Σημείωση για τις νοικοκυρές: πώς πρέπει να αποθηκεύεται σωστά ο φρέσκος χυμός μήλου;

Ο φρέσκος χυμός φέρει τα οφέλη του φρούτου από τον οποίο παράγεται Κάθε ποτήρι περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες που χρειάζεται ο οργανισμός.

Το μόνο μειονέκτημα των ποτών είναι η σύντομη διάρκεια ζωής τους.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τον φρέσκο ​​χυμό μήλου στο ψυγείο και χωρίς αυτό για να επωφεληθείτε από αυτό όλο το χρόνο, διαβάστε το άρθρο.

Πώς μπορώ?

Το νέκταρ της Apple χαλάει πολύ γρήγορα. Αρχίζει να χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες εντός 15 λεπτών μετά την παρασκευή του, οπότε είναι καλύτερα να το πίνετε αμέσως.

Κατά την αποθήκευση, ο χυμός αλλάζει το χρώμα του, γίνεται πιο σκούρο Μια παρόμοια αντίδραση μπορεί να εντοπιστεί εάν κόψετε ένα κανονικό μήλο. Όσο περισσότερο κοστίζει το ποτό, τόσο λιγότερα θρεπτικά συστατικά παραμένουν σε αυτό.

Κανόνες για την αποθήκευση του νέκταρ από τα μήλα

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του ποτού, μπορείτε να καταφύγετε σε ειδικές μεθόδους αποθήκευσης.... Παραμένει πιο φρέσκο ​​για ψύξη, κατάψυξη ή κονσέρβα, αλλά καθεμία από αυτές τις μεθόδους έχει ορισμένα πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Στο ψυγείο

Στο ψυγείο, το ποτό φυλάσσεται όχι περισσότερο από 4 ώρες, μετά τις οποίες δεν θα υπάρχουν σχεδόν καθόλου χρήσιμες βιταμίνες σε αυτό. Χυμός λεμονιού και ζάχαρη μπορούν να προστεθούν για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος.

Εάν αμέσως μετά το μαγείρεμα βάλτε το ποτό στο ψυγείο και καλύψτε το με ένα καπάκι, τότε θα αντέξει έως και 12 ώρες και δεν θα φθαρεί... Ωστόσο, το αρχικό όφελος δεν μπορεί να αποκτηθεί από αυτό.

Η χαμηλή θερμοκρασία θα επιβραδύνει μόνο τις διαδικασίες ζύμωσης, αλλά δεν θα είναι σε θέση να σταματήσει τη διαδικασία καταστροφής βιταμινών και μικροστοιχείων.

Ο χυμός πρέπει να είναι σφραγισμένος. Είναι καλύτερο να το ρίξετε σε γυάλινα δοχεία.... Σε δοχείο κενού, παραμένει φρέσκο ​​για 24 ώρες.

Σε θερμοκρασία δωματίου, χωρίς βρασμό

Δεν συνιστάται η κατανάλωση φρέσκου χυμού που βρίσκεται στο δωμάτιο για περισσότερο από 2 ώρες. Όσο πιο ζεστό είναι το δωμάτιο, τόσο υψηλότερος είναι ο κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης.

Εάν δεν μπορείτε να καταναλώσετε αμέσως ολόκληρο το μέρος και δεν υπάρχει τρόπος να τοποθετήσετε το ποτό στο ψυγείο, προχωρήστε ως εξής:

1. Ρίξτε το ποτό σε γυάλινο δοχείο.
2. Προσθέστε το χυμό λεμονιού σε αυτό.1/2 κουταλάκι του γλυκού αρκεί για 1 ποτήρι ποτό. συμπιεσμένο λεμόνι. Αυτό γίνεται έτσι ώστε να μην σκουραίνει.
3. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι. Αυτό θα κάνει την επαφή με το οξυγόνο λιγότερο ενεργό και το νέκταρ θα παραμείνει φρέσκο ​​περισσότερο.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου αποθήκευσης είναι ότι το ποτό δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ωστόσο, το σημαντικό μειονέκτημά του είναι η ταχεία αλλοίωση του προϊόντος.

Συντήρηση για το χειμώνα

Μπορείτε να διατηρήσετε το ποτό για το χειμώνα, προκειμένου να κορεστεί το σώμα σας με βιταμίνες και μικροστοιχεία στην κρύα εποχή. Εάν εκτελέσετε τη διαδικασία σύμφωνα με τους κανόνες, τότε θα αποθηκευτεί για έξι μήνες ή περισσότερο.

Χυμός μήλου που λαμβάνεται με αποχυμωτή ή μύλο κρέατος κονσερβοποιημένο ως εξής:

1. Στο νέκταρ προστίθενται κιτρικό οξύ και ζάχαρη. 1 λίτρο ποτού απαιτεί 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λεμόνια και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
2. Τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνονται καλά.
3. Το φιλτραρισμένο ποτό χύνεται σε μπολ σμάλτου.
4. Φέρτε το ποτό στους 90 βαθμούς. Ο αφρός που εμφανίζεται αφαιρείται με κουτάλι. Όταν ο χυμός αρχίσει να βράζει, σβήστε τη φωτιά.
5. Φιλτράρετε το ποτό μέσω τυροκομίας και θερμάνετε ξανά στους 85 βαθμούς.
6. Κυλούν το χυμό σε βάζα.

