Reglas y consejos sobre cómo ahorrar remolacha y zanahorias para el invierno.

No es fácil conservar las propiedades beneficiosas, el sabor de la zanahoria y la remolacha. Una ubicación de almacenamiento mal seleccionada, excesivamente alta o, por el contrario, baja temperatura contribuye al hecho de que las verduras comienzan a pudrirse muy rápidamente, pierden su jugosidad y vitaminas.

Las recomendaciones sobre cómo conservar adecuadamente una rica cosecha de remolacha y zanahorias para el invierno en casa lo ayudarán a disfrutar de verduras saludables y sabrosas durante el mayor tiempo posible.

¿Se pueden almacenar juntos?

En condiciones de espacio de almacenamiento limitado (sótano, garaje o balcón), una pregunta natural es si es posible almacenar remolachas y zanahorias en el mismo contenedor.

Es posible, siempre que la temperatura del aire y el nivel de humedad requeridos se mantengan en la habitación., y los cultivos de raíces durante el almacenamiento no entran en contacto entre sí.

Puede ahorrar espacio de almacenamiento para la cosecha cosechada si espolvorea remolacha y zanahoria sobre las papas. Esta es una excelente opción para el almacenamiento a largo plazo en un garaje o sótano.

Los vapores de las patatas ayudarán a preservar la jugosidad de las zanahorias y las remolachas, que a su vez protegerán las patatas del aire interior húmedo.

Donde esta mejor

Para almacenar remolachas y zanahorias puede ser usado:

• sótano,
• cava,
• garaje.

Para los residentes de edificios de apartamentos, un lugar ideal es un balcón aislado.

Independientemente de dónde se almacene el cultivo de raíces, es importante que el nivel requerido de humedad y temperatura del aire se mantenga en la habitación, no haya luz solar directa y haya un flujo constante de aire fresco.

Si se utiliza un sótano, un sótano o un garaje para el almacenamiento, las paredes de la habitación deben desinfectarse (cubiertas con lejía) antes de colocar las verduras.

Lea sobre cómo organizar el almacenamiento de remolachas y zanahorias en la bodega. aquí... Encontrarás todas las cosas más importantes sobre el almacenamiento de zanahorias. aquí.

¿Cómo organizar el almacenamiento correctamente?

Es posible conservar una rica cosecha de zanahorias y remolachas durante el mayor tiempo posible siguiendo ciertas recomendaciones.

Para que los cultivos de raíces se almacenen durante mucho tiempo, deben recolectarse adecuadamente:

• despojar y desyerbar el jardín siete días antes de la cosecha;
• corte las puntas en tres días (dejando 1,5-2 cm);
• Con cuidado, tratando de no dañar las remolachas o zanahorias, desenterrar la cosecha (es conveniente usar una horquilla).

Después de la cosecha, las raíces se limpian manualmente de terrones de tierra y se colocan al sol para que se sequen (no más de veinticuatro horas).

Luego se selecciona el contenedor para el almacenamiento. Adecuado para tales fines:

• cajas de madera,
• cajas de plástico,
• cubos esmaltados,
• bolsas de plástico.

Te dirá cómo guardar las zanahorias en bolsas. esta artículo.

Hay varias formas de almacenar verduras:

1. En arena (tiempo de almacenamiento hasta ocho meses). La esencia de este método es simple: se vierte una capa de arena (seca, limpia) en el fondo de una caja o caja, y encima se coloca una capa de verduras.
2. En aserrín (tiempo de almacenamiento hasta seis meses). El aserrín de coníferas es ideal para este método (las sustancias fenólicas previenen el desarrollo de microorganismos patógenos). Se colocan en una capa gruesa en el fondo de una caja o caja, las verduras clasificadas se colocan en la parte superior.
3. En una bolsa de plastico (tiempo de almacenamiento hasta cuatro meses). Coloque las remolachas y las zanahorias en una bolsa limpia. Sin atar, el paquete se coloca en un palet en una fila.
4. En arcilla (tiempo de almacenamiento hasta un año). Este método es bueno si las verduras se almacenan en un sótano húmedo. La esencia del método es simple: cada vegetal se sumerge individualmente en arcilla diluida a un estado líquido. Después, los cultivos de raíces se dejan secar y se ponen en un estante para su posterior almacenamiento.

