Важен въпрос: възможно ли е и как правилно да съхранявате лука в хладилника

Лукът е здравословен зеленчук, който се използва в голямо разнообразие от ястия. Удобно е, когато е под ръка, но може ли лукът да се държи в хладилника и колко време?

Нека разгледаме отблизо как и колко да съхраняваме лука (включително обеления) в хладилника, възможно ли е на долния рафт да го запазим свеж.

Позволено ли е и колко?

Лук в кухнята може да бъде със стайна температура и ниска влажност, но такива условия са благоприятни за покълване.

В хладилника средната температура е от + 1 ° C до + 3 ° C. Това е оптималният индикатор за съхранение, който ви позволява да запазите лука, без да пониква, и дори да го държите белен.

Но има и някои недостатъци. използване на хладилника като място за съхранение на зеленчуци:

• кратък срок на годност;
• няма да е възможно да се поставят големи обеми;
• ако съхранението се извършва без опаковка, тогава специфична миризма ще проникне във всички продукти.

В отделението за зеленчуци лукът се запазва по-добре, увит в торба или поставен в пластмасов съд.

Необходимостта от поставяне на лук в хладилника може да възникне, когато след готвене на ястието има излишък от продукт, в някои случаи дори вече белен и нарязан.

Ще намерите много полезна и важна информация за съхранението на лука тук.

Подготовка за съхранение на лук

Лукът в хладилника може да се съхранява по няколко начина, като се вземат предвид състоянието на продукта, неговия вид и обем. По-добре от други се запазва зеленчук, който е събран навреме и е изсушен с високо качество.

По време на процеса на прибиране на корените не трябва да се повреждат, както и самите луковици. Най-удобно е лукът да се суши на открито, като се избягва слънчевата светлина. Друг вариант е да го завържете и окачите на гроздове.

След изсушаване зеленчукът трябва да е напълно сух, включително горната част... В противен случай зеленчукът не може да се съхранява дълго време.

Непосредствено преди полагане за съхранение, целият обем зеленчуци се сортира, като се отхвърлят повредените. Изсушени върхове и корени се подрязват.

Прочетете за съхранението на лука в изба или мазе. тук, у дома през зимата - тук.

Всички възможни опции

Формата, в която лукът се изпраща за съхранение, до голяма степен определя продължителността на съхраняването му в хладилника и необходимата опаковка.

Суров

Неочистеният приготвен лук в хладилника може да бъде изпратен в отделението за зеленчуци. Като контейнер е подходящ контейнер за яйца... Всяка крушка ще бъде в нея отделно.

Пречистен

Ако след готвене вече е останал обелен лук, можете да го съхранявате в хладилник. За това:

1. Зеленчукът се измива.
2. Поставете в стъклен буркан или пластмасов съд.
3. Добавете студена вода.
4. Водата се сменя на всеки няколко дни.

Максималният срок на годност при такива условия е до 20 дни. Можете да научите повече за това как да съхранявате обелен лук. тук.

Разрез

Беленият и нарязан лук е по-труден за съхранение, отколкото целият. Има няколко начина за справяне с проблема.

Ако половината или сегментът е отрязан от крушката, тогава ще ви помогнат следните опции:

1. Филийката се намазва със слънчогледово олио и се поставя от тази страна в контейнер. По-добре е да покриете отгоре с капак. Без капак, времето за съхранение е един ден, с капак - няколко дни.
2. Останалата част от лука се увива във фолио. Продуктът може да се съхранява в този вид не повече от 4-5 дни.
3. В контейнера се изсипва слой сол. Върху него, нарежете, сложете лук. Съхранение - не повече от седмица.

Пържени

Пържени зеленчуци - може да се съхранява дълго време само в един случай - когато е замразен:

1. Зеленчукът се нарязва.
2. Пържени в растително масло.
3. Успокой се.
4. Поставени в контейнери или найлонови торбички.
5. Поставени във фризер.

Когато използвате такава заготовка, не можете да я размразите предварително, а веднага да я изпратите в приготвеното ястие, например, на супа.

Мариновани

Маринованият лук е оригинално допълнение към салати, варени картофи, свинско и други ястия.

