Pros, contras y condiciones para el almacenamiento invernal de zanahorias en la arena.
Siempre desea mantener una rica cosecha de zanahorias el mayor tiempo posible. Una opción posible es el almacenamiento de arena.
Para que las raíces se mantengan en excelentes condiciones hasta el verano, es necesario prepararlas adecuadamente para la colocación, así como observar las condiciones de almacenamiento.
Los consejos prácticos y los matices que los jardineros novatos no siempre conocen ayudarán a evitar fallas.
En este artículo te diremos si es posible y cómo almacenar correctamente las zanahorias para el invierno en la arena, lo que debería ser: seco o húmedo, qué requisitos deben cumplir las condiciones de almacenamiento del cultivo de raíces.
Contenido
¿Puedes almacenarlo así?
La cuestión de si la arena es adecuada para plantar zanahorias durante el invierno es de interés para todos los que nunca han probado esta tecnología en la práctica. Los jardineros expertos y aficionados dan una respuesta positiva inequívoca.
Ventajas y desventajas del método.
Hay varias formas alternativas de ahorrar:
- en bolsas de plástico,
- hablador de arcilla,
- turba,
- aserrín de coníferas.
El método de la arena tiene sus méritos en comparación con ellos. Por eso sigue siendo uno de los más buscados entre los jardineros.
Las ventajas son:
Se mantiene una temperatura estable durante todo el período.- Las zanahorias reciben la humedad necesaria y no pierden su firmeza.
- El intercambio libre de gases entre las verduras y el aire se produce a través de la arena.
- Se excluye la posibilidad de penetración del hongo dentro del relleno.
- La arena es un material asequible y económico que se puede reciclar.
El método de almacenamiento "arenoso" tiene menos inconvenientes. Están principalmente relacionados con la complejidad del proceso.
Primero, las zanahorias no deben apilarse a granel, sino en capas ordenadas. Este minucioso trabajo requiere paciencia y tiempo. En segundo lugar, para conseguir verduras en invierno, hay que pelarlas.
En tercer lugar, es necesario calcular con precisión el contenido de humedad de la arena... El último punto es muy importante, ya que cuando se viola, las raíces se marchitan o se pudren.
Preparación para el proceso
El cultivo cosechado, así como el relleno en sí, requieren un procesamiento preliminar.Esto afecta directamente la duración del almacenamiento. La preparación adecuada consta de varias actividades.
Secado, lavado, endurecimiento de tubérculos.
De la zanahoria recolectada, se corta la parte aérea, dejando una cola de no más de 2 cm de largo.... Las puntas se cortan lo antes posible después de la cosecha, en las primeras dos horas, de lo contrario, la fitomasa verde extrae la humedad de la raíz.
Puede quitar los tops débiles con las manos. Las varillas más fuertes son más fáciles de cortar con un cuchillo o tijeras.
En los días de lluvia, el secado se realiza bajo un dosel o en interiores. Después de eso, las zanahorias se calibran seleccionando grandes ejemplares sin daños con una pala y plagas. Las muestras con tapa verde también se retiran para su procesamiento.
Paralelamente, los restos de la tierra se eliminan de la superficie de los cultivos de raíces.... Esto se hace con un cepillo o un trapo. Es muy indeseable utilizar objetos afilados (cuchillo, espátula), ya que pueden dañar la delicada piel.
Cortes, roturas, daños a los cultivos de raíces son la "puerta abierta" para la infección por hongos.
Dos días antes de la puesta en la arena, las raíces deben enfriarse.... La temperatura se puede bajar de forma gradual o abrupta; este momento no afecta el grado de endurecimiento. La cifra requerida es cero grados.
La mayoría de los expertos se inclinan a creer que lavar las zanahorias antes de ponerlas en la arena no es práctico.
Masilla seca o húmeda?
Un sustrato arcilloso es adecuado para almacenar productos vegetales. No se recomienda utilizar arena de mar debido a la mayor cantidad de sal..
En el último caso, la arena debe secarse hasta obtener una condición de humedad óptima. Si el relleno ya se usó el año anterior, también puedes rellenar las raíces con él.
Las zanahorias requieren una humedad del 90 al 96%... Si esta cifra cae, las verduras se marchitan. Debe tenerse en cuenta que durante el almacenamiento, las raíces mismas en el proceso de respiración liberan una cierta cantidad de humedad.
Debe reponerse. Por eso la arena siempre debe estar ligeramente húmeda. En condiciones normales, una tonelada de zanahorias evapora hasta 16 gramos de humedad.
El relleno óptimo es una mezcla de arena humedecida que conserva la friabilidad.... Para lograr este estado, la arena se humedece a razón de 1 litro de agua por cada 10 kg.
Esto es suficiente si la temperatura en la tienda de verduras se mantiene de 0 a +3 grados y la humedad es del 95%.
Si las condiciones son más secas, la arena se humedece más. En un ambiente muy húmedo, se recomienda masilla seca.