Se pueden realizar acciones similares usando tiza en lugar de arcilla.

Características de la conservación de verduras en casa.

Hay varias formas de preservar el cultivo cosechado de tubérculos en un apartamento:

1. En nevera en el apartamento... Las remolachas y las zanahorias peladas del suelo se colocan en una bolsa y se almacenan en el cajón inferior del refrigerador. De esta forma, las verduras se almacenan durante uno o dos meses.
2. En el congelador... Este método solo es bueno para las zanahorias. Se lava, se limpia, se frota y se dobla en una bolsa, se envía a almacenamiento en el congelador.

   De esta forma, las zanahorias conservarán su sabor hasta diez meses. Para la remolacha, este método no es adecuado, ya que después de la descongelación, el cultivo de raíces pierde sus cualidades nutricionales y gustativas.

3. Casas en el balcón... Siempre que se mantenga el nivel requerido de temperatura y humedad en el balcón aislado, la cosecha recolectada de zanahorias y remolachas se conserva durante tres o cuatro meses.

¿Cómo no hacerlo y por qué?

Los jardineros sin experiencia a menudo cometen una serie de errores que afectan el tiempo de almacenamiento del cultivo cosechado:

1. Utilice la arena del año pasado para almacenar remolachas y zanahorias. Estos ahorros pueden provocar el deterioro de la cosecha recién cosechada. Esto se debe a que las bacterias y microorganismos patógenos se depositan en la arena durante el período de almacenamiento de remolacha y zanahoria del año pasado. Las verduras cosechadas se colocan solo en arena fresca, limpia y bien seca.
2. Las zanahorias y las remolachas se colocan para su almacenamiento sin esperar a que el procesamiento de arcilla o tiza se seque por completo. Tal precipitación puede causar un daño rápido al cultivo de raíces.

   Esto se debe a que la protección de arcilla o tiza no completamente seca se cae, lo que abre el acceso a plagas, bacterias y otros microorganismos patógenos.

3. El aserrín húmedo se utiliza para transferir verduras. Para que las astillas de madera absorban bien el exceso de humedad, evitando así el desarrollo de procesos de putrefacción, debe secarse bien al sol.
4. Guarde las remolachas y las zanahorias en bolsas de plástico atadas. La falta de ventilación conduce a un fuerte aumento en el nivel de humedad y, como resultado, al desarrollo de procesos de descomposición.Para conservar las verduras el mayor tiempo posible, las bolsas deben dejarse abiertas.
5. Olvidar inspeccionar remolachas y zanahorias durante el almacenamiento. Un cultivo de raíces podrido que no se elimina a tiempo puede provocar el deterioro de todo el cultivo. El estado de las verduras almacenadas debe comprobarse al menos una vez al mes.
6. Vierta las remolachas o zanahorias cosechadas en una pila en el piso o estante. Para mantener las verduras el mayor tiempo posible, deben proporcionar una circulación de aire normal. Para hacer esto, la cosecha cosechada no se tira en un montón en la esquina del sótano o garaje, sino que se coloca en una celosía de madera o se coloca en cajas de madera, en las que hay grietas.

Recomendaciones

Es importante seguir las siguientes recomendaciones:

1. Los cultivos de raíces deben clasificarse por tamaño antes de almacenarlos. Las remolachas y las zanahorias pequeñas se guardan por separado y se usan primero.
2. Antes de poner las hortalizas de raíz en la arena, debe calcinarse en el horno o secarse completamente al sol. Tales acciones ayudarán a deshacerse de los microorganismos dañinos que se desarrollan en un ambiente húmedo.
3. Está prohibido almacenar raíces lavadas y húmedas.

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El método para preparar y almacenar remolachas y zanahorias se presenta en el video:

Conclusión

Siguiendo recomendaciones simples para almacenar remolachas y zanahorias, puede disfrutar del sabor y las propiedades beneficiosas de las verduras desde el momento de la cosecha hasta la primavera.