Какво да направите, ако свинското мирише - как да премахнете неприятната миризма и да запазите продукта?

Свинското месо се разваля много бързо, ако се съхранява неправилно. Миризмата се появява поради факта, че гнилостните бактерии започват да се размножават в месните влакна. Ако е едва доловим, тогава продуктът може да се опита да спаси.

Как да премахнете миризмата на свинско мляно месо, ако месото лежи дълго време, е започнало да се влошава и да мирише, прочетете статията.

Кога трябва да го изхвърлите?

Свинското месо трябва да се изхвърли, ако е гранясало... Това ще бъде показано не само от остра неприятна миризма, но и от промяна в цвета на месото. Повърхността му ще потъмнее, ще придобие мръсно зелен оттенък.

Костите, ако има такива, се разхлабват. Друг опасен маркер за гнило месо е плесента.

Как да победим неприятната миризма?

Ако миризмата се появи в резултат на дълъг престой на месото в торбата, тогава можете да опитате да го запазите. Има няколко начина за реанимиране на даден продукт. Най-ефективните от тях:

1. Накиснете във вода със сол и оцет... Така че процесът да не отнема много време, филето се нарязва на няколко малки парчета. Ще отнеме повече време за накисване на голяма част от трупа.

   Използва се само охладена вода. За да се засили ефектът, той се осолява. Можете също да добавите 5 супени лъжици 9% оцет за всеки литър вода. Времето за накисване е един ден. Разтворът трябва да се сменя на всеки 5-6 часа.

2. Мариноване в лимонов сок... За да приготвите марината, имате нужда от сок от 1 лимон и подправки, например прясно смлян черен пипер. Месото, нарязано на парчета, трябва да бъде поставено под натиск, така че да е напълно покрито с течност. Времето на експозиция е 12 часа.
3. Готвене. Варенето на продукта помага да се отървете от неприятната миризма. След вряща вода трябва да се отцеди 3-4 пъти.
4. Накисване в разтвор на калиев перманганат... За 5 g вода ще са необходими 5 g фармацевтичен продукт. Разтворът не трябва да е прекалено концентриран. Правилният концентрат е светлорозов на цвят. Трябва да накиснете продукта в него за 2 часа, след което да го изплакнете обилно с вода.

Как да се справим с кайма свинско вкус при готвене?

Можете да се справите с миризмата на смляно свинско месо чрез топлинна обработка. По-добре е продуктът да се пържи с добавяне на ароматни подправки и подправки. Не забравяйте да държите котлетите в тиган, докато се изпържат напълно. Сокът, който се отделя от тях, трябва да бъде прозрачен, без кръв.

Елиминирайте кехлибар от глиган

За да се отървете от миризмата на глиган, можете да използвате следните методи:

1. Накисване в мляко... За да изчезне чуждият аромат, свинското месо се съхранява в него поне един ден. Млякото ще трябва да се сменя 4 пъти. След тази обработка продуктът се измива с чиста вода и веднага започва да се готви.
2. Замразяване. Този метод се разтяга във времето, но ефективно помага за справяне с миризмата. Преди да поставите свинското във фризера, то се увива в хранителна хартия и полиетилен.

   Приготвеният продукт се поставя в камерата и се оставя за 3 - 4 месеца. Температурата на съхранение трябва да бъде -25 градуса.

3. Пушене. Ароматът на дим ще ви позволи да блокирате миризмата на глиган, но първо продуктът трябва да се накисва във вода с добавка на канела и дафинов лист. Максималното тегло на парче е 1,5 кг. В такова решение продуктът се държи на хладно в продължение на 4 дни, след което можете да започнете горещо пушене.

Как и какво можете да готвите от месо, ако то е лежало дълго време и е започнало да се влошава?

Гответе остарялата храна възможно най-дълго при високи температури. За да се предотврати изсъхването на свинското месо, то се увива във фолио при печене. При такива условия можете да изпържите филетата във фурната за около 3 часа.

За премахване на неприятните миризми можете да добавите подправки към ястието, например:

• сушен чесън,
• къри,
• лют пипер,
• млян черен пипер,
• зиру,
• мащерка и други.

Полезна информация

Съвети за домакини, изправени пред проблем неприятна миризма от свинско месо:

1. Можете да проверите дали миризмата остава след процедурите, извършени с помощта на гореща игла. Ако от контакта му с трупа, той започне да мирише неприятно, продуктът ще трябва да се изхвърли.
2. Когато миризмата е фина, тя може да бъде заглушена с киселинни течности. За тази цел се използва кефир или вино.
3. Когато купувате месо, трябва да обърнете внимание не само на миризмата му, но и на външния му вид. Добър продукт е ярко розово или тъмно кафяво. Мастните слоеве са бели. Тяхното пожълтяване показва, че месото принадлежи на старо животно, което означава, че може да мирише неприятно.

Ще намерите много полезна и важна информация за това как да премахнете миризмата от различни видове месо и да го приготвите правилно. тук.

Заключение

Отървете се от лошата миризма на свинско месо по различни начини:

• туршия
• накисвам,
• да замръзне,
• кипене.

Изборът на метод зависи от това колко силно мирише месото и какъв вид ястие ще бъде приготвено от него в крайна сметка.