Правила и опции за това как и какво да съхранявате морковите на балкона

Съхраняването на моркови е главоболие за много градинари, които нямат изба.

Няма да е възможно да оставите реколтата в апартамента, тъй като топлият въздух ще доведе до бързото му влошаване. В този случай лоджията идва на помощ.

За това дали е възможно и как да съхранявате морковите у дома на балкона през есента и зимата, за да не изгние, прочетете статията.

Възможно ли е през есента и зимата?

Морковите са чувствителни към температура и влажност. Ето защо, избирайки балкон за съхранението му, трябва да създадете условия, при които той няма да замръзне, прегрее и изсъхне.

През есента кореноплодни зеленчуци могат да се съхраняват на открит балкон. В този случай трябва да наблюдавате времето..

Ако температурата през нощта започне да пада под нулата, е необходимо да се предприемат допълнителни мерки, насочени към затопляне на реколтата. На открития балкон пресните моркови могат да останат до замръзване.

На остъклената лоджия реколтата може да се остави да зимува, но само при условие, че температурата върху него не пада под -3 градуса.

Условия за успешно съхранение

Основното условие за успешното съхранение на реколтата е поддържане на температурата на въздуха в диапазона от 0 до +2 градуса. Незначителни отклонения от нормата са допустими.

Не забравяйте да обърнете внимание на влажността на въздуха. Оптималният му показател е 85-90%.

Трябва да изберете място, където пряката слънчева светлина не прониква... Морковите обичат тъмното. Ултравиолетовата светлина насърчава разрушаването на каротина в зеленчуците и води до бързото им влошаване. Зеленчуците, които лежат на слънце, позеленяват и придобиват горчив вкус.

Ако са изпълнени всички условия, реколтата ще остане годна за консумация в продължение на 9 месеца.

Приготвяне на зеленчуци

Преди да изпратите реколтата за съхранение, тя трябва да бъде правилно подготвена. Действия, които трябва да се предприемат:

1. Изкопайте зеленчуци от почвата, отрежете върховете от тях, оставяйки малък куп, дълъг не повече от 1 см.
2. Поставете реколтата да изсъхне на чист въздух за един ден.
3. Внесете зеленчуци в апартамента, отрежете главите (с 3 мм) и отстранете опашките.
4. Отстранете повредените и болни проби. Кореноплодните култури с дълбоки пукнатини не са подходящи за дългосрочно съхранение.
5. Оставете зеленчуците на хладно и тъмно място, като килер, за 10-12 дни. През това време всички болни плодове ще се проявят. Те трябва да бъдат премахнати.
6. Извършва се окончателното сортиране на реколтата. Средните зеленчуци се изнасят на балкона, здрави, твърди, равномерни и гладки.

Начините

Има няколко начина за съхранение на реколтата на балкона. Морковите се изсипват с глина, покриват се с пясък, подреждат се в буркани и найлонови торбички. Всеки метод има свои собствени характеристики, които ви позволяват да удължите срока на годност на зеленчукова култура.

В дървени стърготини

Стърготините от иглолистни дървета се използват за съхранение на реколтата. Те съдържат естествени етерични масла и смоли, които инхибират растежа на микробите. Зеленчуците могат да се съхраняват в дървени стърготини, докато се затоплят.

Процедура:

• почистете и подсушете дървената кутия, покрийте дъното й със слой дървени стърготини с дебелина 2 см;
• поставете морковите в един ред, като не им позволявате да се допират един до друг;
• покрийте зеленчуците с дървени стърготини, така че да не се виждат;
• изложете нов слой моркови и ги поръсете отново с дървени стърготини.

Процедурата се повтаря, докато кутията се запълни. Отгоре е покрита с топъл дишащ материал, например стар суичър.

В глина

За да приложите този метод, ще ви трябва:

• кутии без пропуски;
• глина;
• вода;
• хранителен филм.

Процедура:

1. Пригответе разтвор на основата на глина и вода. Те се смесват, докато масата стане хомогенна. По своята консистенция трябва да наподобява селска заквасена сметана. Ако глината е течна, тя се оставя да се сгъсти за няколко дни.
2. Покрийте дъното на кутията с фолио за придържане.
3. Подредете морковите така, че да не влизат в контакт помежду си.
4. Залейте зеленчуците с глина и оставете да изсъхнат.
5. Върху първия слой се полага нов слой. Процедурата се повтаря, докато контейнерът се напълни.
6. Горната част на кутията е покрита с одеяло или стари якета.

В пясък

Пясъкът е отличен материал за поддържане на контейнера за съхранение при оптимална влажност и температура. Той действа като изолатор, отделяйки всеки зеленчук един от друг.

Процедура:

1. Изсипете пясък на дъното на кутията.
2. Разстелете върху него морковите, така че корените да не се допират. Достатъчно е да се поддържа интервал от 20 mm.
3. Покрийте слоя с пясък.
4. Върху него сложете нов ред моркови.

Процедурата се повтаря, докато кутията се напълни до горе. За да не се размножават микробите в контейнера и да не се появява мухъл, пясъкът може да се смеси с дървесна пепел. При такива условия морковите ще лежат поне 8 месеца.

В мъх

Мосът помага да се създадат оптимални условия за съхранение на зеленчуци. Той поддържа необходимото ниво на влага, предотвратява загубата на топлина и замръзването на кореноплодни култури. Използвам мъх сфагнум, за да запълня кутията.

Процедура:

• дъното на кутията е изложено с мъх;
• поставете върху него моркови;
• слоевете се редуват, докато контейнерът се напълни.

