Elenco delle varietà di carote destinate alla conservazione a lungo termine

Non è sufficiente solo raccogliere un grande raccolto di carote, è molto più difficile creare condizioni ottimali per la sua conservazione a lungo termine.

Ci sono molte ragioni che portano al deterioramento di una coltura vegetale: alta temperatura dell'aria, aumento dell'umidità, infezione da agenti patogeni.

Tuttavia, il fattore principale che determina la conservabilità delle verdure è la loro appartenenza a un particolare tipo.

Leggi quali varietà di carote sono più adatte per la conservazione invernale a lungo termine nell'articolo.

Selezione di varietà

La scelta della varietà è fondamentale in termini di conservazione della qualità della carota. Anche le verdure sane marciranno e si deterioreranno in cantina se non sono destinate alla conservazione a lungo termine.

Per non confondersi in un negozio di giardinaggio, è necessario concentrarsi sui seguenti punti:

1. La preferenza dovrebbe essere data alle varietà suddivise in zone e agli ibridi. Tali semi sono inizialmente adattati a un clima specifico, quindi danno un alto rendimento e sono meglio conservati.
2. Se si prevede di vendere il raccolto, si consiglia di scegliere varietà di selezione estera. Sono lisci, belli e hanno un'elevata qualità di conservazione.
3. È possibile acquistare semi da produttori stranieri, ma dovranno essere coltivati ​​in serra o con molti fertilizzanti.
4. Considera la forma e il peso finali della carota. Gli ortaggi a radice di medie dimensioni si conservano meglio, non troppo lunghi o troppo piccoli.
5. Fai attenzione quando acquisti carote rotonde. Maturano prima di altri, quindi non possono mentire per molto tempo.
6. Prendi in considerazione le peculiarità del clima nella regione. Se il periodo estivo è breve, le varietà a maturazione tardiva semplicemente non hanno il tempo di maturare.
7. Acquista varietà ibride contrassegnate F1. Ciò fornisce una certa garanzia che il raccolto corrisponderà alle proprietà dichiarate sulla confezione con i semi (se il produttore valuta la sua reputazione).

Se si prevede di conservare il raccolto prima dell'inizio del calore, è necessario dare la preferenza alle varietà a maturazione tardiva. Le carote raccolte nella seconda metà dell'autunno dureranno più a lungo.

Il migliore

Ogni giardiniere ha preferenze individuali nella scelta di una varietà di carote. Per non rimanere senza un raccolto, ha senso acquistare diverse varietà di semi..

In vendita puoi trovare varietà grandi, dolci, precoci e tardive che sono abbastanza adatte per la conservazione invernale.

Grande

Devi piantare grandi varietà di carote all'inizio di maggio. Altrimenti, non avranno il tempo di raggiungere la maturità. Il peso medio di ogni coltura di radici sarà di 200-300 g Non tutte le varietà di grandi dimensioni sono soggette a conservazione a lungo termine, alcune si deteriorano molto rapidamente.

Per non perdere il raccolto, è necessario prestare attenzione ai seguenti nomi:

1. Canada F1... La varietà matura in ritardo, per cui è garantita la sua buona conservazione. Il peso delle radici è raramente inferiore a 200 g Questa varietà offre la resa più alta nella Russia centrale.
2. Taglia russa... Il nome della varietà è "parlante". In lunghezza, le radici raggiungono i 30 cm Il peso di una carota può essere pari a 1 kg!

   L'enorme dimensione non influisce sulle caratteristiche gustative dei frutti e sulla loro conservazione. Affinché la coltura soddisfi tutte le caratteristiche dichiarate, deve essere coltivata in terreno leggero e non dimenticare di nutrirla con fertilizzanti organici.

3. Losinoostrovskaya... Questa è una varietà di mezza stagione, il cui peso raggiunge i 200 g, ma il diametro delle carote può arrivare fino a 6 cm.Le verdure vengono coltivate nella Russia centrale e nelle regioni settentrionali. Le colture di radici sono ben conservate fino alla fine dell'inverno.

Dolce

Più zucchero e carotene contiene, più dolci saranno le carote. In vendita puoi trovare ibridi che vengono conservati a lungo e non perdono il loro gusto. Queste carote possono essere consumate fresche e lavorate a tua discrezione.

