Συμβουλές από έμπειρους σεφ ζαχαροπλαστικής: πώς να αποθηκεύσετε το marshmallow μήλου στο σπίτι

Το Apple pastila είναι ένα υπέροχο φυσικό και υγιεινό επιδόρπιο. Προκειμένου ένα προϊόν να διατηρήσει όλες τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να αποθηκευτεί σωστά.

Στο σπίτι, αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.

Διαβάστε σχετικά με το πώς να αποθηκεύσετε σωστά το marshmallow μήλου στο σπίτι στο άρθρο.

Τρόποι οργάνωσης της αποθήκευσης επιδόρπιο μήλου

Με την επιφύλαξη όλων των απαραίτητων προϋποθέσεων, marshmallow μήλου μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν μαγειρεύεται καλά, δεν πρέπει να λερώνονται τα χέρια σας, αν και μπορεί να αισθανθεί ελαφρώς υγρό στην αφή.

Γυάλινα δοχεία

Η αποθήκευση σε γυάλινα βάζα είναι η πιο κοινή και απλούστερη επιλογή και είναι πολύ κατάλληλη για οικιακή χρήση. Η δυσκολία μπορεί να είναι μόνο με μεγάλη ποσότητα marshmallow μήλου, καθώς σε αυτήν την περίπτωση θα χρειαστείτε πολλά κουτιά.

Για αποθήκευση σε γυάλινο βάζο, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Η παστίλα κόβεται σε λωρίδες και σχηματίζονται ρολά. Ή κόψτε σε τετράγωνα.
2. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
3. Τα προκύπτοντα τεμάχια τοποθετούνται σε ξηρό δοχείο, μετατοπίζοντας τα στρώματα με περγαμηνή.
4. Καλύψτε με πλαστικό καπάκι.

Η καραμέλα μήλου, σε αντίθεση με ένα προϊόν που κατασκευάζεται από άλλα φρούτα, για παράδειγμα, τα δαμάσκηνα, μπορεί να έχει υψηλή πυκνότητα και χαμηλή πλαστικότητα, επομένως είναι πιο βολικό να το κόβετε σε τετράγωνα παρά να το τυλίγετε σε ρολό.

Ξύλινα κουτιά

Ξύλινα κουτιά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως αποθηκευτικοί χώροι για marshmallows μήλων. Τα έτοιμα δοχεία καθαρίζονται, αερίζονται, στεγνώνουν και επενδύονται με περγαμηνή, τα οποία πρέπει να καλύπτουν τον πυθμένα και τα τοιχώματα του κουτιού. Μετά από αυτό, το προϊόν τοποθετείται, μετατοπίζοντας όλα τα στρώματα με φύλλα περγαμηνής.

Τα μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου αποθήκευσης περιλαμβάνουν:

• την ανάγκη για σοβαρή επεξεργασία του ίδιου του κουτιού ·
• ογκώδες δοχείο ·
• έλλειψη αξιοπιστίας και στεγανότητας τέτοιων συσκευασιών ·
• ταιριάζει καλύτερα σε αντικείμενα υψηλής έντασης.

Τσάντες καμβά

Για να αποθηκεύσετε ένα επιδόρπιο μόνο σε μια τσάντα, πρέπει να το προετοιμάσετε. Μόνο μια τσάντα από λινό ή βαμβακερό ξεθώριασμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επαφή με το προϊόν.

Πριν τοποθετήσετε το μήλο marshmallow σε αυτό, ο σάκος πρέπει να διατηρείται σε συμπυκνωμένο αλατούχο διάλυμα και να στεγνώνει χωρίς έκπλυση.

Το ίδιο το marshmallow, όπως και στις προηγούμενες μεθόδους αποθήκευσης, πρέπει να μετατοπιστεί με χαρτί περγαμηνής. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη γλυκύτητα απευθείας σε μια τέτοια σακούλα ή τοποθετώντας την σε κονσερβοκούτι.

Μειονεκτήματα του οργανισμού:

• την ανάγκη για πρόσθετη επεξεργασία της ίδιας της σακούλας ·
• δυσκολία στην τοποθέτηση περγαμηνής μεταξύ σειρών λόγω της έλλειψης άκαμπτης μορφής.
• έλλειψη πλήρους στεγανότητας.

Η προεπεξεργασία της σακούλας με αλατούχο διάλυμα θα βοηθήσει στην προστασία του προϊόντος από προσβολή εντόμων.

Πλαστικά δοχεία

Η καραμέλα της Apple μπορεί να αποθηκευτεί σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία για περισσότερο από ένα μήνα. Τοποθετώντας το προϊόν σε στρώσεις, δεν πρέπει να ξεχάσετε να το διαχωρίσετε με περγαμηνή.... Τα δοχεία είναι συμπαγή και καταλαμβάνουν λίγο χώρο, κάτι που είναι πολύ βολικό για αποθήκευση στο σπίτι.

