Una domanda urgente: le cipolle e altre cipolle possono essere conservate in cantina?
Le cipolle coltivate nel proprio orto o acquistate per un uso futuro in autunno rimangono fresche per molto tempo. Puoi beneficiarne fino alla prossima estate.
Affinché il prodotto non si deteriori, è necessario creare condizioni adeguate: regolare la temperatura e l'umidità, scegliere i giusti "vicini", disinfettare l'ambiente.
Leggi se è possibile conservare le cipolle in una cantina o in un seminterrato in inverno e come farlo correttamente nell'articolo.
Soddisfare
Il seminterrato è adatto?
Puoi conservare le cipolle in cantina. Solo le varietà a maturazione tardiva vengono raccolte per lo svernamento..
I bulbi con buccia gialla e un gusto pungente si conservano al meglio. Un guscio denso e un'abbondanza di oli essenziali proteggono le verdure dal deterioramento. Le cipolle rosse e bianche vengono conservate molto peggio.
È necessario iniziare a fare attenzione che il raccolto non si deteriora nella fase di raccolta... Scava attentamente le lampadine, facendo attenzione a non danneggiarle.
Ammaccature e tagli sono la porta per spore di muffe e batteri. Anche una cipolla marcia può rovinare la maggior parte delle verdure. Puoi scoprire perché le cipolle marciscono e si deteriorano durante la conservazione Qui.
Temperatura e umidità
Temperatura di conservazione ottimale per le cipolle -1 ... + 3 gradi. In tali condizioni il metabolismo all'interno delle teste rallenta, le verdure sembrano andare in letargo.
Umidità dell'aria consigliata - 60-75%... In questo caso, la stanza deve essere ben ventilata.
È necessario prestare attenzione per garantire che la temperatura e l'umidità dell'aria rimangano sempre allo stesso livello. Le loro differenze riducono drasticamente la durata di conservazione del prodotto.
Formazione
Non puoi semplicemente versare il raccolto raccolto in cantina. Affinché possa sopportare lo svernamento, è necessario preparare non solo i bulbi, ma anche il seminterrato stesso.
Preparare la verdura
Prima di conservare le verdure, devono essere sottoposte ai seguenti "test":
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Asciugare i bulbi dopo averli scavati dal terreno. Sono disposti in uno strato, tagliando le radici fino in fondo.Le piume vengono tagliate, lasciando una lunghezza di 2 cm dal bulbo, a meno che non si preveda di conservarle in una treccia. Durante l'asciugatura le verdure vengono girate più volte.
- Separare il raccolto essiccato, eliminando tutti i frutti malati, ammaccati o tagliati.
- Ordina le verdure per dimensione. I bulbi di medie dimensioni vengono raccolti per l'inverno. I campioni grandi e piccoli dovrebbero essere usati per primi.
Il raccolto essiccato e selezionato può essere calato in cantina.
Preparare la stanza
Per preparare la cantina per l'inverno, devi fare quanto segue:
- Ventilare la stanza aprendo portelli e porte.
- Sposta i cassetti e le rastrelliere al sole. Sotto l'influenza della radiazione ultravioletta, tutti i microbi moriranno.
- Sostituisci i rack marci.
- Tratta i contenitori di stoccaggio con una soluzione di formalina. Le tavole possono essere bruciate con una fiamma ossidrica. Questo viene fatto per eliminare la muffa e prevenirne il verificarsi in futuro.
- Imbiancare le pareti con calce viva. Ciò consente di ridurre l'umidità dell'aria e fornire un'ulteriore disinfezione della stanza.
Metodi di rimessaggio invernale
Le cipolle possono essere conservate in trecce e ghirlande. Sono tessuti per piume essiccate. Per un fissaggio più sicuro, usa paglia o spago. Le trecce finite sono sospese al soffitto da una barra orizzontale.
Questo metodo è buono in quanto consente di risparmiare in modo significativo lo spazio utile della cantina e le lampadine stesse non entrano in contatto con la superficie dei ripiani e tra loro, quindi marciscono meno spesso.Il numero ottimale di copie in una treccia è di 15 pezzi.
Lo stoccaggio delle colture in collant di nylon non è meno popolare. Sono anche appesi a un palo. I collant possono essere sostituiti con sacchetti di lino.
Le cipolle vengono conservate alla rinfusa in casse di legno o in cesti di vimini, in contenitori reticolari. Allo stesso tempo, dovrebbe esserci abbastanza spazio libero per la ventilazione dell'aria. È conveniente usare scatole con le gambe. Possono essere impilati uno sopra l'altro, ma lo strato di terrapieno al loro interno non deve essere più alto di 30 cm.
Come prolungare il termine?
Esistono diversi modi per prolungare la durata di conservazione di un raccolto:
- per evitare la germinazione dei bulbi, il fondo può essere bruciato o trattato con pasta di calce;
- la polvere a base di gesso proteggerà dalla diffusione del marciume - ci vorranno circa 200 g per ogni 10 kg di verdura;
- in modo che i bulbi non si secchino, possono essere mescolati con le bucce sbucciate - manterrà un normale livello di umidità nei contenitori di stoccaggio.
Vicini "buoni" e "cattivi"
Le cipolle possono essere conservate in un contenitore con l'aglio... Queste verdure hanno gli stessi requisiti ambientali e non causano il deterioramento reciproco.
Un altro "buon" vicino di cipolla è la zucca.... Può essere posizionato in prossimità delle radici.
Le cipolle non vengono conservate insieme ad altre verdure e frutta, ma questo non significa che sia necessario costruire una nuova cantina per patate o barbabietole. Devono solo essere posizionati il più lontano possibile l'uno dall'altro, sui lati opposti del seminterrato.
Le eccezioni sono mele... Producono un gas chiamato etilene, che accelera la maturazione e il decadimento di bulbi e altri ortaggi.
Informazioni utili
Per mantenere meglio il raccolto di cipolla, i seguenti suggerimenti dovrebbero essere presi in considerazione:
- Di tanto in tanto, le verdure vengono ispezionate, rimuovendo gli esemplari marci.
- Se la cantina è troppo umida, puoi posizionare contenitori pieni di segatura, calce o trucioli di legno negli angoli. Assorbiranno l'umidità in eccesso.
- Le lampadine danneggiate non devono essere gettate via. La buccia superiore viene staccata da loro. Dopo un po 'la polpa si asciugherà e si trasformerà in uno strato di budello. Questi ortaggi a radice possono essere conservati in contenitori per uova se le dimensioni lo consentono.
- La stanza è regolarmente ventilata, almeno una volta ogni 14 giorni. Le cipolle richiedono una ventilazione di qualità.
NEL Questo Questa sezione fornisce molte informazioni utili su come conservare le cipolle.
Conclusione
Puoi conservare le cipolle in cantina. I principali requisiti che pone all'ambiente:
- la temperatura dell'aria non è superiore a +3 gradi e non inferiore a -1 gradi,
- umidità entro il 70%,
- ventilazione e pulizia di alta qualità nella stanza.
Se queste condizioni sono soddisfatte, il raccolto può essere conservato fino all'inizio del calore.
