw zależy od ich odmiany. Ostra cebula jest najdłuższa. Podobnie jak czosnek zachowuje świeżość do kwietnia - maja.
5. Przetwarzanie olejem lnianym pomaga spowolnić proces suszenia czosnku. Należy go ugotować, dodać do niego kilka kropli jodu (10 kropli na 500 ml) i pocierać nim każdą głowę. Następnie warzywa suszy się na słońcu i dopiero potem odkłada do przechowywania.

Czasami warzywa psują się z boku lub blisko dna. Przede wszystkim uszkodzone są niedojrzałe i słabo wysuszone głowy.

Przeczytaj, dlaczego cebula gnije podczas przechowywania i jak temu zapobiegać. tutaj... znajdziesz najbardziej przydatne informacje na temat przechowywania cebuli tutaj.

Wniosek

Jeśli nie ma wystarczającej ilości miejsca do przechowywania, cebulę i czosnek można wlać do tego samego pudełka. Te warzywa mają identyczne wymagania dotyczące temperatury i wilgotności..

Są również przechowywane w wiązkach, w workach, pończochach i tylko na podłodze. Najważniejsze jest dokładne wysuszenie i posortowanie produktów przed wysłaniem ich na zimę.