За да се намали рискът от разваляне на реколтата, зеленчуците се разпространяват на малко разстояние един от друг. Не се изисква допълнителна дезинфекция на материала.

В лукови кори

Кората от лук е естествен антисептик, който предотвратява развалянето на реколтата. Съдържа етерични масла, които помагат за унищожаването на мухъл и микроби.

Процедура:

• покрийте дъното на кутията с люспи;
• поставете върху него слой моркови;
• поръсете зеленчуци с люспи и изложете нов слой.

Когато съдът е пълен, покрийте го с дебела кърпа.За съхранение на моркови се използват само изсушени люспи. Можете да го дезинфекцирате на слънце.

В тигани

Можете да използвате емайлирани тигани за съхранение на зеленчуци. Основното условие е липсата на чипове и ръжда върху тях. Зеленчуците могат да се съхраняват в тенджера 3-4 месеца.

Процедура:

1. Измийте и подсушете саксиите.
2. Сгънете морковите на слоеве или ги подредете вертикално.
3. Покрийте зеленчуците с чиста хартиена кърпа и затворете капака.

Този метод е приложим, ако в къщата има саксии с подходящ размер. За разлика от кутиите, много моркови не могат да се поставят в такъв съд.

В найлонови торбички

За да съхранявате моркови, трябва да изберете плътни тъмни торби, които ще пречат на достъпа на слънчева светлина.

Процедура:

• поставете моркови, почистени от пясък и мръсотия, в торбички;
• завържете торбички и направете няколко малки дупки в тях за чист въздух;
• извадете торбите на хладна лоджия; не можете да ги оставяте в топла стая.

В торби реколтата може да лежи до 4 месеца. Зеленчуците ще отделят въглероден диоксид, който не им позволява да се развалят.

Прочетете повече за този метод за съхранение. тук.

В банките

Това е много удобен начин за съхранение, ако плодовете са с малки размери и лесно могат да се поберат в стъклени буркани.

Процедура:

1. Измийте и подсушете бурканите.
2. Поставете зеленчуци в тях. Трябва да се опитате да спазвате разстояние между тях, което е изпълнено с дървени стърготини.
3. Затворете кутиите с метални или найлонови капаци.

Най-добрите сортове за домашно съхранение

За съхранение на балкона трябва да изберете онези сортове, които се характеризират с повишено качество на съхранение. Това могат да бъдат зеленчуци със средно узряване и късно узряване, които са устойчиви на болести и ниски температури.

Тези сортове включват:

1. Есенна кралица... Къснозреещ сорт, който се бере 120 дни след поникването. Тези семена са отгледани от руски животновъди, като се вземат предвид суровите метеорологични условия в страната.
2. Флакоро. Холандски сорт, който при оптимални условия ще се съхранява до затопляне.
3. Самсон. Сортът има отлична устойчивост на болести. Плодовете са равномерни, едри, не са склонни към напукване. Можете да съхранявате морковите Samson на балкона до средата на пролетта.

Възможни проблеми и как да ги отстраните

Дори ако се спазват всички правила, морковите на балкона могат да започнат да се влошават. Възникналият проблем трябва да бъде отстранен незабавно, като се вземат следните мерки:

1. Зеленчуците замразяват... Ако температурата на въздуха падне под -2 градуса, контейнерът трябва да бъде изолиран с филц. По време на силни студове в апартамента могат да се внасят кутии със зеленчуци. За да не им стане прекалено горещо, можете да ги оставите на вратата на балкона. Веднага след като температурата се нормализира, контейнерите се връщат обратно.
2. Реколтата пониква... В този случай е необходимо повторно подрязване. Върховете могат да пробият, ако на главата е оставена нарастваща точка.
3. В кутиите се появи плесен... Изгнилите плодове трябва да бъдат отстранени, а незасегнатите екземпляри трябва да бъдат поръсени с дървесна пепел, смесена с пясък.
4. Морковите започнаха да изсъхват... Това се дължи на ниското ниво на влажност. Можете да го увеличите, като покриете кутиите с дебел плат.

Полезна информация

За да държите морковите на балкона възможно най-дълго и да не се развалят, трябва да се вземат предвид следните съвети:

1. По-добре е да съхранявате средно големи плодове за съхранение. Първо се използват големи и малки екземпляри.
2. Ако са отгледани 2-3 различни сорта, тогава те трябва да се съхраняват отделно един от друг.
3. Не се препоръчва да се мият кореноплодни зеленчуци. Зеленчуците имат естествен цъфтеж, който ги предпазва от бързо влошаване. Премахването му намалява имунитета на растението.
4. Морковите се подрязват с остър нож върху равна повърхност.Ръчното откъсване на върховете не е разрешено.
5. Ако морковите са леко повредени по време на прибирането на реколтата, тогава те не трябва да се изхвърлят. Достатъчно е да я оставите в апартамента за един ден. През това време малки дефекти ще заздравеят.
6. Зеленчуците трябва да се проверяват периодично за мухъл и гниене.

Заключение

Балконът е най-добрата алтернатива на избата. Може да се използва за съхранение на моркови, ако условията са подходящи. Основният параметър е температурата на въздуха в диапазона от 0 до +2 градуса.

Можете да изберете всеки контейнер за съхранение на зеленчуци:

• кутии,
• пакети,
• банки,
• саксии.

Реколтата остава свежа за най-дълго време в:

• дървени стърготини,
• в глина,
• в пясък.