Процедура:

1. Измийте и обелете крушките (3 бр.).
2. Нарежете на половин пръстени.
3. Смесете съставките за маринатата в купа (захар - 3 с. Л., Сол - ½ с. Л., Оцет - 7 с. Л., Варена вода - 0,25 л).
4. Разбъркайте маринатата, докато солта и захарта се разтворят напълно.
5. Поставете лука в стъклен буркан.
6. Залейте с марината.
7. Поставете в хладилника.

В рамките на ½ час продуктът може да бъде готов за употреба. Допълнителна оригиналност ще се придаде на ястията чрез леко пържене преди сервиране. Маринованият продукт се съхранява - до шест месеца.

Как да туршия лук за зимата, видеото ще ви каже:

Правила за замразяване на зеленчуци

Зеленчукът може да бъде замразен в различни варианти:

• изцяло;
• нарязан;
• вече сготвени.

Най-добрият вариант е да изрежете зеленчука предварително, преди да замразите. Това ще позволи:

• осигуряват компактно съхранение;
• размразявайте в бъдеще толкова храна, колкото е необходимо наведнъж.

Процедура:

1. Измийте и обелете лука.
2. Накълцайте на ситно.
3. Поставете веднага в малки контейнери или, като алтернатива, замразете на един слой в широк плосък контейнер и след това изсипете в торба или контейнер.

Правилно замразеният зеленчук може да се съхранява във фризера до следващата реколта. По време на съхранението се запазва значителна част от хранителните вещества.

Основното изискване е да не се замразява отново размразеният лук.... И дори не позволявайте частично размразяване на детайла, който трябва да лежи дълго време.

Как да замразите лука за зимата, видео рецепта:

Съхраняване на зеления лук

Зеленият лук се съхранява по-трудно от лука. Зелените са по-взискателни по отношение на условията за отглеждане и могат бързо да изчезнат.

В хладилник възможно е да го запазите по няколко начина:

• в занаятчийска хартия - до 3 седмици;
• в целофанова торбичка - до 1,5 месеца;
• в стъклени съдове - не повече от месец;
• с влажна кърпа в целофан - до месец.

Когато изпращате зелен лук за съхранение, е необходимо да се гарантира, че листата не се мачкат или огъват, тъй като това ще ускори увяхването.

Можете да научите за съхранението на зеления лук в хладилника тук, за начините да го запазите за зимата - тук.

Праз

Малко количество праз може да се съхранява в хладилник. Отделението за зеленчуци е най-подходящо за това.

Когато се постави в него отрежете излишните листа и го разпределете в полиетиленови торбички от 6-8 парчета в едно... Целофанът ви позволява да поддържате необходимото ниво на влага. Температурата, подходяща за съхранение, е до + 5 ° С.

Ако се чудите как да съхранявате праз в избата или мазето си, прочетете това статия. Прочетете за начините за съхранение на праз през зимата тук.

Севок

В апартамент пази севок най-добре в хладилника. Преди да бъде поставен на студено, той се затопля за половин месец. И преди кацане, също се нуждаете от загряване.

Необходими условия за съхранение:

• ниска влажност;
• температурата е хладна.

10 препоръки

Може да се получи доброкачествено съхранение в хладилен лук в зависимост от технологията и като се вземат предвид следните съвети:

1. Ако условията за съхранение не предвиждат измиване на лука, това не трябва да се прави.
2. В допълнение към прясното съхранение, праз, лук и лук могат да се съхраняват под формата на кисели краставички и кисели краставички.
3. За голяма реколта съхранението в хладилника не е подходящо поради липса на място.
4. Прекомерната влажност може да провокира гниене на зеленчук и появата на мухъл.
5. За замразяване зеленчукът може да се нарязва на пръстени, половин пръстени, квадрати.
6. Не съхранявайте сушения зеленчук в хладилник.
7. Много малките некачествени луковици могат да се мариноват цели, без да се нарязват.
8. Нарушаването на условията за отглеждане на зеленчуци (висока влажност, излишни торове и др.) Може да съкрати срока на годност.
9. Белият лук е сезонен и се консумира най-добре пресен. Съхранява се по-лошо от другите сортове.
10. Преди съхранение сухият връх на зеленчука се отрязва, оставяйки само малка част - това ще предотврати гниенето.

Заключение

Хладилникът ви позволява да удължите срока на годност на лука, дори ако той е повреден и не е в състояние - чрез замразяване и ецване. В зависимост от сорта и състоянието на зеленчука се избира оптималната опция за съхранение, която ви позволява да имате здравословен зеленчук на масата през цялата година.