Sürgős kérdés: tárolhatók-e hagymák és más hagymák egy pincében?
A saját kertjükben termesztett vagy ősszel későbbi felhasználásra vásárolt hagyma sokáig friss marad. Jövő nyárig profitálhat belőle.
Annak érdekében, hogy a termék ne romoljon el, megfelelő körülményeket kell megteremtenie: a hőmérséklet és a páratartalom beállításához, a megfelelő "szomszédok" kiválasztásához és a helyiség fertőtlenítéséhez.
A cikkben olvassa el, hogy lehet-e hagymát tárolni egy pincében vagy pincében télen, és hogyan kell ezt helyesen megtenni.
Tartalom
Alkalmas az alagsor?
A hagymát tárolhatja a pincében. Télelés céljából csak későn érő fajtákat szednek be..
A sárga héjú és csípős ízű hagymákat a legjobb tárolni. A sűrű héj és a rengeteg illóolaj megvédi a zöldségeket a romlástól. A vörös- és fehérhagymát sokkal rosszabbul tárolják.
El kell kezdeni vigyázni arra, hogy a termés a betakarítás szakaszában ne romoljon el... Óvatosan ássa ki az izzókat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg őket.
A horpadás és a vágás a penész spórák és baktériumok kapuja. Még egy rothadt hagyma is képes elrontani a legtöbb zöldséget. Megtudhatja, miért rothad és romlik a hagyma a tárolás során itt.
Hőmérséklet és páratartalom
Optimális hőmérséklet a hagymához -1 ... + 3 fok. Ilyen körülmények között a fejekben az anyagcsere lelassul, a zöldségek mintha hibernálódnának.
Ajánlott levegő páratartalom - 60-75%... Ebben az esetben a helyiséget jól szellőztetni kell.
Ügyelni kell arra, hogy a levegő hőmérséklete és páratartalma mindig ugyanazon a szinten maradjon. Különbségeik drasztikusan csökkentik a termék eltarthatóságát.
Kiképzés
A betakarított termést nem csak a pincébe öntheti. Annak érdekében, hogy kibírja a telelést, nemcsak az izzókat, hanem magát az alagsort is elő kell készíteni.
A zöldség elkészítése
A zöldségek tárolása előtt a következő "teszteket" kell elvégezni:
-
Szárítsa meg az izzókat, miután kiásta őket a földből. Egy rétegben vannak lefektetve, levágva a gyökereket egészen az aljáig.A tollakat levágják, így az izzótól 2 cm hosszú marad, hacsak nem fonatban tárolják őket. Szárítás közben többször fordítsa meg a zöldségeket.
- Válogassa át a szárított termést, eltávolítva az összes beteg, horpadt vagy vágott gyümölcsöt.
- Válogassa a zöldségeket méret szerint. A közepes méretű hagymákat télen betakarítják. Először nagy és kicsi példányokat kell használni.
A kiszáradt és válogatott termény a pincébe süllyeszthető.
A szoba előkészítése
A pince előkészítése télire a következőket kell tennie:
- Szellőztesse a helyiséget a nyílások és ajtók kinyitásával.
- Mozgassa a fiókokat és állványokat a napba. Az ultraibolya sugárzás hatása alatt minden mikroba elpusztul.
- Cserélje ki a korhadt állványokat.
- Kezelje a tárolóedényeket formalinos oldattal. A deszkákat fúvókával lehet elégetni. Ez annak érdekében történik, hogy megszabaduljon a penésztől és megakadályozza a jövőbeni előfordulását.
- Meszes meszekkel meszelje fel a falakat. Ez lehetővé teszi a levegő páratartalmának csökkentését és a helyiség további fertőtlenítését.
Téli tárolási módszerek
A hagymát zsinórban és koszorúban lehet tárolni. Szárított tollakhoz szövik. A biztonságosabb rögzítéshez használjon szalmát vagy zsineget. A kész fonatokat a mennyezetről egy vízszintes sávról függesztik fel.
Ez a módszer jó, mivel jelentősen megtakarítja a használható pincetéreket, és maguk az izzók sem érintkeznek a polcok felületével és egymással, ezért ritkábban rothadnak.Az optimális példányszám egy fonatban 15 darab.
A növények tárolása nejlon harisnyában nem kevésbé népszerű. Rúdra is akasztják. A harisnyanadrág vászonzsákokkal pótolható.
A hagymát ömlesztve fadobozokban vagy fonott kosarakban, rácstartályokban tárolják. Ugyanakkor elegendő szabad helynek kell lennie a levegő szellőzéséhez. Kényelmes a lábakkal ellátott dobozok használata. Egymásra rakhatók, de a bennük lévő töltésréteg nem lehet 30 cm-nél magasabb.
Hogyan lehet meghosszabbítani a futamidőt?
A termés eltarthatóságának meghosszabbítására többféle módon van lehetőség:
- az izzók csírázásának megakadályozása érdekében az alját égethetjük vagy mészmasszával kezelhetjük;
- krétalapú por védelmet nyújt a rothadás elterjedése ellen - 10 kg zöldséghez körülbelül 200 g kell;
- hogy az izzók ne száradjanak ki, összekeverhetők a megpucolt héjakkal - ez normális páratartalom fenntartása a tároló edényekben.
"Jó" és "rossz" szomszédok
Hagyma tárolható egy tartályban fokhagymával... Ezeknek a zöldségeknek ugyanolyan környezeti követelményei vannak, és nem okoznak kölcsönös romlást.
A hagyma másik „jó” szomszédja a tök.... Gyökérnövények közvetlen közelében helyezhető el.
A hagymát nem tárolják más zöldségekkel és gyümölcsökkel együtt, de ez nem jelenti azt, hogy új pincét kellene építeni burgonya vagy répa számára. Csak a lehető legtávolabb kell elhelyezni őket az alagsor különböző oldalain.
Kivételek vannak almák... Etilén nevű gázt állítanak elő, amely felgyorsítja az izzók és más zöldségek érését és bomlását.
Hasznos információk
A hagymatermés jobb megőrzése érdekében a következő tippeket kell figyelembe venni:
- Időről időre ellenőrzik a zöldségeket, eltávolítva a korhadt példányokat.
- Ha a pince túl nedves, a sarkokban fűrészporral, mésszel vagy faforgácsokkal töltött edényeket helyezhet el. Felszívják a felesleges nedvességet.
- A sérült izzókat nem kell kidobni. A felső héjat lehámozzák róluk. Egy idő után a pép kiszárad és burkolatréteggé válik. Ezeket a gyökérzöldségeket tojástartályokban lehet tárolni, ha a méret lehetővé teszi.
- A helyiséget rendszeresen szellőztetik, legalább 14 naponta egyszer. A hagyma nagyon igényes a minőségi szellőzéssel szemben.
BAN BEN ez Ez a szakasz sok hasznos információt tartalmaz a hagyma tárolásáról.
Következtetés
A hagymát tárolhatja a pincében. A környezetre vonatkozó fő követelmények:
- a levegő hőmérséklete nem magasabb +3 foknál, és nem alacsonyabb -1 foknál,
- páratartalom 70% -on belül,
- kiváló minőségű szellőzés és tisztaság a szobában.
Ha ezek a feltételek teljesülnek, akkor a betakarítás megtartható a meleg megjelenéséig.