Le seguenti varietà hanno dolcezza e maggiore qualità di conservazione:

1. Amati. Si tratta di verdure a maturazione precoce che sono resistenti alle screpolature, quindi possono essere conservate fino a metà inverno. La lunghezza delle radici è di 15 cm e il peso raggiunge i 150 g.
2. Karotan. La varietà è stata sviluppata in Olanda. Appartiene alla maturazione tardiva, raccolta in 40 giorni dalla germinazione.

   Gli ortaggi a radice contengono molti zuccheri, carotene e sostanza secca, che ha un effetto positivo sul loro gusto.

   Con il giusto approccio, il raccolto rimarrà fino al calore.

3. Imperatore. È una varietà a maturazione tardiva con un alto contenuto di carotene. I frutti hanno un gusto succoso, ricco, polpa densa e aromatica. Durante il periodo di conservazione, l'Imperatore migliora solo le sue caratteristiche gustative. In buone condizioni, le verdure rimangono commestibili fino a 9 mesi.

Presto

Le varietà precoci non si conservano bene, ma questo non significa che debbano essere abbandonate. Devi solo mangiare prima queste verdure. Inoltre, alcune varietà di carote precoci possono giacere fino a gennaio.

I semi vengono seminati alla fine di giugno e il raccolto viene raccolto alla fine di settembre... La stagione di crescita media è di circa 3 mesi.

Le migliori varietà di carote precoci che possono essere coltivate per la conservazione a lungo termine sono:

1. Alenka. Il periodo di maturazione del raccolto di radici è fino a 85 giorni. Le verdure hanno forma cilindrica, buon gusto e sufficiente succosità. La superficie della carota è liscia, senza protuberanze. Affinché il raccolto rimanga a lungo, i semi devono essere piantati in un terreno fertile e annaffiati frequentemente. Il peso medio di 1 ortaggio a radice è di 100 g e la lunghezza è di circa 15 cm.
2. Artek. I semi danno alti rendimenti se piantati in vari tipi di terreno. La varietà è stata allevata presso l'Istituto di ricerca dell'agricoltura della Transnistria.

   Può essere piantato in tutta la Russia ad eccezione della regione del Medio Volga.

   Le colture di radici maturano in 52 giorni, ma per il rimessaggio invernale vengono lasciate nel terreno fino a 65-86 giorni. Peso medio - 80-110 g, lunghezza - 15 cm.

3. Kuroda. La varietà ha un'elevata adattabilità, quindi può essere piantata in qualsiasi condizione. Non ha paura di terreni pesanti e malattie, ha un'elevata qualità di conservazione.In lunghezza, i frutti possono raggiungere i 20 cm.

Conserva le carote di diverse varietà separatamente l'una dall'altra.

Mezza stagione

Quando si scelgono i semi, è necessario prestare attenzione ai seguenti nomi:

1. Re d'autunno... Le carote sono ben conservate. Durante i primi 5 mesi, accumula vitamina A, quindi i suoi benefici non vengono ridotti. In generale, un raccolto può rimanere commestibile per circa 8 mesi. Il peso medio del frutto è di 150-200 g e la lunghezza è di 16-25 cm.
2. Nandrin. Questo ibrido è stato allevato da allevatori olandesi, ma produce raccolti elevati e si mantiene bene. Le carote vengono coltivate con successo nelle regioni nordoccidentale, centrale, degli Urali, della Siberia orientale e dell'Estremo Oriente. Le colture di radice hanno una superficie piatta e liscia e una forma cilindrica, maturano completamente in 105-115 giorni. Il peso medio di un esemplare è di 100-120 g L'ibrido è resistente alle malattie e adatto per la conservazione a lungo termine.
3. Sansone. I semi sono stati introdotti in Olanda, le verdure sono state coltivate con successo in Russia dal 2001. Le carote di Sansone sono coltivate in tutto il paese. Il raccolto viene raccolto 120 giorni dopo la germinazione. La qualità di conservazione delle radici è alta. Dopo 6 mesi, fino all'86,7% del raccolto rimane commestibile.

In ritardo

Le varietà tardive di carote sono chiamate autunno. Per la loro piena maturazione occorrono 120 giorni o più. Danno un alto rendimento e si conservano bene fino alla primavera..

