Fontos szabályok a sárgarépa és a répa télen történő tárolására a pincében

A betakarított sárgarépa és répa betakarítása nemcsak a téli hidegig, hanem jövő őszig is megmenthető. A pince ideális a zöldségek átteleléséhez.

A gyökérzöldségek tárolására többféle lehetőség van. Bizonyos szabályok betartásával a mezőgazdasági termékek tárolhatók együtt és külön is.

Elemezzük részletesebben, hogyan kell megfelelően megőrizni a sárgarépát és céklát télire egy pincében, alagsorban vagy alagsorban.

Tárolható együtt?

A narancs és a bordó gyökerek hasonló követelményeket támasztanak a télen történő tojásrakáshoz. Megfelelnek a szükséges hőmérsékleti és páratartalmi szintnek. Ezen növények betakarítása szintén ugyanarra az időszakra esik.

Mindkét zöldségtípus jól telel:

• homok,
• fűrészpor,
• agyag,
• hagymahéj,
• tőzeg.

Ez lehetővé teszi, hogy a sárgarépát és a répát tavaszig ugyanabban a pincében, akár ugyanabban a tartályban hagyja.

Ilyen hasonló tulajdonságokkal a gyökérnövényeknek vannak bizonyos különbségei. A céklát érettebb termésnek tartják, a sárgarépa szeszélyesebb.

Ezért ideális esetben ezeket a zöldségeket külön tartják... Ha ez nem lehetséges, akkor egy dobozba helyezve el kell választani a tenyészeteket egy töltőanyag-réteggel.

A sárgarépa és a répa egymáshoz halmozása nem ajánlott. Ugyanakkor az egy pincében való együttlét nem befolyásolja mindkét zöldség minőségét.

Felkészülés a földalatti vagy az alagsori tárolásra

A talajból ásás után a gyökereket teljesen fel kell készíteni a föld alatti tárolásra. Ennek a szakasznak a figyelmen kívül hagyása a növényi termékek gyors romlásával jár.

Az előkészítő folyamat egymást követő lépésekből áll:

1. Az ásott zöldségeket a friss levegőn, árnyékban szárítják.
2. Száraz kesztyűvel vagy ronggyal távolítsa el a szennyeződéseket a felületről.
3. Kalibrálja a gyökérnövényeket, eltávolítva a sérült és betegeket.
4. A sárgarépa és a répa tetejét 5-10 mm magasságúra vágják.
5. A vágást krétaporral vagy hamuval porítják.

Olvassa el, hogyan kell elkészíteni a sárgarépát hosszú távú tároláshoz. itt.

Hogyan helyes, milyen feltételek mellett?

A vetés módjától függetlenül be kell tartani néhány általános szabályt. Levegő hőmérséklet a hónapokban stabilnak kell maradnia.

Tartománya szűk határok között változhat: 0 és +4 fok között. Alacsonyabb hőmérséklet miatt a zöldségek megfagynak, és magasabb hőmérséklet csírázik.

Mindkét esetben a termék romlik. Ezenkívül a pincét szellőztetik és sötétítik. A helyiségben, ahol a gyökérzet terül el, a levegő páratartalmának 85-95% -nak kell lennie.

Fűrészporban

Sárgarépa és cékla tárolására megfelelő fűrészpor és faforgács:

• evett,
• fenyőfák,
• fenyő.

Az ilyen anyag tökéletesen szabályozza a páratartalmat, és hőszigetelő rétegként szolgál.

Az előkészített edényekbe 2-3 cm vastag fűrészporréteget öntünk, a zöldségeket függőlegesen egy laza "párnára" helyezzük, széles végükkel egymáshoz közel. Szórjon fa tölteléket a tetejére úgy, hogy az ellepje a sárgarépa tetejét.

Homokban

A homokos töltőanyagot fertőtlenítik nyílt tűz fölött történő melegítéssel vagy a sütőben... A fertőtlenítés másik módja a homok áztatása erős kálium-permanganát-oldattal. De egy ilyen eljárás után az aljzatnak jól meg kell száradnia.

A termék bomlásának megakadályozása érdekében krétát adnak a homokhoz. A dobozokba homokréteget öntünk, és egyfajta gyökérnövényt helyezünk el. Fedje le a zöldségeket töltőanyaggal, hogy ne láthassák őket.

Fektesse le a sárgarépa vagy a cékla második sorát. Ismét homok borítja őket. Cékla esetében a homokot kissé megnedvesítik.

A konténereket állványokra vagy a padlóra helyezik... Ez utóbbi esetben a dobozoknak rácson vagy állványon kell lenniük. A pincében lévő homokban a zöldségek akár 6-8 hónapig is megőrzik minőségüket.

Hagymahéjban

A száraz hagymaburkoló eltávolítja a felesleges nedvességet és megvédi a mezőgazdasági termékeket a gombás fertőzésektől. A héjat egy dobozba vagy táskába öntik.

