Salvare il raccolto: perché le cipolle marciscono durante la conservazione e come evitarle?

Le cipolle sono un ortaggio sano, senza il quale è difficile immaginare la maggior parte dei primi e dei secondi piatti.

Devono essere riforniti dall'autunno, poiché è perfettamente conservato fino alla prossima primavera, ma solo a condizione che siano state create le condizioni adatte.

Leggi perché le cipolle marciscono quando vengono conservate dentro e fuori, cosa fare e come prevenire danni al raccolto, leggi l'articolo.

Cause di decadimento

Ci sono diversi motivi che possono provocare danni teste di cipolla:

1. Cattiva selezione delle verdure prima della raccolta per l'inverno. Se un'unità marcia o malata entra nella pila comune, infetterà i bulbi circostanti, causandone il deterioramento.
2. Condizioni di conservazione selezionate in modo errato. L'eccessiva umidità e la temperatura dell'aria troppo alta porteranno al fatto che i frutti iniziano a germogliare e marcire.
3. Ipotermia del raccolto. Se i bulbi sono stati congelati, marciscono rapidamente.
4. Scelta sbagliata della varietà. Le verdure a maturazione tardiva raccolte nella seconda metà dell'autunno sono adatte alla conservazione. I primi bulbi non dureranno a lungo, anche in condizioni ideali.
5. Malattie che colpiscono le verdure conservate nelle cantine. Il pericolo è il marciume fusarium, cervicale e batterico.
6. Lunga permanenza nel terreno. Se il raccolto è stato raccolto in ritardo, si deteriorerà rapidamente.

Cosa fare se un ortaggio inizia a marcire all'interno o all'esterno?

Se le lampadine iniziano a marcire, è necessario prendere misure di emergenza. Altrimenti, puoi perdere tutte le scorte.

Per cominciare, le verdure vengono selezionate, rimuovendo non solo tutti i frutti in decomposizione, ma anche quelli che sono stati a contatto con loro... Anche se non mostrano segni di marciume, è molto probabile che vengano infettati.

Assicurati di regolare le condizioni di conservazione del raccolto, raggiungendo il livello desiderato di umidità e temperatura.

Assicurati di sbarazzarti di eventuali detriti vegetali e resti di terra. Possono agire come fonte di infezione, causando marciume cervicale, fusarium e altre infezioni vegetali.

Come conservarlo correttamente?

Per evitare che la cipolla marcisca, è necessario raccoglierla e conservarla correttamente.

Raccomandazioni chiave:

• conservare solo le cipolle che sono state completamente asciugate;
• ordinare le verdure prima di conservarle per l'inverno;
• qualsiasi istanza in dubbio dovrebbe essere rimossa;
• il collo di ogni verdura deve essere tagliato ad un'altezza di 5 cm;
• posizionare il raccolto in una cantina in cui vengono create le condizioni ottimali per esso: umidità dell'aria - fino al 70%, temperatura - da -1 a +1 gradi;
• le cipolle possono essere conservate in scatole, in reti e in fasci, sospese al soffitto, su pallet di assi.

Non è consigliabile conservarli cipolle in frigorifero... Anche nello scaffale delle verdure, perde rapidamente la sua freschezza, inizia a crescere e deteriorarsi. Nella migliore delle ipotesi, durerà 30 giorni.

Le verdure sono rovinate dall'amido della frutta che viene convertito in zucchero nel frigorifero... Le teste diventano umide, iniziano ad avere un odore sgradevole, diventano ammuffite e marciscono.

L'arco deve respirare. Non può essere conservato in sacchetti di plastica o carta. Troverai tutte le cose più importanti sulla conservazione delle cipolle Qui.

Informazioni utili

Per evitare che i bulbi marciscano durante lo stoccaggio, i seguenti suggerimenti dovrebbero essere presi in considerazione:

1. Rimuovere delicatamente le verdure dal terreno senza estrarle con forza. Altrimenti, puoi danneggiare il fondo vegetale, da cui inizierà la decomposizione.
2. È necessario asciugare le cipolle prima di conservarle per almeno 3 settimane.
3. Ogni testa viene accuratamente pulita dal terreno, poiché possono rimanere batteri e spore di muffa.
4. Evita l'ipotermia del frutto. Cominciano a congelarsi se la temperatura dell'aria scende sotto i -3 gradi.
5. Non conservare insieme varietà a maturazione precoce e tardiva.
6. Mantenere condizioni di conservazione stabili. Le cadute di temperatura costanti sono estremamente negative per le cipolle. Per questo motivo, non è consigliabile riporlo sul balcone.

Conclusione

Capire perché le cipolle marciscono durante la conservazione è facile se si conoscono i principali fattori di rischio.

Molto spesso, le violazioni delle condizioni in cui è contenuto il raccolto o la sua preparazione di scarsa qualità portano al suo deterioramento... Dopo aver scoperto la causa della malattia, deve essere eliminato il prima possibile in modo che la putrefazione non influisca sui frutti sani.