¿Qué contenedor elegir?
Adecuado para la conservación a largo plazo:
- cajas de madera,
- cubos de metal,
- contenedores de plástico.
Los recipientes se lavan y desinfectan con cal o sulfato de cobre. Si el recipiente ya se ha utilizado para almacenar verduras y hay rastros de hongos, es necesario desinfectarlo.
¿Cómo almacenar adecuadamente una verdura para el invierno?
La cantidad de arena requerida depende de la cantidad de cultivo. En promedio, 1 kg de zanahorias requiere 0,5 m3 de relleno de grano fino.
El procedimiento para la colocación de tubérculos de naranja consta de varios pasos:
La arena preparada se vierte en recipientes de aproximadamente 2-3 cm.- Los cultivos de raíces se distribuyen horizontal o verticalmente en una capa.
- Vierta la arena, cubriendo completamente las zanahorias.
- Repita capas alternas hasta que el recipiente esté lleno.
- La última capa es arena.
Para mejorar la protección del cultivo contra el moho, la arena se mezcla con una pequeña cantidad de polvo de tiza o ceniza (2% del total es suficiente).
Sincronización
Dado que la arena crea las condiciones óptimas para mantener las zanahorias, se pueden almacenar durante mucho tiempo. Manteniendo la humedad y temperatura correctas en el almacenamiento, las raíces se mantienen frescas hasta el final del verano. Este período se reduce significativamente si la arena está anegada.
En estos casos, las verduras no se almacenan durante más de 3-4 meses.
Posibles problemas y como solucionarlos
Para excluir situaciones problemáticas, es necesario controlar los factores abióticos durante todo el período de almacenamiento: temperatura y humedad.
Para mayor comodidad, es recomendable guardar un termómetro y un barómetro.... Una indicación de un cambio en las condiciones puede ser la propia zanahoria, que se extrae de la arena.
La aparición de problemas se puede juzgar si:
Zanahoria marchita... Esto significa que la arena está seca. Para que las raíces no pierdan su elasticidad, es necesario humedecer ligeramente el relleno y aumentar la humedad en la habitación.- Podredumbre de verduras... El hongo se desarrolla si el sustrato está demasiado húmedo. Para solucionar el problema, es necesario reducir la humedad en la habitación colocando recipientes con un adsorbente (por ejemplo, con sal o carbón) y mejorar la ventilación.
- Brotan los cultivos de raíces... El crecimiento comienza en condiciones cálidas. Para detener el proceso, debe bajar la temperatura al nivel requerido. Ventilar con admisión de aire frío puede ayudar.
En algunos casos, es posible perder las reservas de cultivos debido a los roedores. Este problema se resuelve con la ayuda de trampas o el uso de veneno.
Consejos y prohibiciones
Para mantener la calidad de los productos durante toda la vida útil, es importante no solo crear condiciones óptimas de almacenamiento, sino también elegir las variedades de zanahorias adecuadas. No todas las variedades están destinadas para el invierno en la arena.
La práctica muestra que la mejor opción son las variedades de temporada media y media tardía. Son ellos los que logran madurar por completo en un clima templado y al mismo tiempo acumulan la máxima cantidad de nutrientes.
Ejemplos de buenas opciones incluyen las siguientes variedades varietales:
Gribovchanin F1;- Canadá F1;
- Nayarit;
- Reina del otoño;
- Nantejska;
- Nantes 4;
- Perfecto;
- Incomparable;
- Nevis F1;
- Shantane;
- Rosal;
- Sansón;
- Tifón;
- Invierno de Moscú.
Una guía para la selección puede ser la forma de la raíz: una cónica alargada es más preferible que una acortada.
Se debe prestar atención al tamaño y selección de los cultivos de raíces.... Las muestras maduras y densas son adecuadas para el almacenamiento. Cuanto más tierna y jugosa sea una verdura, menos quedará en la arena. Por el contrario, cuanto más áspera sea la textura de la zanahoria, más durará.
Hay varias precauciones importantes a considerar al recolectar, manipular, almacenar y almacenar zanahorias.
Los más importantes son:
No se puede cosechar la verdura en tiempo lluvioso nublado.- No se recomienda lavar los cultivos de raíces antes de colocarlos en la arena.
- Las zanahorias no se secan al sol ni se calientan antes de su almacenamiento.
- Las verduras no se espolvorean con arena cruda no desinfectada.
- Al rellenar o sacar zanahorias, no debes dejarlas en la superficie sin arena.
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El video le informará sobre cómo almacenar zanahorias en la arena:
Conclusión
Almacenar zanahorias en un relleno arenoso es una forma conveniente y probada de invernada. Te permite conservar la cosecha hasta 10 meses.
Las principales condiciones son la preparación competente de cultivos de raíces y arena., así como una adherencia precisa a la tecnología de marcadores. En este caso, las zanahorias no pierden sus cualidades y nutrientes.
