Επιστημονική προσέγγιση: είναι δυνατόν να αποθηκεύσετε μήλα στο κελάρι μαζί με πατάτες

Κάθε κηπουρός γνωρίζει την αξία των τετραγωνικών μέτρων σε ένα κελάρι. Η συγκομιδή πρέπει να τοποθετηθεί με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει αρκετός χώρος για κάθε προϊόν.

Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να συμμορφώνεστε με τις απαιτήσεις της καλλιέργειας έτσι ώστε να μην αλλοιώνεται κατά την αποθήκευση. Ένα ξεχωριστό ζήτημα είναι η συμβατότητα των λαχανικών και των φρούτων.

Διαβάστε σχετικά με το εάν είναι δυνατό να αποθηκεύσετε μήλα στο ίδιο κελάρι με πατάτες και πώς να οργανώσετε σωστά αυτήν τη διαδικασία στο άρθρο.

Συμβατότητα προϊόντων

Για να αποφευχθεί η καταστροφή των λαχανικών και των φρούτων κατά την αποθήκευση, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η συμβατότητά τους.

Δώστε προσοχή σε παραμέτρους όπως:

• πάχος δέρματος φρούτων και λαχανικών.
• απαιτήσεις θερμοκρασίας
• ουσίες που απελευθερώνονται από προϊόντα.

Οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν με λαχανικά και φρούτα που δεν θα την χαλάσουν, θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία και δεν θα αρχίσουν να χαλάσουν λόγω της περίσσειας.

Όταν βρίσκεται στο κελάρι, οι κόνδυλοι ιδρώνουν... Η συσσωρευμένη συμπύκνωση δεν πρέπει να βλάπτει τα τρόφιμα που αποθηκεύονται κοντά. Τα μήλα δεν είναι ένα από αυτά. Δεν πρέπει να ψεύδονται με τις πατάτες. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό.

Γιατί δεν συνιστάται;

Τα μήλα δεν συνιστάται να φυλάσσονται με πατάτες καθώς απελευθερώνουν αιθυλένιο. Αυτό το όνομα κρύβει μια φυτική ορμόνη που έχει σχεδιαστεί για την ταχεία ωρίμανσή τους. Στα αποπλεγμένα φρούτα, η παραγωγή του ενισχύεται λόγω έλλειψης υγρασίας, έτσι ωριμάζουν γρηγορότερα.

Επομένως, που βρίσκεται δίπλα στα μήλα, αρχίζει να βλασταίνει γρήγορα και να φθαρεί. Οι κόνδυλοι γίνονται μαλακοί, σαπίζουν από μέσα.

Το αιθυλένιο έχει όμως μια ιδιαιτερότητα. Σε μηδενική θερμοκρασία, η παραγωγή του μειώνεται σημαντικά. Επομένως, η διαδικασία ωρίμανσης των προϊόντων επιβραδύνεται. Μόλις η θερμοκρασία στο κελάρι αυξηθεί πάνω από το μηδέν, αρχίζει πάλι να παράγεται αέριο με εκδίκηση.

Γνωρίζοντας αυτό το χαρακτηριστικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με όφελος. Επομένως, σε ορισμένες περιπτώσεις, η κοινή αποθήκευση μήλων και πατατών είναι ακόμη αποδεκτή.

Πότε είναι ακριβώς αδύνατο;

Υπάρχουν καταστάσεις στις οποίες αποθηκεύετε μήλα και πατάτες όχι ξεκάθαρα.

1. Αποθήκευση σε ένα κουτί. Σε καμία περίπτωση τα φρούτα και τα λαχανικά δεν έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.Το απελευθερούμενο αιθυλένιο θα προκαλέσει τη γρήγορη σήψη των πατατών.
2. Αποθήκευση φρούτων πρώιμης ωρίμανσης με λεπτό δέρμα στο ίδιο δοχείο ή δίπλα στις πατάτες. Αυτά τα φρούτα εκπέμπουν αέριο ιδιαίτερα ενεργά. Οι ίδιοι επιδεινώνονται γρήγορα και προκαλούν σήψη των κοντινών προϊόντων.
3. Υψηλή θερμοκρασία στο κελάρι. Εάν υπερβεί το σημάδι 0 ... + 1 μοίρες, τότε η καλλιέργεια θα αρχίσει να σαπίζει.
4. Κακός αερισμός. Όσο χειρότερα το δωμάτιο αερίζεται, τόσο περισσότερο αιθυλένιο θα συσσωρεύεται σε αυτό.
5. Αποθήκευση μεγάλων ποσοτήτων μήλων. Εάν η καλλιέργεια καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του κελαριού, τότε η συσσώρευση αιθυλενίου θα είναι σημαντική. Σε αυτήν την περίπτωση, ακόμη και ο πιο ισχυρός αερισμός δεν θα βοηθήσει.

