Важен момент в безопасността на реколтата: необходимо ли е да се измиват морковите преди съхранение за зимата?

Всички зеленчуци и кореноплодни култури след прибиране на реколтата от градината трябва да бъдат правилно подготвени за съхранение.

Те се сортират, като се отстраняват повредени и болни екземпляри, изсушават се, почистват се от залепена пръст.

Трябва ли да се измиват морковите, преди да се съхраняват за зимата? Какви са плюсовете и минусите на тази процедура, описани в статията.

Измит ли е зеленчукът, какво влияе измиването?

Невъзможно е да се отговори еднозначно на този въпрос. Възможността за измиване на кореноплодната култура зависи от няколко фактора:

• степента на замърсяване на морковите;
• обемът на събраната реколта (ако е изчислен в стотици килограми, измиването на зеленчука ще доведе до допълнителни разходи);
• наличие на място за сушене на измитата реколта.

Ако реколтата е събрана в топлите, хубави дни, морковите остават практически незамърсени и не се нуждаят от допълнително почистване. Достатъчно е да го подредите, изсушите и изпратите за съхранение. Незначителните частици на почвата ще отпаднат сами.

Ако есента е дъждовна, тогава корените се отстраняват от замърсената почва... Невъзможно е да се оцени качеството на морковите, ако те са покрити с буци земя. Лесно е да предадете болните кореноплодни храни на съхранение, където те стават източник на замърсяване за здрави зеленчуци.

Патогените и вредителите могат да продължат да съществуват в земята, прилепнала към кореноплодната култура. По време на съхранението те се активират и атакуват зеленчуци, които влизат в контакт със земята.

Плюсове и минуси на запазването на измитите кореноплодни зеленчуци

Очевидните предимства на мокрото почистване на кореноплодни култури преди прибиране в съхранение:

• върху почистената повърхност на зеленчуците се виждат следи от увреждания и болести;
• спорите на гъбички и вредители не попадат в хранилището заедно със земята;
• чистите моркови имат атрактивно представяне;
• по-лесно е да се белят преди ядене.

Измитите, изсушени моркови издържат по-дълго и по-добре от мръсните. Остатъчната почва, прилепнала към кореноплодния зеленчук, предотвратява „дишането“ на кожата, причинявайки преждевременно влошаване. Съхранение с чисти кореноплодни зеленчуци поддържа здравословна атмосфера и е по-лесно да се поддържа необходимата влажност.

Основният недостатък на измиването на реколтата от моркови преди съхранение е трудоемкост и отнема много време. За да почистите кореноплодни растения, се нуждаете от много вода, големи контейнери за накисване.

Затова собствениците на малки градински парцели, които събират няколко десетки килограма, мият морковите на ръка. В големите ферми, където измиването на зеленчуците е автоматизирано, всички кореноплодни се подлагат на процедура за мокро почистване.

След измиване е важно морковите да се изсушат добре, но да не се оставя зеленчукът да изсъхне. За това корените се поставят върху сита и се държат на въздух, докато течността напълно изтече. Грешките в процедурата на измиване ще доведат до намаляване на срока на годност на кореноплодната култура.

Почиствате ли го след прибиране на реколтата или преди да го сложите в избата?

По-препоръчително е почистването на кореноплодните растения веднага след прибиране на реколтата, докато почвата, прилепнала към плодовете, е мека и влажна... По-късно, когато почвата изсъхне и се втвърди, ще бъде по-трудно да се отстрани от зеленчука.

Едновременно с измиването се извършва сортиране на събраната реколта. Малки, болни, заразени с телени червеи екземпляри се изхвърлят. Нарязаните кореноплодни зеленчуци могат да се съхраняват за кратко време или им е позволено да бъдат преработени.

Ако морковът е купен вече мръсен, той трябва да се измие, преди да бъде отнесен в избата. или в хладилника. За ефективно отстраняване на изсушената почва корените се потапят в студена вода и се оставят да киснат няколко часа. Невъзможно е да се търка, да се отстраняват парчета мръсотия от зеленчука с остри предмети.

Как да се измие правилно?

