Maçãs

As maçãs são uma fonte de vitaminas e minerais úteis para o corpo. A coleta e o armazenamento adequados permitirão que você tenha frutas perfumadas na mesa durante o inverno.

Para não perder a colheita, é necessário conhecer todas as características de organização do processo de conservação dos frutos, incluindo a escolha do local, recipiente e medidas preparatórias.

Leia sobre como manter as maçãs em casa para o inverno corretamente, com o que você pode e não pode, como salvar a colheita de ratos e outros roedores, leia o artigo.

Condições para armazenamento em casa no inverno

Para o armazenamento de maçãs a longo prazo, apenas são necessárias condições adequadas. A temperatura é especialmente importante. Deve estar dentro da faixa de 0 ° C a + 4 ° C. Para variedades de outono - cerca de 0 ° C. Tais condições estão presentes em caves e porões.

Um regime de temperatura semelhante também pode ser obtido:

• na varanda;
• na geladeira;
• em um porão ou adega;
• em uma trincheira cavada no solo.

A violação da temperatura mínima e máxima levará a uma redução na vida útil:

1. Em uma temperatura mais baixa, os frutos começarão a congelar e apodrecer.
2. Em temperaturas acima de + 5 ° C, as maçãs começarão a secar e murchar.

Além da temperatura, condições adicionais devem ser atendidas para o armazenamento de inverno bem-sucedido:

• proteção da luz solar;
• umidade - 80% e superior;
• proteção contra inundações por águas subterrâneas;
• proteção contra geada.

Aquelas que não têm o caule inteiro não são adequadas para armazenamento durante o inverno, pois ficam sujeitas a doenças fúngicas.

Durante o armazenamento não mude frequentemente a localização da fruta... Isso se deve ao fato de que as condições de detenção mudarão, embora ligeiramente. Como resultado, o número de frutas estragadas aumentará.

A que temperatura as maçãs devem ser armazenadas em casa no inverno, leia aqui.

Treinamento

Para que a safra seja bem armazenada durante todo o inverno e até a primavera, você deve:

1. Colha corretamente.
2. Classifique.
3. Escolha um local de armazenamento.

Antes de enviar maçãs para armazenamento, eles devem ser classificados, classificando de acordo com os seguintes critérios:

• danificado e intacto;
• maduro e imaturo;
• grande e pequeno.

Variedades

A duração do armazenamento da colheita depende diretamente da variedade de maçã. Os frutos do início e do outono não são adequados para armazenamento no inverno. Apenas as variedades de inverno precisam ser colhidas.

Popular variedades de invernoque têm uma longa vida útil incluem:

• Semerenko;
• Antonovka;
• Dourado e outros.

Tempo de colheita

As variedades de inverno só devem ser colhidas quando estiverem totalmente maduras. A colheita muito tarde ou muito cedo afeta não apenas a aparência da fruta, mas também o seu sabor.

Na faixa do meio, a primeira colheita de maçã é colhida em meados de agosto. Mas variedades iniciais não têm uma boa vida útil.

As variedades de outono começam a ser colhidas na fronteira de agosto-setembro, ficam mais tempo, mas não durante o inverno. Eles gradualmente adquirem maciez e perdem o sabor. Para o armazenamento de longo prazo, são pretendidas variedades de inverno, que é desejável coletar do final de setembro a meados de outubro.

Você não deve colocar a fruta na árvore até a geada, já que as maçãs congeladas não serão armazenadas durante todo o inverno.

Ele lhe dirá quando remover as maçãs para armazenamento esta artigo.

Processamento Adicional

Maçãs colhidas não devem ser esfregadas, para não remover a floração natural da fruta. Se for violado, o prazo de validade pode ser reduzido.

Realize processamento adicional:

• glicerina,
• uma solução fraca de permanganato de potássio,
• em outros caminhos.

Como processar maçãs antes de armazená-las, você pode descobrir aqui.

Escolha de recipientes

Na maioria das vezes, caixas de madeira ou caixas de papelão são selecionadas para armazenar maçãs. Esses métodos são convenientes, permitindo que você coloque a cultura de forma compacta na área de armazenamento. Você deve evitar tocar as frutas umas nas outras.

Para esses fins, uma das técnicas é usada:

1. Embrulhe cada maçã separadamente em papel.
2. Polvilhar com materiais adicionais (aparas, serradura, turfa ou areia).
3. Desdobramento de lacunas.

As caixas de papelão, se forem escolhidas como recipientes, devem primeiro ser coladas nas juntas com fita adesiva ou reforçadas de outra forma para que não rompam com o peso das maçãs.

Onde fica melhor?

O uso de caixas e caixas para armazenamento nem sempre é possível. Em alguns casos, outra organização é necessária.

