Спешен въпрос: може ли лукът и другият лук да се съхраняват в изба?

Лукът, отглеждан в собствената си градина или закупен за бъдеща употреба през есента, остава пресен дълго време. Можете да се възползвате от него до следващото лято.

За да не се влоши продуктът, той трябва да създаде подходящи условия: да регулира температурата и влажността на въздуха, да избере правилните „съседи“ и да дезинфекцира помещението.

Прочетете за това дали е възможно да съхранявате лук в изба или мазе през зимата и как да го направите правилно в статията.

Подходящо ли е мазето?

Можете да съхранявате лук в избата. За зимуване се събират само късно узряващи сортове..

Луковиците с жълти люспи и остър вкус се съхраняват най-добре. Плътната обвивка и изобилието от етерични масла предпазват зеленчуците от разваляне. Червеният и белият лук се съхраняват много по-зле.

Трябва да започнете да се грижите реколтата да не се влоши на етапа на прибиране на реколтата... Изкопайте внимателно крушките, като внимавате да не ги повредите.

Вдлъбнатините и порязванията са врата за спори на плесени и бактерии. Дори един гнил лук може да развали повечето зеленчуци. Можете да разберете защо лукът гние и се влошава по време на съхранението тук.

Температура и влажност

Оптимална температура за съхранение на лука -1 ... + 3 градуса. При такива условия метаболизмът вътре в главите се забавя, зеленчуците сякаш влизат в хибернация.

Препоръчителна влажност на въздуха - 60-75%... В този случай стаята трябва да е добре проветрива.

Трябва да се внимава температурата и влажността на въздуха да останат винаги на едно и също ниво. Техните разлики рязко намаляват срока на годност на продукта.

Обучение

Не можете просто да излеете събраната реколта в избата. За да издържи зимуването, е необходимо да се подготвят не само луковиците, но и самото мазе.

Подготовка на зеленчука

Преди да съхраняват зеленчуците, те трябва да бъдат подложени на следните "тестове":

1. Изсушете луковиците, след като ги изкопаете от земята. Те са разположени на един слой, като се изрязват корените до самото дъно.

   Перата се изрязват, оставяйки дължина 2 см от крушката, освен ако не се съхраняват в плитка. По време на сушенето зеленчуците се обръщат няколко пъти.

2. Преминете през изсушената реколта, като премахнете всички болни, назъбени или нарязани плодове.
3. Сортирайте зеленчуците по размер. За зимата се събират средно големи луковици. Първо трябва да се използват големи и малки образци.

Изсушената и сортирана реколта може да бъде спусната в избата.

Подготовка на стаята

За да подготвите избата за зимата, трябва да направите следното:

1. Проветрете стаята, като отворите люкове и врати.
2. Преместете чекмеджетата и стелажите на слънце. Под въздействието на ултравиолетовото лъчение всички микроби ще умрат.
3. Сменете изгнилите стелажи.
4. Третирайте контейнерите за съхранение с разтвор на формалин. Дъските могат да бъдат изгорени с паялна лампа. Това се прави с цел да се отървем от плесента и да предотвратим появата му в бъдеще.
5. Варосайте стените с негасена вар. Това ви позволява да намалите влажността на въздуха и да осигурите допълнителна дезинфекция на помещението.

Методи за съхранение през зимата

Лукът може да се съхранява в плитки и венци. Изтъкани са за изсушени пера. За по-сигурно фиксиране използвайте слама или канап. Готовите плитки са окачени на тавана от хоризонтална лента.

Този метод е добър с това, че значително спестява полезното пространство на избата, а самите крушки не контактуват с повърхността на рафтовете и помежду си, поради което те гният по-рядко.Оптималният брой копия в една плитка е 15 броя.

Съхранението на посевите в найлонови чорапогащи е не по-малко популярно. Те също са окачени на стълб. Чорапогащите могат да бъдат заменени с ленени чанти.

Лукът се съхранява на едро в дървени кутии или в плетени кошници, в решетъчни съдове. В същото време трябва да има достатъчно свободно място за вентилация на въздуха. Удобно е да използвате кутии с крака. Те могат да бъдат подредени една върху друга, но насипният слой в тях не трябва да е по-висок от 30 cm.

Как да удължим срока?

Има няколко начина за удължаване срока на годност на културата:

• за да се предотврати поникването на луковиците, дъното може да бъде изгорено или обработено с варова паста;
• прахът на основата на креда ще предпази от разпространението на гниене - ще отнеме около 200 г на всеки 10 кг зеленчук;
• за да не изсъхнат луковиците, те могат да се смесват с белената обвивка - това ще поддържа нормално ниво на влажност в съдовете за съхранение.

„Добри“ и „лоши“ съседи

Лукът може да се съхранява в един съд с чесън... Тези зеленчуци имат еднакви екологични изисквания и не причиняват взаимно разваляне.

Друг „добър“ съсед на лука е тиквата.... Може да се постави в непосредствена близост до кореноплодни култури.

Лукът не се съхранява заедно с други зеленчуци и плодове, но това не означава, че трябва да се изгради нова изба за картофи или цвекло. Те просто трябва да бъдат поставени възможно най-далеч един от друг, от противоположните страни на мазето.

Изключения са ябълки... Те произвеждат газ, наречен етилен, който ускорява узряването и разпадането на луковиците и другите зеленчуци.

Полезна информация

За да запазите по-добре реколтата от лук, трябва да се вземат предвид следните съвети:

1. От време на време зеленчуците се инспектират, като се отстраняват изгнилите екземпляри.
2. Ако избата е твърде влажна, можете да поставите съдове, пълни с дървени стърготини, вар или дървени стърготини в ъглите. Те ще абсорбират излишната влага.
3. Наранените луковици не трябва да се изхвърлят. От тях се отлепва горната обвивка. След известно време пулпата ще изсъхне и ще се превърне в обвивен слой. Тези кореноплодни зеленчуци могат да се съхраняват в контейнери за яйца, ако размерът им позволява.
4. Помещението се проветрява редовно, поне веднъж на 14 дни. Лукът е много взискателен към качествената вентилация.

IN това Този раздел предоставя много полезна информация за това как да съхранявате лука.

Заключение

Можете да съхранявате лук в избата. Основните изисквания, които той поставя към околната среда:

• температурата на въздуха не е по-висока от +3 градуса и не по-ниска от -1 градуса,
• влажност в рамките на 70%,
• висококачествена вентилация и чистота в стаята.

Ако тези условия са изпълнени, тогава реколтата може да се запази до появата на топлина.