Κουτιά από χαρτόνι

Τα κουτιά από χαρτόνι είναι κατάλληλα για αποθήκευση μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων. Εάν υπάρχουν λίγα προϊόντα, τότε αντί για κουτί, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα ή ειδικά δοχεία.

Το εσωτερικό του χαρτοκιβωτίου είναι επενδεδυμένο με περγαμηνή, και τα επίπεδα διαχωρίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως κατά την οργάνωση αποθήκευσης σε άλλο κοντέινερ.

Εάν, πριν τοποθετήσετε το παστίλι, τα κουτιά χρησιμοποιήθηκαν για προϊόντα με έντονη οσμή (για παράδειγμα, πορτοκάλια, μανταρίνια, καπνιστά κρέατα κ.λπ.), δεν πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε. Επιπλέον, τέτοιες συσκευασίες δεν παρέχουν πλήρη προστασία έναντι εντόμων.

Είναι αδύνατο να αφήσετε το προϊόν να σφραγιστεί και να είναι πολύ πυκνό, ώστε να μην προκαλέσει παραμόρφωση και ζημιά στο marshmallow.

Χαρακτηριστικά παγώματος του προϊόντος

Σε έναν καταψύκτη, σε αντίθεση με έναν συμβατικό θάλαμο ψύξης, σε μια συνεχώς χαμηλή θερμοκρασία, το marshmallow μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και ένα έτος. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στο προϊόν να διατηρεί χρήσιμες ουσίες και να μην χάνει τη συνοχή του.

Εάν, μετά την κατάψυξη, το marshmallow μήλου πρέπει να αποψυχθεί, τότε Αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά και σταδιακά:

1. Μεταφέρετε από τον καταψύκτη στο ράφι του ψυγείου.
2. Αντέχουν αρκετές ώρες (περίπου δύο έως τρεις).
3. Μεταφορά στον πίνακα για πλήρη απόψυξη.

Θερμοκρασία και συγχρονισμός

Για να διατηρήσετε το φυσικό προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι απαραίτητο να οργανωθούν κατάλληλες συνθήκες για αυτόν:

• υγρασία - έως 60%
• θερμοκρασία αέρα - περίπου + 14ºС.

Η γλυκύτητα της Apple πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρές συνθήκες:

1. Κόβεται σε κομμάτια, μπορεί να διατηρηθεί σε γυάλινο δοχείο για έως και 1,5 μήνες, εάν τηρηθεί το απαιτούμενο καθεστώς θερμοκρασίας.
2. Στην παγωμένη κατάσταση - ένα χρόνο.
3. Σε εξωτερικούς χώρους - όχι περισσότερο από 1-1,5 εβδομάδες, καθώς στεγνώνει γρήγορα.

Κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, περιοδικά, η παστίλια πρέπει να αφαιρείται, να στεγνώνει στο φούρνο και, μετά την ψύξη, να τοποθετείται πάλι σε δοχεία αποθήκευσης, μετατοπισμένα με φρέσκια περγαμηνή. Αυτή η τεχνική θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής.

Απαγορεύσεις και χαρακτηριστικά της διαδικασίας

Μόνο η σωστή αποθήκευση επιτρέπει στην πάστα να μην αλλοιώνεται και να διατηρεί τη συνοχή της.

Τα χαρακτηριστικά της οργάνωσης της διαδικασίας περιλαμβάνουν τα ακόλουθα σημεία:

1. Εάν η παστίλια δεν είναι συσκευασμένη για αποθήκευση, αλλά είναι ανοιχτή, στεγνώνει γρήγορα και γίνεται σκληρή.
2. Απλά τοποθετημένο σε μια πλαστική σακούλα και στο ψυγείο - η σάλτσα μήλου γίνεται κολλώδης, ιξώδης και μπορεί να εξαφανιστεί.
3. Μην αποθηκεύετε παστίλ σε υγρό δοχείο.
4. Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε το προϊόν σε ένα δοχείο που έχει ίχνη άλλων προϊόντων σε αυτό και έχει διατηρήσει ξένες οσμές - η παστίλια θα κορεστεί μαζί τους και θα γίνει άγευστη. Για τον ίδιο λόγο, δεν πρέπει να το αποθηκεύετε σε δωμάτιο με χαμηλό αερισμό.
5. Η αποθήκευση στον ανοιχτό ήλιο είναι ένας τρόπος για να στεγνώσετε γρήγορα το προϊόν και να αποκτήσετε μη χαρακτηριστική σκληρότητα.
6. Μην αποθηκεύετε την καραμέλα μήλου σε αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη - το προϊόν θα φθαρεί.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για την αποθήκευση των μήλων, ρίξτε μια ματιά εδώ.

συμπέρασμα

Παρά την παραγωγή φυσικού σπιτικού marshmallow μήλου χωρίς την προσθήκη συντηρητικών, αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το κύριο πράγμα είναι να συμμορφώνεστε με όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις - τη διατήρηση της απαιτούμενης υγρασίας και της σταθερής θερμοκρασίας... Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες αποθήκευσης, το marshmallow θα γίνει ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο για όλη την οικογένεια και τους επισκέπτες.