Regole e suggerimenti su come conservare barbabietole e carote per l'inverno

Non è facile preservare le proprietà benefiche, il gusto di carote e barbabietole. Un luogo di conservazione selezionato in modo improprio, eccessivamente alto o, al contrario, una bassa temperatura contribuisce al fatto che le verdure iniziano molto rapidamente a marcire, perdono la loro succosità e vitamine.

I consigli su come conservare correttamente un ricco raccolto di barbabietole e carote per l'inverno a casa ti aiuteranno a goderti verdure sane e gustose il più a lungo possibile.

Può essere conservato insieme?

In condizioni di spazio di archiviazione limitato (cantina, garage o balcone), una domanda naturale è se sia possibile conservare barbabietole e carote nello stesso contenitore?

È possibile, a condizione che la temperatura dell'aria e il livello di umidità richiesti siano mantenuti nella stanza.e le radici durante la conservazione non entrano in contatto tra loro.

Puoi risparmiare spazio di archiviazione per il raccolto raccolto se spargi barbabietole e carote sulle patate. Questa è un'ottima opzione per lo stoccaggio a lungo termine in un garage o in un seminterrato.

I fumi delle patate aiuteranno a preservare la succosità delle carote e delle barbabietole, che a loro volta proteggeranno le patate dall'aria umida interna.

Dov'è meglio?

Per conservare barbabietole e carote può essere utilizzata:

• seminterrato,
• cantina,
• box auto.

Per i residenti di condomini, un luogo ideale è un balcone isolato.

Indipendentemente da dove verrà conservato il raccolto di radici, è importante che il livello richiesto di umidità e temperatura dell'aria sia mantenuto nella stanza, non vi sia luce solare diretta e vi sia una fornitura costante di aria fresca.

Se per lo stoccaggio viene utilizzato un seminterrato, una cantina o un garage, le pareti della stanza devono essere disinfettate (coperte con candeggina) prima di posare le verdure.

Leggi come organizzare la conservazione di barbabietole e carote in cantina. Qui... Troverai le cose più importanti sulla conservazione delle carote Qui.

Come organizzare correttamente lo stoccaggio?

È possibile preservare un ricco raccolto di carote e barbabietole il più a lungo possibile aderendo a determinate raccomandazioni.

Affinché le colture di radici possano essere conservate a lungo, devono essere raccolte correttamente:

• spargi le erbacce nel giardino sette giorni prima del raccolto;
• tagliare le cime in tre giorni (lasciando 1,5-2 cm);
• con attenzione, cercando di non danneggiare le barbabietole o le carote, scavare il raccolto (è conveniente usare un forcone).

Dopo la raccolta, le radici vengono ripulite manualmente dalle zolle di terra e stese al sole ad asciugare (non più di ventiquattro ore).

Quindi viene selezionato il contenitore per la conservazione. Per tali scopi, adatto:

• scatole di legno,
• scatole di plastica,
• secchi di smalto,
• buste di plastica.

Ti dirà come conservare le carote nei sacchetti Questo articolo.

Esistono diversi modi per conservare le verdure:

1. Nella sabbia (tempo di conservazione fino a otto mesi). L'essenza di questo metodo è semplice: uno strato di sabbia (asciutto, pulito) viene versato sul fondo di una scatola o scatola, uno strato di verdure viene posto sopra.
2. In segatura (tempo di conservazione fino a sei mesi). Per questo metodo, la segatura delle conifere è l'ideale (le sostanze fenoliche prevengono lo sviluppo di microrganismi patogeni). Sono disposti in uno spesso strato sul fondo di una scatola o scatola, le verdure ordinate sono posizionate sopra.
3. In un sacchetto di plastica (tempo di conservazione fino a quattro mesi). Metti le barbabietole e le carote in un sacchetto pulito. Senza legare, il pacco viene posizionato su un pallet in fila.
4. In argilla (tempo di conservazione fino a un anno). Questo metodo è buono se le verdure vengono conservate in una cantina umida. L'essenza del metodo è semplice: ogni verdura viene immersa individualmente in argilla diluita allo stato liquido. Dopo che le radici sono state lasciate asciugare e messe su uno scaffale per ulteriore conservazione.

