Популярни начини за съхранение на моркови в избата

Те започват да събират морковите през есента и ги съхраняват до настъпването на топлината. Можете обаче да предотвратите развалянето на зеленчуците само ако са изпълнени определени условия.

Не е достатъчно да спуснете морковите в избата; трябва правилно да подготвите както самите кореноплодни култури, така и помещението, в което ще зимуват.

Относно, как да съхранявате морковите в избата, за да не загубите реколтата, прочетете статията.

Подът, мазето подходящ ли е за съхранение до пролетта?

Чистата и добре проветрива изба е най-доброто място за съхранение на моркови. Той има достатъчно място, за да побере цялата реколта.

Оптимална температура и влажност

Морковите няма да замръзнат и поникнат, ако се съхраняват при 0 ... + 2 градуса. Повишаването и намаляването на температурата в рамките на 1-2 градуса не е критично.

Важно е да не допускате постоянните му спадове. Еднократният скок не е голяма работа, но редовните промени ще доведат до загниване, поникване или изсъхване на зеленчуците.

Влажността на въздуха трябва да остане в рамките на 95%... Кореноплодът е 90% вода, следователно при неподходящи условия той го губи много бързо.

Ако е забелязано, че зеленчуците започват да изсъхват, трябва да увеличите влажността в стаята. За измерване на този показател се използва хигрометър. Прочетете повече за температурните условия за съхранение на морковите. тук.

Обучение

Подготовката на морковите за съхранение трябва да започне през пролетта, при избора на семена за засаждане. Около месец преди прибиране на реколтата трябва да започнете да обработвате помещенията... Когато избата е готова, можете да берете зеленчуци, които също изискват известна обработка.

Прочетете повече за приготвянето на моркови. тук.

Избор на сортове

Къснозрелите и средно узряващите сортове, които се събират през втората половина на есента, са подходящи за съхранение. Тези кореноплодни зеленчуци могат да останат свежи 7-10 месеца.

Трябва да изберете следните семена за засаждане:

• Есенна кралица;
• Флакоро;
• Долянка;
• Самсон;
• Шанс;
• Нант;
• Витамин;
• Московска зима и т.н.

Не можете да смесвате различни сортове помежду си. Те трябва да се държат отделно. На първо място, те консумират средно узряващи, а след това и късно узряващи моркови.Най - добрите сортове моркови за съхранение са описани в това статия.

Как да приготвим зеленчуци правилно?

Ако култура, която не е била предварително приготвена, бъде спусната в избата, тя бързо ще се влоши. За да запазите морковите свежи възможно най-дълго, трябва да бъдат изпълнени редица условия:

1. Продължи към копаене на моркови имате нужда от него при сухо слънчево време. Когато извличате кореноплодни растения от земята, процедирайте внимателно, като се стараете да не ги повредите с лопата.
2. Изкопаните моркови се поставят на градинското легло за първично сушене. След 2 часа остатъците от почвата внимателно се отърсват от нея, но не е нужно да бъдете твърде ревностни.
3. Отрежете върховете почти под точката на растеж, оставяйки процес с дължина до 2 mm. За премахване на зеленината се използва остър нож.
4. Зеленчуците се изнасят за временно съхранение в топло помещение, като килер. След 5-7 дни можете да оцените състоянието им, да подредите изгнилите и развалени плодове.
5. След приключване на подготовката, зеленчуците могат да бъдат спуснати в мазето.

Помещения

Правилната подготовка на избата е ключът към успешното съхранение на морковите. План за действие:

1. Проветрете стаята. За това избата се оставя отворена за 7-14 дни. В него не трябва да има чужди миризми.
2. Осигурете чист въздух. Това е възможно само при добре функционираща вентилация.
3. Дезинфекцирайте всички повърхности. Стените трябва да бъдат обработени с разтвор на белина 2%, който предотвратява растежа на микроорганизми.
4. Варосайте стените. Варосването започва 14 дни след дезинфекцията. За 1 кв. м. оставя около 0,5 литра разтвор.
5. Обработвайте контейнери за съхранение. Не трябва да има признаци на растеж на плесени. Препоръчва се кутиите да се поставят на слънце, за да се осигури допълнително изсушаване и дезинфекция.

Подготвителните дейности отнемат нито един ден. Трябва да започнете да ги прилагате предварително, около месец преди спускането на реколтата в избата.

Какво е по-добре?

Хубавото на избата е, че можете да съхранявате реколтата в нея в почти всеки контейнер. Най-популярните начини:

1. В кутии (пластмасови или дървени)... Контейнерът се пълни с всякакъв подходящ материал. Може да бъде пясък или сухи стърготини, с които се изсипват зеленчуци, така че да не влизат в контакт помежду си. Срок на годност - 7-9 месеца за пясък, до една година - за дървени стърготини.
2. В емайлирани тигани... Целостта на контейнера е задължително условие. По него не трябва да има чипове или ръжда. Зеленчуците се пълнят плътно в тигана, излагайки ги в изправено положение. Когато се напълни до горе, покрийте го с хартиена кърпа и го затворете плътно. Морковите ще останат свежи до шест месеца, без да се поръсват.
3. В торбички от плат... Поръсете корените с всеки подходящ материал. Можете да използвате лук или чесън, за да запазите влагата.

