Fontos szabályok a sárgarépa metszéséhez a téli tároláshoz
A sárgarépát ősszel betakarítják, és melegen tárolják. A romlás megelőzése érdekében a termést megfelelően elő kell készíteni.
Olvassa el a cikket arról, hogy le kell-e vágni a botkát a gyökérnövényről, hogyan kell megfelelően levágni a sárgarépát a tároláshoz, és miért kell ezt tennie.
Tartalom
Le kell vágnod a tetejét?
A sárgarépa metszése elengedhetetlen a zöldség eltarthatóságának meghosszabbításához.
A növény felső zöld részét el kell távolítani.... A metszésnek köszönhetően az összes tápanyag megmarad a gyökerekben, így nem száradnak ki és nem rothadnak el.
Ha bekapcsolva marad, a teteje aktívan felhívja a nedvességet a sárgarépából. A zöldség 80% -ban víz, amelynek nagy részét zöldek veszik át. Ennek eredményeként friss marad, és a sárgarépa teste egyszerűen elsorvad.
A tetején a víz mellett a teteje vitaminokat és nyomelemeket vesz fel a zöldségből, amelyek szükségesek ahhoz, hogy fenntartsa saját életét. Ezért a metszés a betakarított növény előnyeinek megőrzésének egyik módja.
Ha egy tárolja a sárgarépát egész télen jön, akkor a teteje teljesen levágódik. Ugyanakkor elfogják a gyökérnövény fejét, 2-3 mm-rel elvágva. Ebben a mélységben helyezkedik el a növényzet növekedési pontja. Eltávolítása megakadályozza a zöldség további csírázását, megakadályozza gazdag ízének elvesztését.
A metszés előnyei
A metszésnek számos előnye van:
- a zöldségek eltarthatóságának meghosszabbítása;
- a vitaminok és ásványi összetételek megőrzése a gyökérnövények pépében;
- A zöldségek belsejében lévő nedvesség "lezárása";
- az eredeti íz megőrzése.
A metszés kötelező eljárás, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni, ha a növény hosszú távú tárolását tervezik.
Mi történik, ha nem?
Ha a gyökereket nem vágják le időben, akkor rövid idő múlva elsorvadnak. A nedvességtől megfosztott zöldségek csökkentik természetes védekező képességüket, így kiszolgáltatottá válnak a gombák és mikrobák támadásainak.
Hogyan helyes?
A metszést a szabályok szerint kell elvégezni. A sorrend be nem tartása a zöldségek elromlásához vezet.
Követendő utasítások:
Vájjon zöldséget a földből, óvatosan rázza le a szennyeződéseket.- Vágja le a fő tetejét, hagyjon egy kis tuberkulcsot. Kicsit a gyökérnövény feje fölé kell emelkednie.
- Szárítsa meg a betakarított termést napsütésben.
- Egy nap alatt éles késsel kell felfegyverkeznie, és levágnia a fejét a gyökérnövényről (körülbelül 2-3 mm távolságban).
Ha a sárgarépa felső részén gyűrűrepedések vagy egyéb sérülések vannak, akkor azokat sajnálat nélkül el kell távolítani. Ebben az esetben a fej 2 cm-rel levágható.
Lehetséges, hogy a tapasztalatlan kertészek kísértésbe esnek a teljes metszés befejezéséhez közvetlenül a betakarítás után. Ezt az elképzelést el kell hagyni.
A közelmúltban a földről eltávolított gyümölcsök túl törékenyek, ezért a metszés során eltörhetnek és felrepedhetnek.... Ezért olyan fontos, hogy a zöldségeket legalább egy napig szárítsák.
A fej eltávolítása után 2 órán keresztül el kell terítenie a termést a napon. Ez úgy történik, hogy a vágás száraz és védő kéreggel borított legyen. Ezt követően a zöldségeket tárolás céljából a pincébe vagy más megfelelő helyre teheti.
Hol és hogyan kell tárolni?
Nyírt sárgarépa a következő módon tárolhatók:
- Hűtőszekrényben, műanyag zacskókban.
- Üvegezett loggián fa vagy műanyag dobozokban. Ha a helyiség hőmérséklete nulla alá csökken, a zöldségféléknek további szigetelésre van szükségük.
- A pincében, pince zárt tartályban. Megszórhatja a sárgarépát homokkal, tűlevelű fák fűrészporával, hagymahéjjal.
- Otthon, a szekrényben.
Hasznos információk
Hogy a sárgarépa hosszabb ideig friss maradjon a következő tippeket kell figyelembe venni:
A tetején kívül le kell vágni a farkát. Tőle kezd rohadni a zöldség. A vágást ott végezzük, ahol a farok szélessége 5 mm.- Ha azt tervezi, hogy a zöldségeket egész télen tárolja, akkor nem szabad apró dugványokat sem hagynia.
- Csak egészséges gyümölcsöket távolítanak el tárolás céljából, repedések és rothadás jelei nélkül. A vágásnak kiszáradnia és kéreggel kell borítania.
- A sárgarépa tetejét nem kell elégetni. A kerti ágyban marad, vékony komposzt-, trágya- vagy földréteggel megszórva.
Kapcsolódó videók
Hogyan kell metszeni a sárgarépát tárolás előtt, a videó megmondja:
Következtetés
A sárgarépa metszése elengedhetetlen lépés a tárolásra való előkészítésben. Ha a csúcsokat a gyökérnövényeken hagyja, azok gyorsan kiszáradnak és elrothadnak. Ezért ezt az eljárást nem szabad figyelmen kívül hagyni.