Μετά από 10 ημέρες, μπορούν να αφαιρεθούν σε μόνιμη τοποθεσία αποθήκευσης. Μην χρησιμοποιείτε δοχεία αλουμινίου για μαγείρεμα.

Η χρήση ενός αποχυμωτή διευκολύνει τη συντήρηση ενός ποτού.... Αρκεί να κόβουμε τα μήλα χωρίς να τα ξεφλουδίζουμε και χωρίς να αφαιρούμε τους σπόρους.

Μειονεκτήματα της μεθόδου:

• όταν το ποτό θερμαίνεται, μέρος των θρεπτικών ουσιών καταστρέφεται.
• η μέθοδος είναι χρονοβόρα.
• η ζάχαρη πρέπει να χρησιμοποιείται ως συντηρητικό.

Πλεονεκτήματα:

• η γεύση γίνεται πιο μαλακή
• καταφέρνετε να ετοιμάσετε πολύ χυμό κάθε φορά.
• όλα τα μικρόβια θα καταστραφούν υπό την επήρεια υψηλών θερμοκρασιών.
• η διάρκεια ζωής αυξάνεται κατά αρκετούς μήνες.

Ο χυμός είναι νόστιμος αν προσθέσετε αχλάδια ή πολτό κολοκύθας σε αυτό.

Παγωμένος

Για να διατηρήσετε τα μέγιστα οφέλη στο ποτό, μπορεί να τοποθετηθεί στον καταψύκτη.

Διαδικασία:

1. Ρίξτε το νέκταρ σε πλαστικά δοχεία ή βιδωτές φιάλες.
2. Αφήστε λίγο χώρο όταν γεμίζετε το δοχείο. Κατάψυξη, τα μόρια του υγρού αυξάνονται σε μέγεθος, έτσι μπορεί να σκάσει ένα πλήρες μπουκάλι.
3. Βάλτε το δοχείο στον καταψύκτη.

Ο χυμός δεν βράζεται πριν καταψυχθεί, οπότε διατηρεί τα μέγιστα οφέλη. Για να απολαύσετε ένα ποτό, απομακρύνεται από τον καταψύκτη εκ των προτέρων και περίμενε μέχρι να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να επιταχύνετε αυτήν τη διαδικασία βυθίζοντας το δοχείο σε ζεστό νερό.

Πλεονεκτήματα της κατάψυξης:

• την ασφάλεια όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων ·
• ταχύτητα προετοιμασίας ·
• ευκολία αποθήκευσης
• παράταση της διάρκειας ζωής έως και 12 μήνες.

Είναι καλύτερα να παγώσετε χυμό σε δοχεία που είναι ίσοι σε όγκο με μία μερίδα. Δεν επιτρέπεται η επαναψύξη.

Ποιες ποικιλίες είναι κατάλληλες για παρασκευή ποτού;

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ζουμερά μήλα, τα οποία έχουν ευχάριστη γεύση και πλούσιο άρωμα. Τέτοια φρούτα τραγουδούν όταν δαγκώνουν, αλλά μπορούν να φαίνονται ασυνεπή.

Οι καλύτερες ποικιλίες:

1. Αντόνοβα.
2. Γκρούσοβκα.
3. Χρυσαφένιος.
4. Φούτζι.
5. Μέλι τραγανό.
6. Μακ.
7. Άρλετ.

Χειμερινές ποικιλίες δεν είναι κατάλληλα για την προετοιμασία ενός ποτού. Τα φρούτα δίνουν λίγο χυμό, οπότε είναι καλύτερα να τα στείλετε στο κελάρι αμετάβλητα.

Χρήσιμες πληροφορίες

Για να διατηρήσετε το χυμό μήλου για μεγάλο χρονικό διάστημα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες συμβουλές:

1. Μην χρησιμοποιείτε σάπια ή ζαρωμένα φρούτα για μαγείρεμα. Θα χαλάσουν γρήγορα το ποτό και θα μειώσουν τη γεύση του.
2. Εάν τα μήλα είναι πολύ ξινά, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στο χυμό. Κατά τη ραφή χρησιμοποιείται πάντα.
3. Μπορείτε να βελτιώσετε ελαφρώς το ποτό προσθέτοντας σταφίδες ή βατόμουρα σε αυτό. Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται για να φωτίζει το χρώμα.
4. Εάν ένα άτομο πάσχει από προβλήματα στο στομάχι, τότε το ποτό πρέπει να αραιωθεί με νερό, μέλι ή ζάχαρη. Αυτό θα μειώσει το επίπεδο οξύτητας.

Μπορείτε να βρείτε όλα τα πιο σημαντικά πράγματα για τη διατήρηση των μήλων Αυτό Ενότητα.

συμπέρασμα

Ο φρέσκος χυμός μήλου θα διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες. Η διάρκεια ζωής του μπορεί να αυξηθεί με κατάψυξη ή συντήρηση. Κάθε μέθοδος έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την εκτέλεση τεμαχίων εργασίας.