Запазване на реколтата: защо лукът гние по време на съхранението и как да го избегнете?
Лукът е здравословен зеленчук, без който е трудно да си представим повечето от първите и вторите ястия.
Те трябва да се складират от есента, тъй като се съхраняват перфектно до следващата пролет, но само при условие, че са създадени подходящи условия за това.
Прочетете за това защо лукът гние, когато се съхранява отвътре и отвън, какво да правите и как да предотвратите увреждане на реколтата, прочетете статията.
Съдържание
Причини за гниене
Има няколко причини, които могат да предизвикат щети глави лук:
Лошо сортиране на зеленчуците преди прибирането им за зимата. Ако гнило или болно звено попадне в общата купчина, то ще зарази околните луковици, което ще доведе до тяхното влошаване.- Неправилно избрани условия за съхранение. Прекомерната влажност и твърде високата температура на въздуха ще доведат до факта, че плодовете започват да покълват и гният.
- Хипотермия на културата. Ако луковиците са били замразени, те бързо гният.
- Грешен избор на сорт. Късно узряващите зеленчуци, които се събират през втората половина на есента, са подходящи за съхранение. Ранните луковици няма да издържат дълго, дори при идеални условия.
- Болести, засягащи зеленчуци, съхранявани в изби. Опасността е фузариум, цервикално и бактериално гниене.
- Дълъг престой в земята. Ако реколтата е събрана късно, тя бързо ще се влоши.
Какво да направите, ако зеленчукът започне да гние отвътре или отвън?
Ако крушките започнат да гният, трябва да вземете спешни мерки. В противен случай можете да загубите всички консумативи.
Като начало зеленчуците се сортират, като се премахват не само всички гниещи плодове, но и тези, които са били в контакт с тях... Дори и да нямат признаци на гниене, има голяма вероятност да бъдат заразени.
Не забравяйте да регулирате условията за съхранение на културата, като постигнете желаното ниво на влажност и температура.
Не забравяйте да се отървете от всякакви растителни остатъци и останки от земя. Те могат да действат като източник на инфекция, причинявайки цервикално гниене, фузариум и други зеленчукови инфекции.
Как да го съхранявате правилно?
За да предотвратите гниенето на лука, трябва правилно да го съберете и съхранявате.
Основни препоръки:
- съхранявайте само лука, който е добре изсушен;
- сортирайте зеленчуците, преди да ги съхранявате за зимата;
- всички случаи, които са под съмнение, трябва да бъдат премахнати;
- шийката на всеки зеленчук трябва да се реже на височина 5 см;
- поставете реколтата в изба, в която се създават оптимални условия за нея: влажност на въздуха - до 70%, температура - от -1 до +1 градуса;
- лукът може да се съхранява в кутии, в мрежи и на снопове, окачени на тавана, върху палети, изработени от дъски.
Не се препоръчва да се пази лук в хладилника... Дори в рафта за зеленчуци той бързо губи своята свежест, започва да расте и да се влошава. В най-добрия случай ще продължи 30 дни.
Зеленчуците се развалят, когато нишестето в плодовете се превръща в захар в хладилника... Главите стават влажни, започват да миришат неприятно, плесенясват и загниват.
Лъкът трябва да диша. Не може да се съхранява в найлонови или хартиени торби. Ще намерите всички най-важни неща за съхранението на лука тук.
Полезна информация
За да предотвратите гниенето на крушките по време на съхранение, трябва да се вземат предвид следните съвети:
Внимателно отстранете зеленчуците от земята, без да ги издърпвате със сила. В противен случай можете да повредите зеленчуковото дъно, от което ще започне гниенето.- Трябва да изсушите лука преди съхранение за поне 3 седмици.
- Всяка глава се почиства старателно от почвата, тъй като в нея могат да останат спори на бактерии и плесени.
- Избягвайте хипотермия на плодовете. Те започват да замръзват, ако температурата на въздуха падне под -3 градуса.
- Не съхранявайте сортовете за ранно узряване и късно узряване заедно.
- Поддържайте стабилни условия на съхранение. Постоянните температурни спадове са изключително отрицателни за лука. Поради тази причина не се препоръчва да го съхранявате на балкона.
Заключение
Не е трудно да се разбере защо лукът гние по време на съхранение, ако знаете основните рискови фактори.
Най-често нарушенията на условията, в които се съдържа реколтата, или некачествената ѝ подготовка водят до нейното влошаване... След като разберете причината за болестта, тя трябва да бъде елиминирана възможно най-скоро, така че гниенето да не засяга здравите плодове.
