Szabályok és tippek a cékla és a sárgarépa téli megtakarításához

Nem könnyű megőrizni a sárgarépa és a répa előnyös tulajdonságait, ízét. A helytelenül kiválasztott tárolási hely, a túl magas, vagy éppen ellenkezőleg, az alacsony hőmérséklet hozzájárul ahhoz a tényhez, hogy a zöldségek nagyon gyorsan rothadni kezdenek, elveszítik lédússágukat és vitaminjaikat.

A répa és sárgarépa gazdag betakarításának téli megfelelő megőrzésére vonatkozó ajánlások segítenek abban, hogy minél hosszabb ideig élvezze az egészséges és ízletes zöldségeket.

Tárolható együtt?

A korlátozott tárolási hely (pince, garázs vagy erkély) körülményei között természetes kérdés, hogy lehet-e répát és sárgarépát egy edényben tárolni?

Lehetséges, feltéve, hogy a szobában a szükséges levegő hőmérsékletet és páratartalmat fenntartják., és a tárolás során a gyökérnövények nem érintkeznek egymással.

Megtakaríthat tárhelyet a betakarított termés számára, ha répát és sárgarépát szórunk burgonyára. Ez egy nagyszerű lehetőség hosszú távú tárolásra garázsban vagy pincében.

A burgonya füstjei segítenek megőrizni a sárgarépa és a cékla lédússágát, ami viszont megvédi a burgonyát a nedves beltéri levegőtől.

Hol jobb?

Cékla és sárgarépa tárolására használható:

• pince,
• pince,
• garázs.

A lakóházak lakói számára ideális hely a szigetelt erkély.

Függetlenül attól, hogy a gyökérnövények betakarítását hol tárolják, fontos, hogy a helyiségben a szükséges páratartalom és levegő hőmérséklete fenntartva legyen, ne legyen közvetlen napfény, és állandó a friss levegő áramlása.

Ha pincét, pincét vagy garázst használnak tárolásra, akkor a zöldségfélék fektetése előtt a szoba falait fertőtleníteni kell (fehérítővel letakarva).

Olvassa el, hogyan lehet megszervezni a cékla és a sárgarépa tárolását a pincében. itt... Megtalálja az összes legfontosabb dolgot a sárgarépa tárolásával kapcsolatban itt.

Hogyan lehet rendezni a tárolást?

Bizonyos ajánlások betartásával a lehető leghosszabb ideig megőrizheti a sárgarépa és a répa gazdag termését.

A gyökérnövények hosszú ideig történő tárolásához azokat megfelelően össze kell gyűjteni:

• a kertet hét nappal az aratás előtt fészerezi és gyomlálja;
• három nap alatt vágja le a tetejét (1,5-2 cm-t hagyva);
• gondosan, megpróbálva nem károsítani a céklát vagy a sárgarépát, ássa fel a termést (kényelmes a szurok használata).

Betakarítás után a gyökereket manuálisan megtisztítják a földrögöktől, és napra fektetik, hogy megszáradjanak (legfeljebb huszonnégy óra).

Ezután kiválasztják a tárolásra szolgáló tartályt. Alkalmas ilyen célokra:

• fadobozok,
• műanyag dobozok,
• zománcozott vödrök,
• műanyag zacskók.

Meg fogja mondani, hogyan kell tárolni a sárgarépát zsákokban ez cikk.

A zöldségek tárolásának több módja van:

1. Homokban (tárolási idő legfeljebb nyolc hónap). Ennek a módszernek a lényege egyszerű: egy doboz (száraz, tiszta) homokréteget öntenek egy doboz vagy doboz aljára, a tetejére egy réteg zöldséget fektetnek.
2. Fűrészporban (tárolási idő legfeljebb hat hónap). Ehhez a módszerhez a tűlevelű fák fűrészporja ideális (a fenolos anyagok megakadályozzák a patogén mikroorganizmusok fejlődését). Vastag rétegben vannak kirakva egy doboz vagy doboz aljára, a tetejére válogatott zöldségek kerülnek.
3. Műanyag zacskóban (tárolási idő legfeljebb négy hónap). Helyezze a répát és a sárgarépát egy tiszta zacskóba. Kötés nélkül a csomagot sorban raklapra helyezik.
4. Agyagban (tárolási idő legfeljebb egy év). Ez a módszer akkor jó, ha a zöldségeket nedves pincében tárolják. A módszer lényege egyszerű: minden zöldséget külön-külön folyékony állapotra hígított agyagba mártanak. Miután a gyökérnövényeket hagyják megszáradni és polcra teszik további tárolás céljából.