   Напълнете торба 1/3 със зеленчуци, завържете я и я поставете на подходящо място. Срок на годност - до шест месеца.

4. В найлонови торбички... Това е един от най-популярните методи за съхранение, тъй като зеленчуците не гният, не изсъхват и не изсъхват във филма. В 1 торба не трябва да се поставят повече от 5 кг кореноплодни зеленчуци.

   Контейнерът е завързан, но в него първо се правят няколко дупки, така че кондензът да не се натрупва вътре. По време на съхранение зеленчуците ще отделят въглероден диоксид, който в ниска концентрация помага да се запази свежестта им.

   Ако изтичането на въздух не бъде осигурено, нивото на въглероден диоксид ще се повиши до критични нива и морковите ще започнат да се влошават. Чантите могат да бъдат заменени с найлоново фолио. Срокът на годност е около 5 месеца.

5. В хартия... Всеки корен зеленчук се увива отделно в чисти листове, без нанесена печатна или акварелна боя. Съхранявайте морковите в отворени кутии.

Като материал за изливане на кореноплодни култури можете да използвате:

1. Пясък. Тя трябва да е глинеста, а не речна. Преди пълнене се навлажнява леко.Вземете 0,5 литра вода за 1 кофа.
2. Иглолистни стърготини.
3. Мъх.

При спазване на всички условия морковите ще лежат в мазето шест месеца или повече.

Как да обработвам?

Най-често морковите се обработват с глина, преди да бъдат изпратени за съхранение. Това предотвратява процеса на неговото покълване и увяхване. Има две приложения за глина: изливане и потапяне.

За наливане ½ кофи се пълнят с глина, която се разрежда с вода и се оставя за 12 часа.

Когато материалът набъбне, той се разбърква старателно, добавя се вода и отново се оставя за един ден. Процедурата се повтаря в продължение на 2-3 дни. Глината трябва да се доведе до консистенцията на гъста заквасена сметана.

Дъното на кутиите, в които ще бъде положен зеленчукът, е покрито с фолио... Поставете кореноплодните зеленчуци така, че да не се допират един до друг. Отгоре се изсипват с глина. Когато този слой изсъхне, върху него отново се слагат моркови и отново се изсипват с глина. Процедурата се повтаря толкова пъти, колкото е необходимо.

Вторият вариант е потапяне на моркови в глина. То трябва да е толкова дебело, че да не се оттича от корените. Навлажнените моркови се изсушават и се поставят в кутии. Това няма да се влоши, тъй като всеки екземпляр ще бъде надеждно защитен от изсушена обвивка.

Глината е екологичен материал, който не съдържа примеси, вредни за хората.... Използването му може да увеличи срока на годност на културата до 8-10 месеца. Зеленчуците трябва да бъдат добре изплакнати и обелени преди ядене.

Друг вариант е използването на парафин. Кореновите зеленчуци трябва да бъдат потопени в гореща маса. За да им придадете еластичност, можете да разтопите малко количество пчелен восък в парафин.

Всички тези методи са безопасни. Веществата, съдържащи се в разтвор на парафин, глина и креда, не проникват в зеленчуците. Затова след измиване и белене те остават годни за консумация.

Най-добрите и най-лошите съседи

Трябва да съхранявате морковите в отделен контейнер. Не може да се смесва с други кореноплодни зеленчуци. Въпреки това, зеленчуци като:

• картофи;
• цвекло;
• кольраби;
• лук;
• Йерусалимски артишок;
• репичка.

Най-лошият съсед на морковите са ябълки, които отделят вещества, които допринасят за бързото узряване и разваляне на всички зеленчуци, които се намират в непосредствена близост.

Можете да прочетете за съвместното съхранение на цвекло и моркови тук и тук.

Проблеми и решения

Проблеми, които могат да се срещнат при съхранение на моркови и как да ги отстраните:

1. Изсъхване. Необходимо е да се повиши нивото на влажност в избата. За да направите това, трябва да се погрижите за правилната вентилация. Пръскането на вода със спрей или поставянето на кофи с течност може да бъде временна мярка.
2. Появата на мухъл върху културата... Това се случва, когато има прекомерна влага. Можете да се справите с проблема, ако поставите торба с негасена вар в избата.
3. Гниещ. Защо морковите гният? Най-вероятно болен зеленчук е влязъл в контейнера. В този случай трябва да се сортира цялата реколта, да се отстранят повредените корени и да се съхраняват отново.

Полезна информация

Съвети за удължаване срока на годност на зеленчуците:

1. Преди да съберете морковите в избата, те не трябва да се белят. Премахването на кожата бързо ще се влоши.
2. Не бива да белите напълно морковите от земята и още повече, че не бива мия.
3. Реколтата трябва да се сортира редовно, като се отстраняват развалените плодове.
4. Ако зеленчуците се съхраняват в кутии, височината на насипа в тях не трябва да надвишава 1 m.

Заключение

Съхраняването на моркови в изба изисква няколко условия. Основни моменти, на които трябва да обърнете внимание:

• чистота в стаята,
• поддържане на температурата на въздуха в рамките на 0 ... + 2 градуса,
• правилната подготовка на зеленчуците.

Контейнерите и насипният материал могат да бъдат всякакви. Реколтата се съхранява най-добре в кутии, пълни с пясък, глина или дървени стърготини.