Πότε επιτρέπεται;

Αποθηκεύστε τα μήλα και τις πατάτες μαζί πιθανό στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• έχουν δημιουργηθεί ιδανικές συνθήκες στο κελάρι - η θερμοκρασία του αέρα δεν υπερβαίνει τους 0 βαθμούς, η κουκούλα λειτουργεί σωστά ή έχουν εγκατασταθεί επιπλέον ανεμιστήρες.
• το ύψος της οροφής στο κελάρι δεν είναι μικρότερο από 2,2 m.
• το δωμάτιο απολυμάνθηκε, οι τοίχοι ασβέστησαν με ένα μείγμα ασβέστη και θειικού χαλκού.
• είναι δυνατόν να τοποθετήσετε λαχανικά και φρούτα το ένα από το άλλο.
• οι πατάτες είναι νεαρές και ξηρές - τέτοιοι κόνδυλοι δεν θα επηρεαστούν από αιθυλένιο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• τακτικός ποιοτικός έλεγχος των προϊόντων - θα πρέπει να τα ταξινομείτε και να τα ελέγχετε συχνά.

Εάν τα μήλα έχουν απορροφήσει το "υπόγειο" μυρωδιά, δεν είναι δύσκολο να απαλλαγούμε από αυτό. Αρκεί να τα αντέξει για αρκετές ημέρες σε ένα διαμέρισμα. Τα φρυγμένα φρούτα εμποτίζονται σε δροσερό νερό.

Πώς να οργανώσετε την αποθήκευση στο ίδιο υπόγειο με πατάτες;

Εάν υπάρχει πολύ λίγος αποθηκευτικός χώρος, τότε μπορείτε να καταφύγετε σε μερικά κόλπα, χάρη στα οποία θα είναι δυνατή η συντήρηση των μήλων και των πατατών σε ένα κελάρι.

Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Ξεχωριστή αποθήκευση προϊόντων. Οι πατάτες τοποθετούνται στο κελάρι σε ανοιχτά κουτιά. Τα φρούτα απλώνονται στα ράφια που βρίσκονται παραπάνω.

   Θα βρίσκονται πιο κοντά στον εξαερισμό, αποφεύγοντας έτσι τη συσσώρευση αιθυλενίου στο δωμάτιο.

2. Αποθήκευση μήλων σε πλαστικές σακούλες. Συσκευάζονται σε 2-4 κιλά φρούτων και αφήνονται για 7 ώρες για να κρυώσουν. Στη συνέχεια, οι σακούλες δένονται σφιχτά.

   Για την "αναπνοή" ο καρπός χρειάζεται μερικές μικρές τρύπες, οι οποίες γίνονται με έναν αγώνα. Μετά από 7-14 ημέρες, ο σάκος θα έχει αρκετό διοξείδιο του άνθρακα για μακροχρόνια αποθήκευση μήλων.

   Αυτή η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί τοποθετώντας μια μπατονέτα με αλκοόλ μέσα. Με αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης, τα μήλα δεν μπορούν να βλάψουν τους κονδύλους.

3. Πριν από την αποστολή σε κουτιά, τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά. Όλα τα προϊόντα που δείχνουν ακόμη και τα παραμικρά σημάδια σήψης, γρατσουνιές ή βαθουλώματα πρέπει να ταξινομηθούν.
4. Για να κάνουν τα μήλα να εκπέμπουν λιγότερο αιθυλένιο στο περιβάλλον, είναι τυλιγμένα σε χαρτί. Τα συσκευασμένα φρούτα τοποθετούνται σε ισχυρά ξύλινα κουτιά ή σε καθαρά κουτιά από χαρτόνι που δεν φοβούνται την υγρασία. Τα κενά μπορούν να καλυφθούν με άχυρο.
5. Εάν το δωμάτιο είναι πολύ μικρό, τότε το λάδι βαζελίνης βοηθά στην «προστασία» των πατατών. Διαποτίζεται με χαρτί στο οποίο τυλίγεται κάθε μήλο. Επιλέγονται μόνο τα καλύτερα, μεσαίου μεγέθους φρούτα. Μεγάλα και μικρά φρούτα χαλάσουν γρηγορότερα.

