L'organizzazione competente della conservazione della cipolla e dell'aglio a casa è una garanzia della sicurezza del raccolto!

Le cipolle e l'aglio vengono raccolti in autunno, quando la raccolta è attiva.

Queste verdure hanno una lunga durata. Puoi mangiarli fino alla prossima estate.

Come conservare correttamente cipolle e aglio a casa in modo che il raccolto non si deteriora, leggi l'articolo.

Può essere conservato insieme in una scatola?

Se non c'è molto spazio per le cipolle e l'aglio, puoi metterli insieme in una scatola. Le verdure hanno gli stessi requisiti ambientali e non si influenzano negativamente a vicenda.

Com'è corretto: a quale temperatura nell'appartamento in inverno?

Indipendentemente dal metodo di conservazione scelto, le cipolle e l'aglio devono essere adeguatamente preparati:

1. Il primo passo è l'asciugatura... I raggi del sole sono il miglior aiuto in questo processo. La luce ultravioletta non solo aiuta a eliminare l'umidità in eccesso, ma disinfetta anche le verdure.
2. La seconda fase della preparazione è la cernita... Tutte le teste malate e sospette vengono rimosse. I campioni di medie dimensioni vengono selezionati per la conservazione. Le verdure grandi e piccole dovrebbero essere lavorate per prime.

Aglio e cipolle possono essere conservati in trecce. Sono tessuti da steli essiccati. Poiché sono meno resistenti nell'aglio, puoi usare corda, paglia o spago. Un pacchetto non dovrebbe contenere più di 15 teste. Un anello è fatto dall'alto, per il quale le verdure sono sospese.

Questo metodo è adatto a quelle persone che hanno un ripostiglio nel loro appartamento. La cucina è troppo calda perché le verdure durino a lungo..

Affinché le trecce si intrecciano bene, devi raccogliere in tempo. Le parti superiori non dovrebbero seccarsi, altrimenti si sbricioleranno. Se scavi verdure acerbe dal terreno, si deteriorano rapidamente. Le cime di cipolla dovrebbero essere gialle, ma non completamente asciutte.

Può essere messo in barattoli di vetro... Procedura:

• sterilizzare il contenitore in qualsiasi modo conveniente;
• asciugare bene le cipolle e l'aglio;
• mettere il cibo in barattoli, cospargere di farina e chiudere con coperchi di nylon.

Per analogia con le lattine, vengono utilizzati sacchetti di stoffa.Se il livello di umidità nell'appartamento aumenta, il sale può essere utilizzato come adsorbente. Non è consigliabile cospargere le verdure in uno strato superiore a 30 cm. Altrimenti, lo scambio d'aria si deteriora e iniziano i processi di decadimento.

Il problema principale che le casalinghe devono affrontare durante la conservazione a lungo termine dell'aglio è la perdita di umidità. Puoi prevenire questo processo con la paraffina..

Si scalda a bagnomaria e ogni testa è immersa in una massa calda. Dopo l'indurimento, sulla superficie delle verdure appare una pellicola protettiva che impedisce loro di seccarsi.

Condizioni generali di conservazione:

1. Bassa temperatura dell'aria: -1 ... -3 gradi. Non ci sono posti simili nell'appartamento. Se possibile, il raccolto viene raccolto su un balcone vetrato, isolato con una coperta.

   Alcune verdure possono essere conservate in frigorifero nel cassetto inferiore, ma non troppo a lungo e in piccole quantità. Nella loro casa, le verdure spesso vanno in letargo in soffitta.

2. Alta temperatura dell'aria. Sorprendentemente, le cipolle e l'aglio sono ben conservati a temperature comprese tra + 18 e + 22 gradi.

   Pertanto, per l'inverno, puoi metterli nella dispensa piegandoli in scatole. Il contenitore deve essere posizionato il più in basso possibile, poiché è sempre più fresco vicino al pavimento.

3. Umidità dell'aria 60%. Nell'umidità, i microrganismi patogeni si moltiplicano attivamente, portando al deterioramento delle verdure. L'aria secca non è meno pericolosa, poiché porta al loro avvizzimento.
4. Ventilazione adeguata. La stanza deve essere ventilata.

Leggi la conservazione della temperatura delle cipolle Qui.

Il video ti dirà come conservare cipolle e aglio in barattoli di vetro:

Quanto impossibile?

Per non perdere il raccolto, devi sapere cosa non dovresti fare.

Divieti di base:

1. Non inviare verdure secche per la conservazione.
2. Non mettere grandi quantità di cipolle e aglio in casse o sacchetti. Il peso ottimale di un pacco è di 15 kg.
3. Non è consigliabile conservare le verdure in un luogo umido.
4. Non permettere sbalzi di temperatura portando il cibo sul balcone e riportandolo nell'appartamento.
5. Non imballare cipolle e aglio in sacchetti di plastica o altri materiali ermetici. In tali condizioni, muoiono e si deteriorano.

Informazioni utili

Suggerimenti per conservare aglio e cipolle a casa:

1. Per evitare la comparsa di muffe e marciumi, le verdure devono essere asciugate accuratamente prima di essere conservate.
2. Solo le varietà di cipolle a maturazione tardiva sono adatte per la conservazione a lungo termine.
3. Puoi stendere cipolle e aglio nell'appartamento sul pavimento, dopo averlo coperto con i giornali. In modo che non interferiscano e non occupino spazio utile, vengono rimossi sotto il letto.
4. La durata di conservazione delle verdure dipende dalla loro varietà. La cipolla affilata è la più lunga. Come l'aglio, può rimanere fresco fino ad aprile - maggio.
5. La lavorazione con olio di lino aiuta a rallentare il processo di essiccazione dell'aglio. Deve essere bollito, aggiungi alcune gocce di iodio (10 gocce per 500 ml) e strofina ogni testa con esso. Quindi le verdure vengono essiccate al sole e solo successivamente riposte per la conservazione.

A volte le verdure si deteriorano sul lato o vicino al fondo. Prima di tutto, le teste acerbe e scarsamente essiccate sono danneggiate.

Leggi perché le cipolle marciscono durante la conservazione e come prevenirlo. Qui... troverete le informazioni utili massime sulla conservazione della cipolla Qui.

Conclusione

Se lo spazio di archiviazione non è sufficiente, è possibile versare cipolle e aglio in un cassetto. Queste verdure hanno requisiti identici di temperatura e umidità..

Sono anche immagazzinati in fasci, in sacchetti, in calze e solo sul pavimento. L'importante è asciugare e ordinare completamente i prodotti prima di inviarli per l'inverno.