Azioni simili possono essere eseguite usando il gesso invece dell'argilla.

Caratteristiche di conservare le verdure a casa

Esistono diversi modi per preservare il raccolto raccolto di radici in un appartamento:

1. In frigo nell'appartamento... Barbabietole e carote pelate da terra vengono messe in un sacchetto e riposte nel cassetto inferiore del frigorifero. In questo modo, le verdure vengono conservate per uno o due mesi.
2. Nel congelatore... Questo metodo è buono solo per le carote. Viene lavato, pulito, strofinato e piegato in un sacchetto, inviato alla conservazione nel congelatore.

   In questa forma, le carote manterranno il loro gusto fino a dieci mesi. Questo metodo non è adatto per le barbabietole, poiché dopo lo scongelamento il raccolto di radici perde le sue qualità nutrizionali e gustative.

3. Case sul balcone... A condizione che il livello richiesto di temperatura e umidità venga mantenuto sul balcone isolato, il raccolto di carote e barbabietole viene conservato per tre o quattro mesi.

Come non farlo e perché?

I giardinieri inesperti spesso commettono una serie di errori che influiscono sul tempo di conservazione del raccolto raccolto:

1. Usa la sabbia dell'anno scorso per conservare barbabietole e carote. Tali risparmi possono portare al deterioramento del raccolto appena raccolto. Questo perché batteri e microrganismi patogeni si depositano nella sabbia durante il periodo di conservazione di barbabietole e carote dello scorso anno. Le verdure raccolte vengono poste solo in sabbia fresca, pulita e ben essiccata.
2. Carote e barbabietole vengono deposte per la conservazione, senza attendere che la lavorazione dell'argilla o del gesso si asciughi completamente. Una tale corsa può causare rapidi danni al raccolto di radici.

   Questo perché la protezione di argilla o gesso non completamente essiccata cade, aprendo l'accesso a parassiti, batteri e altri microrganismi patogeni.

3. La segatura bagnata viene utilizzata per trasferire le verdure. Affinché il cippato possa assorbire bene l'umidità in eccesso, prevenendo così lo sviluppo di processi putrefattivi, deve essere ben essiccato al sole.
4. Conserva barbabietole e carote in sacchetti di plastica legati. La mancanza di ventilazione porta ad un forte aumento del livello di umidità e, di conseguenza, allo sviluppo di processi di decadimento.Per conservare le verdure il più a lungo possibile, i sacchetti devono essere lasciati aperti.
5. Dimenticare di ispezionare barbabietole e carote durante lo stoccaggio. Un raccolto di radici marce che non viene rimosso in tempo può causare il deterioramento dell'intero raccolto. Lo stato delle verdure conservate deve essere controllato almeno una volta al mese.
6. Metti le barbabietole o le carote raccolte in una pila sul pavimento o sullo scaffale. Per mantenere le verdure il più a lungo possibile, devono fornire una normale circolazione d'aria. Per fare ciò, il raccolto raccolto non viene scaricato in un mucchio nell'angolo di un seminterrato o di un garage, ma viene disposto su un reticolo di legno o posto in scatole di legno, in cui ci sono crepe.

Raccomandazioni

È importante attenersi alle seguenti raccomandazioni:

1. Le colture di radici devono essere ordinate per dimensione prima di riporle. Le barbabietole e le carote piccole vengono conservate separatamente e utilizzate per prime.
2. Prima di mettere gli ortaggi a radice nella sabbia, devono essere arrostiti al forno o asciugati accuratamente al sole. Tali azioni aiuteranno a sbarazzarsi di microrganismi dannosi che si sviluppano in un ambiente umido.
3. È vietato conservare radici lavate e umide.

Video collegati

Il metodo per preparare e conservare barbabietole e carote è presentato nel video:

Conclusione

Seguendo semplici consigli per la conservazione di barbabietole e carote, puoi goderti il ​​gusto e le proprietà benefiche delle verdure dal momento del raccolto fino alla primavera.