Uma cave ou adega fresca é o melhor espaço de armazenamento... Mas sua ausência não exclui a possibilidade de preservação da colheita, já que é possível organizá-la até em um apartamento na cidade.

Na geladeira

Na geladeira, você pode armazenar não apenas no inverno, mas também variedades precoces de maçã com vida útil curta.

Para melhor preservação, todas as frutas devem ser colocadas em sacos de celofane (não mais de 2 kg cada). Cada uma dessas bolsas deve ter vários pequenos orifícios para ventilação.

Ele lhe dirá se e como armazenar maçãs na geladeira esta artigo.

Na adega

Nas caves e caves, que possuem umidade e temperatura adequadas para a retenção de frutas, as caixas com frutas são instaladas somente após a desinfecção dos ambientes.

Para evitar que o conteúdo do recipiente seja esmagado, as caixas não devem ser enchidas até o topo., e ainda mais "com um slide". É conveniente instalá-los um sobre o outro.

Projetadas para muitos meses de armazenamento, as frutas devem ser compactadas em caixas. As gavetas podem ser instaladas não apenas umas sobre as outras, mas também nas prateleiras existentes. Detalhes de armazenamento de maçãs na adega - aqui.

No chão

Armazenar a fruticultura diretamente no solo é uma opção para quem não possui adega e subsolo no local... Na área destinada, é cavada uma trincheira com profundidade de cerca de 0,5 m.

A parte interna pode ser forrada com tábuas ou forrada com ramos. As maçãs são colocadas em cima delas em sacos plásticos de 5 kg cada.

A distância entre dois pacotes adjacentes colocados para armazenamento de longo prazo deve ser de pelo menos 0,2 m. Trincheira de terra superior:

• é colocado por ramos;
• coberto com solo;
• coberto com folhas e galhos caídos.

Em prateleiras

As prateleiras organizadas permitem colocar as maçãs em uma fileira de maneira confortável e livre, sem tocar umas nas outras.

Este método fornece:

1. Fácil acesso.
2. Conveniência de inspeção.
3. Controle da qualidade da fruta durante o armazenamento.

Conveniência adicional é fornecida por racks com gavetas.

Na varanda

Para um citadino que não tem porão nem porão à disposição, um espaço livre na varanda pode ser adequado para várias caixas de maçãs. Para o efeito, nem todas as varandas são adequadas, apenas uma varanda envidraçada sem sistema de aquecimento.

Se as condições na varanda permitirem, até uma caixa térmica separada pode ser organizada. Devido às peculiaridades da organização, tal sistema manterá temperatura e umidade constantes, independente das condições externas.

Leia mais sobre como armazenar a colheita da maçã na varanda. aqui.

Embalado a vácuo

A embalagem a vácuo também permite que as maçãs sejam preservadas. Esses pacotes:

• manter substâncias úteis no produto;
• evitar a formação de umidade;
• evitar o acúmulo de gases que dão frutos.

Métodos e tecnologias para proteção contra ratos e outros roedores

Para preservar a colheita, é necessário não apenas criar condições adequadas, mas também evitar danos às maçãs colhidas por roedores.

Existem várias maneiras de lidar com o problema:

1. Usando iscas envenenadas. A desvantagem desse método é que roedores mortos podem se tornar uma fonte de infecções.

   Além disso, com esse cenário, os gatos domésticos podem sofrer gravemente, até a morte.

2. Desdobrando-se perto de recipientes com galhos de sabugueiro.
3. Uso de scarers.

Cronometragem

O tempo de armazenamento da safra colhida depende de uma série de fatores, incluindo:

• grau de fruta:
• qualidade das maçãs;
• temperatura ambiente, etc.

Além dos fatores listados acima, a manutenção da qualidade dos frutos no inverno também é influenciada pelos fertilizantes aplicados durante a temporada.... A superabundância, assim como a falta de alimentação, podem reduzir significativamente o prazo de validade, afetar a aparência das frutas e seu sabor.

Também deve-se ter em mente que as maçãs colhidas em árvores velhas são armazenadas por mais tempo do que as novas. E de fora da copa, e não de dentro, onde os frutos recebem muito menos luz.

Leia sobre a vida útil de maçãs de diferentes variedades aqui.

Como armazenar suco de maçã?

O suco natural de maçã, obtido pela prensagem de frutas frescas e não processado, não é armazenado por muito tempo. Beba dentro de uma hora de preparação..

Antes do uso, deve ser guardado em um recipiente de vidro com tampa e em local fresco.

Se o suco for preparado para uso futuro, depois de espremido e filtrado, é aquecido sem ferver e despejado em latas, que são lacradas. Armazene o produto após o resfriamento em um local escuro e fresco.