Кореноплодните култури могат да бъдат почистени от мръсотия по два начина:

1. Морковите, покрити с влажна кал, могат удобно да се мият с маркуч. Зеленчуците се излагат на решетъчна повърхност, за да може водата да изтече бързо. Реколтата се полива със студена вода, под налягане от маркуч.

   Като правило, няколко минути такова "отмиване" са достатъчни, за да може земята напълно да се отдалечи от кореноплодните култури. Можете да оставите морковите на същите решетки да изсъхнат. Този метод на измиване е подходящ, ако на обекта има централизирано водоснабдяване. За измиване е необходимо много вода.

2. Морковите със суха кал се потапят в кофи, кани или корита с вода. След няколко часа земята се разтваря и оставя зеленчуците. Кореновите зеленчуци се изваждат от контейнерите и леко се изплакват в кофа с чиста вода. Тази опция за почистване значително спестява вода, но изисква повече време и труд. Трябва да сортирате всеки кореноплоден зеленчук, като потопите ръцете си в студена вода.

Как да съхранявате?

Измитите моркови трябва да се изсушат, така че излишната влага да се изпари от повърхността му. Но е важно да не се пресушава, морковите не трябва да стават отпуснати. Зеленчукът се суши при температура от +18 +20 градуса, в течение под навес, с влажност на въздуха 60-65%.

Измити моркови може да се съхранява в избата:

• в решетки, подредени или окачени на тавана;
• в найлонови торбички с перфорация;
• в дървени или пластмасови щайги, покрити с дървени стърготини или чиста слама.

Условия за съхранение: температура на въздуха +2 +4 градуса, влажност 70-75%.

Чисти кореноплодни зеленчуци могат да бъдат поставени в хладилника, хладилното помещение, държани на балкона (с подходяща изолация).

Възможно ли е и как да се поддържа немит?

Кореноплодните култури, носещи остатъците от почвата, се съхраняват на купчини на площадката или на купчини в избата... Изсушените моркови се поставят върху пясъчна възглавница (слой от 15 см), така че зеленчуците да не влизат в контакт помежду си.

Бърт, който се намира на улицата, е допълнително изолиран със слой суха пръст, с дебелина до 50 см. Височината на рамото не трябва да надвишава 1,5 м, дължината е произволна.

Малки партиди зеленчуци, съхранявани в килер, подземни или балконски изби, са увити във вестници или опаковъчна хартия. Ако един кореноплоден зеленчук започне да гние, опаковката ще предотврати разпространението на инфекцията в близките зеленчуци. Морковете, увити във вестник, се поставят в кутии, на порции до 5-20 кг.

Съвети и забрани

Кореноплодните култури, растящи на глинести и черноземни почви, се нуждаят от задължително измиване... Пясъчната почва се отлепя от морковите лесно след изсъхване, оставяйки кореноплодната култура чиста.

Не излагайте реколтата на излишна влага, ако измиването може да се откаже. За да се извлече кореновата реколта от земята чиста, леглото се напълва старателно с пясък преди сеитба.

Някои градинари използват начина на стария дядо да съхраняват немити моркови. Пригответе глинен бъбрек от чиста глина, вода и креда... Всеки кореноплоден зеленчук се потапя в сместа като цяло (трябва да е с дебелината на заквасената сметана).

След изсъхване глината се втвърдява, образувайки плътна обвивка. Той запазва зеленчука, като предотвратява гниенето.

Когато зеленчуците, страдащи от болести, се поставят на съхранение, те трябва допълнително да се отърват от инфекцията. След основното измиване морковите се потапят в разтвор на фитоспорин или калиев перманганат (розов разтвор). Съхранява се около 30 минути, след което се отстранява да изсъхне.

Полезна информация за това как да съхранявате морковите можете да намерите в това раздел.

Заключение

Дали да похарчите усилия за измиване на морковите след копаене или не, зависи от градинаря. При голям обем на реколтата е неподходящо да губите време за ръчно измиване на зеленчука.

Процентът на загуба на реколта при съхранение на немити моркови не компенсира прекараното време. Има смисъл собствениците на малки градини да се грижат за безопасността на всяка отгледана кореноплодна култура.