A gyökérnövényeket úgy helyezik el, hogy mindegyik példányt töltőanyag veszi körül. A tartályokat fedéllel borítják, a zacskókat kötéllel kötik össze és küldik a pincébe.

A földben

A magaslápú tőzeget agyagkitöltő anyagként használják.... Laza, rosszul bomlott hordozónak kell lennie. Szárítják, és a páratartalom szintjét 40-50% -ra hozzák.

A sárgarépa talajban történő tárolásának még néhány módját fontolóra vesszük ez cikk.

Műanyag zacskóban

Nagy polipropilén vagy polietilén zacskók alkalmasak tárolásra. A zöldségeket zacskókba helyezik, majd lezárják vagy szorosan megkötik.

A polipropilén zsákok félig áteresztőek, így lehetővé teszik a levegő áthaladását... A polietilén táskák nem rendelkeznek ezzel a tulajdonsággal, ezért több helyen vastag tűvel átszúrják őket.

A táskákat előkészített állványokra rakják, vagy akasztják a pincében lévő kampóra. Megtanulhatja, hogyan kell sárgarépát tárolni zacskóban itt.

Agyagban

A gyökérnövények fektetése előtt agyag szubsztrátumot kell készíteni... Ehhez több napig vízzel nedvesítik. A nedvességgel telített agyag krémes állagot nyer.

A fadobozt fóliával vagy polietilénnel bélelik. Ha zománc vagy műanyag edényt használnak tárolásra, vízálló rétegre nincs szükség.

Ezután a gyökereket egy rétegben egy tartályba helyezzük, és csevegőbe öntjük... Miután az agyagot enyhén "megkötötte", ismét rakjon ki egy réteg sárgarépát vagy répát, és öntsön agyag töltőanyaggal.

Lehetséges problémák és azok megoldása

A tárolási időszak alatt problémák jelentkezhetnek, amelyek befolyásolják a termékek minőségét és eltarthatóságát. A legfontosabbak a hőmérséklet, a páratartalom és a gomba megjelenésének változásával járnak.

Minden problémának megvannak a maga megoldásai.

1. Hőmérsékletváltozás... A pince rossz hőszigetelése esetén a hőmérséklet csökkenése vagy emelkedése lehetséges a téli hónapokban.

   Ha a hőmérő kritikus jelet mutat nulla fok alatt, akkor egy vödör parázs segíthet. Ha a hőmérséklet emelkedik, akkor a pincét szellőztetni kell.

2. A páratartalom változása... Ezt az ábrát beállíthatja sóval és szénnel. A nedvességet elnyelő töltőanyagot dobozokba öntik és a szoba sarkaiba helyezik.
3. A penész növekedése... A meszet a pincének fertőtlenítésére használják. Elpusztítja a kórokozó gombákat, és egyszerre szárítja a levegőt.

A gyökérzetek gombás fertőzésének csökkentése érdekében hasznos olyan növények használata, amelyek fitoncideket termelnek. Ehhez a sárgarépát és a répát páfrány, hegyi kőris, tansy ágakkal tolják el.

Tippek és tiltások

Annak érdekében, hogy a termés ne romoljon el, néhány árnyalatot figyelembe kell venni... Kapcsolódnak a betakarításhoz, a pincében a körülmények megteremtéséhez, a bolt és a zöldségek megfelelő előkészítéséhez.

A szakértők azt javasolják, hogy a közepesen és későn érő fajtákat tartósan tárolják:

A zöldségek megőrzését befolyásoló másik tényező a betakarítási idő. A legoptimálisabb a gyökérnövények feltárása szeptember végén - október elején.

A sikeres betakarítási időszak iránymutatása lehet 2-3 megsárgult alsó levél a tetején. A tisztításhoz mindenképpen száraz napot válasszon.

A sárgarépa és a répa föld alatti tárolásakor és tárolásakor számos tabut kell szem előtt tartani. Különösen nem ajánlott:

1. Betakarítás esős időben.
2. Mossa meg a zöldségeket, mielőtt a tartályba helyezné őket.
3. Hajtsa szárítatlan gyökereket.
4. Hagyjon korhadt példányokat a pincében.
5. Tartsa a tároló hőmérsékletét +5 fok felett.
6. Tartsa a gyökérnövényeket ugyanabban a helyiségben és almák.

Kapcsolódó videók

A sárgarépa és a répa tárolásának szuper módját mutatja be a videó:

Következtetés

A sárgarépa és a répa tökéletesen megőrzi minőségét, ha fűtetlen pincében tárolják. A termékek eltarthatóságának 12 hónapig történő meghosszabbításához ajánlott az összes szabály betartása.

Ehhez közép- és későn érő fajtákat kell választania, gondosan elő kell készítenie a pincét, a töltőanyagot, magát a terméket, és be kell tartania a választott fektetési módszer technológiáját.