Você poderá descobrir como armazenar suco de maçã, inclusive para o inverno. aqui.

Como armazenar frutas secas adequadamente?

A secagem das maçãs permite poupar parte da colheita na forma de frutos secos. A conveniência deste método é a possibilidade de usar absolutamente todas as variedades de maçãs e não jogar fora as estragadas, pois basta cortar as áreas que não são adequadas para a alimentação.

Após a secagem em qualquer uma das formas (desde a secagem natural ao ar livre até o processamento em secadores especiais e estufa), frutas secas são embaladas com uma das seguintes opções:

1. Eles são colocados em potes de vidro.
2. São embalados em sacos de papel grosso.

Em seguida, os frutos secos são colocados em local seco para armazenamento. Leia sobre as regras para armazenar maçãs secas aqui.

Nós salvamos as mudas

Dependendo de quanto tempo a muda deve ser armazenada, a abordagem para resolver o problema também é diferente.

Nos casos em que seja necessário preservar a muda por muito tempo, uma abordagem mais séria é necessária, incluindo vários estágios:

1. Desembalagem e inspeção das raízes.
2. Poda de raiz.
3. O solo é despejado no recipiente e as raízes são enterradas.
4. A terra está umedecida.
5. A muda com recipiente é retirada em local escuro e fresco até a hora do plantio em terreno aberto.

Como salvar uma muda de macieira antes de plantar na primavera, ele dirá esta artigo.

Colar

O marshmallow natural é uma das formas de colher maçãs. Esta sobremesa está bem guardada. Você pode escolher qualquer um dos métodos:

• em potes de vidro;
• em sacos de linho;
• em pergaminho e recipientes.

O produto é armazenado nas seguintes condições:

• temperatura cerca de + 14 ° С;
• umidade do ar - até 60%.

Antes de ser enviada para armazenamento, a pastilha deve ser bem seca. Leia sobre como armazenar marshmallow de maçã aqui.

Problemas e maneiras de resolvê-los

No processo de colheita de maçãs para armazenamento de longo prazo, podem surgir várias dificuldades, muitas das quais são bastante solucionáveis. Os jardineiros podem enfrentar esses problemas:

Vários problemas podem ser evitados se as maçãs forem primeiro enviadas para uma "quarentena" de meio mês e, após duas semanas, serem classificadas novamente, descartando as que apresentam danos.

O que pode e não pode estar junto?

Ao planejar deixar maçãs para o inverno, certifique-se de levar em consideração que eles são mantidos separados de outros vegetais e frutas... Essa limitação se deve ao fato de que as maçãs armazenadas liberam etileno. Este produto químico estimula o amadurecimento das frutas próximas.

É possível armazenar maçãs na adega junto com batatas, você pode descobrir aqui.

Segredos de jardineiros experientes

Dicas de jardineiros experientes o ajudarão a preservar melhor a colheita da maçã. As principais recomendações incluem o seguinte:

1. Reúna as maçãs o mais cuidadosamente possível. Eles não podem ser enxugados, despejados de um recipiente para outro e menos ainda lavados, pois tais ações podem danificar a camada de cera natural das frutas.
2. A classificação deve ser realizada antes do armazenamento.
3. O papel usado para embrulhar as maçãs antes do armazenamento deve ser projetado especificamente para entrar em contato com os alimentos e não ter um odor específico que possa ser transmitido à fruta.
4. Se durante o armazenamento os frutos forem polvilhados com materiais adicionais, é necessário verificar se estão sempre secos e cobrir completamente as maçãs.
5. Cada unidade de contêiner para armazenamento (caixa, sacola plástica, etc.) deve conter frutas do mesmo tipo.
6. Frutos vermífugos não são adequados para armazenamento no inverno.
7. A colheita de maçãs é recomendada em dias de bom tempo seco.
8. Recomenda-se a colheita dos ramos inferiores, passando gradualmente para os superiores.
9. As maçãs devem ser colocadas com a cauda para cima.
10. O armazenamento a granel economiza espaço, mas geralmente resulta em perda significativa da safra. Isso se deve à proximidade das frutas e ao contato delas. Além disso, se uma maçã se deteriora, as vizinhas também começam a apodrecer.
11. Alimentação inadequada, pulverização fora de hora, colheita tarde demais e outros erros do jardineiro podem causar danos à fruta. Essas frutas não devem ser armazenadas.

Conclusão

Apesar de todos os esforços, criar condições ideais para armazenar frutas em uma casa particular ou apartamento na cidade pode ser difícil.

Seguindo as recomendações testadas pelo tempo e monitorando cuidadosamente a safra deixada para armazenamento, é bem possível salvá-la. Ao mesmo tempo, se tudo for feito corretamente, as maçãs manterão seu aroma, aparência e sabor.