Se vengono create condizioni ottimali per loro, il livello di umidità viene regolato e temperatura dell'aria, quindi puoi mangiare le carote fino a giugno.

I semi sono apprezzati dai giardinieri con nomi come:

1. Dolyanka. La varietà è stata allevata da allevatori polacchi, in Russia è stata coltivata con successo dal 1997. I frutti hanno una forma conica e un peso medio di 94-144 g.

   Iniziano a raccogliere 140 giorni dopo la germinazione. I semi vengono seminati nel terreno entro e non oltre il 5 maggio e il raccolto viene raccolto dall'1 al 30 ottobre.

2. Regina d'autunno... Gli allevatori russi lo piantano dal 2005. Dà un ottimo raccolto nelle regioni del Centro e dell'Estremo Oriente. La raccolta inizia 130 giorni dopo la comparsa dei primi germogli. Senza perdite, puoi mantenere il raccolto in cantina fino alla primavera.
3. Flakke. Questa varietà versatile si sente benissimo sia nella zona centrale della Russia che in Siberia. La varietà è stata sviluppata in Olanda. La lunghezza delle radici raggiunge i 30 cm e il peso è di 200 cm La coltura non perde le sue caratteristiche durante la conservazione a lungo termine.

Per la conservazione invernale

I seguenti sono meglio conservati in inverno varietà:

• Forto,
• Regina d'autunno
• Sansone,
• Shantane,
• Sfumatura,
• Laguna,
• Caramello,
• Mosca inverno,
• Dolyanka,
• Nandrin,
• Alenka,
• Artek,
• Canada,
• Romos,
• Tesoro
• Perfezione,
• Abledo e altri.

Per la conservazione in barattoli

Per la conservazione, vengono scelte colture di radici di medie dimensioni. Non dovrebbero mostrare segni di marciume o deterioramento.

È necessario iniziare a fare i preparativi il prima possibile dopo la raccolta:

1. Laguna. Una varietà versatile che fa bene alla conservazione e al consumo fresco.
2. Nerak. Radici cilindriche dal colore rosso vivo. Tali carote in barattoli sembrano molto belle.
3. Karlena. Gli esemplari raggiungono una lunghezza di 20 cm e pesano non più di 70 g Questa varietà è ideale per il decapaggio.

Per fare il succo

Per la spremitura, è meglio scegliere varietà a maturazione precoce che abbiano una polpa succosa e dolce, ad esempio:

1. Caramello. Le carote prendono il nome dal loro sapore dolce, che deriva dal loro alto contenuto di zucchero.
2. Una principessa. Gli ortaggi a radice hanno un sapore dolce e delicato. Se l'intero raccolto non è stato utilizzato per la spremitura, viene inviato in sicurezza allo stoccaggio in cantina. Fresco, rimarrà fino a metà estate.
3. Napoli. Questo ibrido olandese ha un ottimo sapore, rendendolo un ottimo succo senza zuccheri aggiunti.

Come aumentare il termine?

Le carote fresche vengono conservate in cantina. Ci sono una serie di fattori da considerare per aumentare la durata di conservazione degli alimenti:

1. Ordinare accuratamente il raccolto prima di riporlo. I frutti malati, screpolati o marci non dovrebbero entrare nella scatola comune.
2. Prenditi cura della pulizia della stanza. Deve essere accuratamente disinfettato.
3. Creare condizioni di conservazione ottimali: la temperatura dell'aria dovrebbe rimanere a un livello da 0 a +2 gradi e l'umidità non dovrebbe superare il 95%.
4. Evita le cadute di temperatura.
5. Usa un contenitore adatto. Le carote possono essere conservate nell'argilla, nella sabbia, in scatole di legno (con bucce di cipolla o aglio) e in sacchetti di plastica.

Conclusione

La varietà ha un effetto diretto sul termine conservare le carote... Le varietà a maturazione tardiva vengono conservate più a lungo, anche se tra le varietà precoci e di mezza stagione si possono trovare anche semi che rimangono commestibili fino alla fine dell'inverno.

Ci sono molti fattori da considerare quando si scelgono gli ibridi, che vanno dalle condizioni meteorologichespecifica della regione e rifinendo con la forma e il peso finali della carota.