Όσο πλησιέστερη είναι η περίοδος της άνοιξης, τόσο πιο συχνά γίνεται ο έλεγχος. Τα προϊόντα που εμφανίζουν σημάδια φθοράς πρέπει να αφαιρούνται αμέσως..

Καλύτερα διατηρημένο χειμωνιάτικα μήλα... Έχουν ένα παχύ δέρμα που τους προστατεύει από το στέγνωμα και τη διείσδυση επιβλαβών μικροοργανισμών. Τέτοια φρούτα δεν θα σαπίσουν και θα συμβάλουν στην καταστροφή κοντινών τροφίμων.

Συλλέξτε τα όταν φτάσουν σε αφαιρούμενη και όχι πραγματική ωριμότητα... Αρχικά, η γεύση του φρούτου δεν μπορεί να χαρακτηριστεί εξαιρετική. Βελτιώνεται κατά την αποθήκευση. Αυτά τα μήλα γίνονται ζουμερά, γλυκά και αρωματικά σε 1-2 μήνες. Θα σας πει πότε να αφαιρέσετε τα μήλα από το δέντρο για αποθήκευση Αυτό άρθρο.

Η γλυκερίνη βοηθά στην αύξηση της ασφάλειας των φρούτων. Εφαρμόζεται σε ένα πανί που χρησιμοποιείται για να σκουπίσει κάθε μήλο. Μπορείτε να μάθετε για τις μεθόδους επεξεργασίας των μήλων πριν από την αποθήκευση εδώ.

Χρήσιμες πληροφορίες

Για να διατηρήσετε τις πατάτες και τα μήλα περισσότερο μπορείτε να καταφύγετε στις ακόλουθες συμβουλές:

1. Προσθέστε ραπανάκι ή χρένο στο κουτί με κονδύλους. Αυτά τα λαχανικά ρίζας εκκρίνουν ειδικές ουσίες - φυτοκτόνα, τα οποία καταστρέφουν τον μύκητα και αποτρέπουν τη μόλυνση με σήψη.
2. Τα τεύτλα, τοποθετημένα πάνω από τις πατάτες, τους επιτρέπουν να διατηρήσουν την υγρασία, εμποδίζοντας έτσι να σαπίσουν.
3. Για να βελτιώσετε την ποιότητα διατήρησης των πατατών, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με φλούδες κρεμμυδιών ή φύλλα μέντας.
4. Δεν μπορείτε να διαλέξετε το μίσχο από τα μήλα.
5. Τα μήλα που έχουν μαζευτεί από το έδαφος δεν μπορούν να αποθηκευτούν. Τα υπερβολικά ελαττωματικά φρούτα χρησιμοποιούνται αμέσως. Εάν πέσουν στο υπόγειο, τότε η σήψη μπορεί να καταστρέψει ολόκληρη τη σοδειά.
6. Μην πλένετε φυσικά ματ αποθέματα από μήλα. Τους προστατεύει από ζημιές.
7. Κατά την καλλιέργεια μήλου, μειώνεται το ποσοστό των αζωτούχων λιπασμάτων. Εάν υπάρχουν πολλά από αυτά στο έδαφος, τότε τα φρούτα θα σαπίσουν γρήγορα.

Για να γίνει αυτό, παραμένουν στο γκαράζ, στον κήπο ή στο μπαλκόνι για 2-3 εβδομάδες. Μόνο μετά την εκ νέου ταξινόμηση μπορούν να σταλούν στο χειμώνα. Θα βρείτε όλα τα πιο σημαντικά πράγματα για τη διατήρηση των μήλων εδώ.

συμπέρασμα

Δεν συνιστάται η αποθήκευση πατατών και μήλων. Εάν δεν είναι δυνατόν να τα διαχωρίσετε, τότε τοποθετούν τα προϊόντα στο ίδιο δωμάτιο, αλλά όσο το δυνατόν περισσότερο μεταξύ τους..

Η εγγύηση για την ασφάλεια των λαχανικών και των φρούτων είναι η σταθερά χαμηλή θερμοκρασία του αέρα, ο εξαερισμός υψηλής ποιότητας και η τακτική διαλογή.