Insolito, ma conveniente: è possibile congelare il cavolo in umido per un uso futuro?
Il cavolo in umido è un piatto gustoso e salutare. È una fonte di vitamine del gruppo B, oligoelementi e fibre alimentari.
Per risparmiare tempo, molte casalinghe lo raccolgono per un uso futuro e lo conservano nel congelatore. Questo è molto comodo, poiché il contorno pronto è sempre a portata di mano.
Leggi se è possibile congelare il cavolo stufato e come questo influenzerà il suo gusto nell'articolo.
Soddisfare
Vantaggi del congelamento dei pasti
Puoi congelare il cavolo stufato. Il raffreddamento del prodotto finito non influisce sul suo odore, sapore o salute.
Anzi, il congelamento ha molti vantaggi, tra cui:
- estensione della durata di conservazione;
- la guarnizione pronta o il ripieno per torte sono sempre a portata di mano;
- il prodotto si scongela velocemente.
Affinché il cavolo ritorni alla sua consistenza precedente dopo il congelamento, basta metterlo in una padella e accendere a fuoco lento. Il piatto si scongelerà gradualmente e non differirà dal prodotto originale.
Come congelare correttamente?
Congela il cavolo brasato non è difficile se segui le istruzioni seguenti:
- Tritare e stufare il prodotto fino a cottura. Oltre all'ingrediente principale, il piatto può includere cipolle, pomodori e carote. Non è consigliabile congelare il cavolo in umido con la carne.
- Il succo formatosi durante la cottura deve essere drenato.
- Raffredda il piatto a temperatura ambiente.
- Confezionare il prodotto in contenitori preventivamente preparati, eliminare l'aria in eccesso e chiudere il contenitore.
- Metti la verza nel congelatore sul ripiano superiore.
Dopo 2-3 ore, il cibo può essere trasferito negli scomparti inferiori del congelatore.
Al forno il prodotto perde un minimo di vitamine e non guadagna calorie in eccesso, come quando si stufa in un calderone o in padella. Preparare il piatto per non più di 40 minuti.
Per la conservazione nel congelatore è possibile utilizzare il seguente contenitore:
Sacchetto di plastica stretto... I prodotti finiti vengono inseriti, l'aria viene espulsa e strettamente legata. Non dovrebbe essere farcito. In una borsa mettono una tale quantità di cavolo, che è richiesta per 1 volta.- Contenitore in plastica con coperchio... Per trattenere la minor quantità d'aria possibile, si consiglia di riempirlo completamente. È più conveniente usare piccoli contenitori fino a 300 g.
- Sacchetti sottovuoto... Deve essere pieno per 2/3. L'aria viene evacuata con un dispositivo o una pompa speciale, dopodiché la valvola del pacchetto viene chiusa rapidamente.
L'utilizzo di sacchetti sottovuoto consente di risparmiare spazio utile nel congelatore, poiché dopo aver rimosso l'aria, il volume del loro contenuto si riduce del 60-70%.
Periodo di validità nel congelatore
Il piatto può essere conservato congelato fino a sei mesi... Se lo metti solo in frigorifero, dopo 3 giorni il prodotto si deteriorerà.
Il fatto è che il cavolo che è rimasto in frigorifero per un giorno o più perde fino al 90% di vitamina C. Il suo unico valore sarà la presenza di fibra alimentare.
Se il prodotto non è stato utilizzato entro sei mesi dal congelamento, deve essere smaltito. Tale cavolo non è adatto al cibo.
Informazioni utili
Suggerimenti da prendere in considerazione:
Se il piatto è stato cotto in grandi quantità, deve essere congelato in porzioni. Quando se ne presenta la necessità, si tira fuori dal congelatore la giusta quantità di cibo.- Si consiglia di utilizzare meno olio possibile durante la cottura. Lasciate che il cavolo stufato nel suo stesso succo. Ciò ridurrà il contenuto calorico del piatto e la quantità di liquido in esso contenuto.
- Puoi usare un forno a microonde e acqua calda per scongelare.
- Se prevedi di conservare il cavolo per molto tempo, devi espellere l'aria in eccesso dal contenitore. Più è piccolo, meglio il prodotto si congela.
- Il contenitore deve essere ben chiuso. Il prodotto ha un odore pronunciato che può diffondersi in tutto il congelatore.
- Puoi migliorare il gusto del cavolo scongelato aggiungendo un po 'di aceto da tavola e zucchero durante il riscaldamento. Questo aggiungerà un sapore agrodolce al piatto.
Troverai tutte le informazioni più importanti e utili sulla conservazione del cavolo Qui.
Conclusione
Puoi sicuramente congelare il cavolo stufato. Dopo tale elaborazione, non perderà il suo gusto, non avrà un sapore amaro o acido.
Il piatto finito viene conservato nel congelatore in sacchetti o contenitori di plastica. Per ottenere un contorno gustoso e soddisfacente a pranzo o cena, bastano pochi minuti per toglierlo dal frigorifero e scongelarlo.