Hasonló műveleteket hajthatunk végre agyag helyett krétával.

A zöldségek otthoni tartósításának jellemzői

Számos módja van a gyökérnövények betakarított termésének megőrzésére egy lakásban:

1. Hűtőszekrényben a lakásban... A földről hámozott répát és sárgarépát egy zacskóba teszik, és a hűtőszekrény alsó fiókjában tárolják. Ily módon a zöldségeket egy-két hónapig tárolják.
2. A mélyhűtőben... Ez a módszer csak sárgarépára jó. Megmossák, megtisztítják, dörzsölik és zacskóba hajtják, a fagyasztóban tárolják.

   Ebben a formában a sárgarépa legfeljebb tíz hónapig megőrzi ízét. Cékla esetében ez a módszer nem megfelelő, mivel kiolvasztás után a gyökérnövény elveszíti tápanyag- és ízminőségét.

3. Házak az erkélyen... Feltéve, hogy a szigetelt erkélyen tartják a szükséges hőmérsékleti és páratartalmi szintet, a betakarított sárgarépa és répa betakarítását három-négy hónapig megőrzik.

Hogyan ne csinálja és miért?

A tapasztalatlan kertészek gyakran számos hibát követnek el, amelyek befolyásolják a betakarított termés tárolási idejét:

1. Répa és sárgarépa tárolásához használja a tavalyi homokot. Az ilyen megtakarítások a frissen betakarított növények romlásához vezethetnek. A répa és a sárgarépa tavalyi tárolásának időszakában ugyanis patogén baktériumok és mikroorganizmusok telepednek le a homokban. A betakarított zöldségeket csak friss, tiszta, jól szárított homokban helyezik el.
2. A sárgarépát és a répát raktározásra helyezzük, anélkül, hogy megvárnánk az agyag vagy a kréta feldolgozásának teljes száradását. Egy ilyen rohanás gyors károkat okozhat a gyökértermésben.

   Ennek oka, hogy a nem teljesen megszáradt agyag- vagy krétavédelem leesik, megnyitva a kártevők, baktériumok és egyéb patogén mikroorganizmusok hozzáférését.

3. Nedves fűrészport használnak a zöldségek átadásához. Annak érdekében, hogy a faforgács jól felszívja a felesleges nedvességet, megakadályozva ezzel a rothadásos folyamatok kialakulását, jól le kell szárítani a napon.
4. A céklát és a sárgarépát kötött műanyag zacskókban tárolja. A szellőzés hiánya a páratartalom szintjének hirtelen növekedéséhez és ennek következtében a bomlási folyamatok kialakulásához vezet.A zöldségek minél hosszabb ideig tartása érdekében a zacskókat nyitva kell hagyni.
5. A répa és a sárgarépa ellenőrzésének elfelejtése tárolás közben. Az időben nem eltávolított korhadt gyökértermés károsíthatja az egész termést. A tárolt zöldségek állapotát havonta legalább egyszer ellenőrizni kell.
6. A betakarított répát vagy sárgarépát egy halomba dobja a padlóra vagy a polcra. Ahhoz, hogy a zöldségeket a lehető legtovább tartsák, normális légkeringést kell biztosítaniuk. Ehhez a betakarított termést nem egy kupacba dobják az alagsor vagy a garázs sarkában, hanem egy fa rácsra fektetik vagy fadobozokba teszik, amelyekben repedések vannak.

Ajánlások

Fontos betartani az alábbi ajánlásokat:

1. A gyökérnövényeket tárolásuk előtt méret szerint kell rendezni. A kis céklát és a sárgarépát külön-külön tartják és először használják fel.
2. Mielőtt a gyökérzöldséget betenné a homokba, meg kell kalcinálni a sütőben, vagy alaposan meg kell szárítani a napon. Az ilyen cselekvések segítenek megszabadulni a nedves környezetben fejlődő káros mikroorganizmusoktól.
3. Tilos mosott, nedves gyökereket tárolni.

Kapcsolódó videók

A répa és a sárgarépa elkészítésének és tárolásának módját a videó mutatja be:

Következtetés

A répa és a sárgarépa tárolására vonatkozó egyszerű ajánlásokat betartva élvezheti a zöldségek ízét és előnyös tulajdonságait a betakarítás pillanatától tavaszig.