Caratteristiche, vantaggi e svantaggi della conservazione del cavolo in pellicola trasparente

Il cavolo cappuccio è soddisfacente e salutare, ma è difficile usare più di una forchetta alla volta.

Le casalinghe che hanno acquistato una testa di cavolo troppo grande e i giardinieri che hanno raccolto un raccolto impressionante affrontano il problema di prolungare la durata di conservazione del prodotto.

Se metti le verdure in frigorifero, diventano rapidamente ammuffite e non c'è molto spazio. In questi casi, il polietilene viene in soccorso.

Leggi se e come conservare correttamente il cavolo fresco nella pellicola trasparente nell'articolo.

Posso immagazzinare?

Conserva il cavolo nella pellicola trasparente è possibile, ma questo metodo non è sempre applicabile... Ad esempio, questo metodo non è adatto per la conservazione a lungo termine.

Se il prodotto rimane nel tratto per più di 4 mesi, inizierà a deteriorarsi.

Avvolto in polietilene, sia intero che tagliato in 2 parti forchette... Le metà vengono utilizzate in primo luogo, poiché una violazione dell'integrità del vegetale porta alla sedimentazione di microbi sulla sua superficie.

Pertanto, dopo 10-15 giorni, inizierà a deteriorarsi. I cavoli interi durano più a lungo.

Pro e contro

Conservare il cavolo nella pellicola trasparente ha i suoi vantaggi e svantaggi. I vantaggi del metodo includono:

1. Mantenere l'umidità all'interno della spina. Le sue foglie sono più del 90% di acqua. La sua perdita per una verdura è disastrosa, ma grazie allo stiramento non si secca, poiché il contatto con l'ossigeno è ridotto al minimo.
2. Facilità di utilizzo. Il processo di avvolgimento della forcella con la plastica non richiederà più di 5 minuti.
3. Disponibilità del metodo. Non ci saranno problemi con l'acquisto di pellicola trasparente. È venduto in qualsiasi negozio di ferramenta ed è molto economico (circa 50 RUB per rotolo).

Questo metodo presenta diversi svantaggi, tra cui:

1. Breve durata. Se la forchetta è già stata tagliata, rimarrà sotto il film per non più di 2 settimane.
2. La necessità di un monitoraggio regolare. Il cavolo intero avvolto nella plastica dovrebbe essere ispezionato almeno una volta al mese. L'accumulo di condensa è un modo sicuro per la moltiplicazione dei batteri.
3. Possibilità di immagazzinare solo teste "ideali" di media dimensione. La presenza anche di un piccolo difetto porterà a danni al vegetale.

Preparare una verdura fresca

Prima di avvolgere una verdura nella plastica, è necessario prepararla adeguatamente. Punti salienti:

1. Ispeziona la testa di cavolo da tutti i lati.Non dovrebbe avere difetti visibili, aree infette. Anche le crepe pulite senza segni di marciume sono un motivo per smettere di usare la pellicola.
2. Valuta la struttura del cavolo. Le teste elastiche di cavolo vengono rimosse per la conservazione a lungo termine. Tutte le foglie dovrebbero adattarsi perfettamente l'una all'altra. I campioni sciolti non sono avvolti in pellicola.
3. Stima le dimensioni delle teste. Le forche medie sono adatte per lo stoccaggio a lungo termine.
4. Usando un coltello affilato, taglia la coscia del cavolo. Il taglio deve essere eseguito il più vicino possibile alla base.
5. Risciacquare le forche sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere polvere, sporco e batteri.
6. Lascia asciugare le verdure. All'aria aperta, il cavolo dovrebbe mentire per almeno un'ora.
7. Raffreddalo alla temperatura di conservazione. Se il cavolo viene calato in cantina, viene lasciato dentro per un giorno. Solo allora è avvolto in stretch.

In cantina e frigorifero

In pellicola trasparente il prodotto può essere conservato in frigorifero e in cantina. Caratteristiche a cui prestare attenzione:

• affinché il cavolo sia ben conservato, è sufficiente avvolgerlo in 4 strati di pellicola;
• il materiale deve essere premuto il più saldamente possibile sulla superficie del vegetale - questa regola è particolarmente vera per le teste tagliate;
• in frigorifero, le forchette vengono poste in una scatola di verdure o su un normale ripiano, le teste di cavolo intere possono rimanere fresche fino a 4 mesi;
• in cantina, il cavolo avvolto in un foglio viene piegato in scatole, in questa forma può essere conservato per 3-4 mesi.

Un congelatore per conservare le forchette non è adatto. Puoi congelare solo cavoli lavorati, ad esempio stufati o crauti.

Ti dirà come conservare correttamente il cavolo in frigorifero Questo articolo sulla conservazione in cantina - Questo... Leggi come congelare il cavolo in umido Qui.

Recensioni

Le persone che hanno conservato il cavolo nella pellicola trasparente lasciano recensioni diverse su questo metodo. La maggior parte di loro indica che la verdura in polietilene cresce ammuffita.... Questo accade quando è nel film da molto tempo.

Alcuni hanno provato a cospargere di farina il cavolo prima di metterlo nel cellophane, ma questo non lo ha salvato dalla crescita del fungo.

Informazioni utili

Suggerimenti per conservare il cavolo nella pellicola:

1. Per semplificare il tuo compito, devi procurarti un film, la cui larghezza è di 35-45 cm.Se le sue dimensioni sono maggiori o minori, sarà scomodo avvolgere le teste di cavolo.
2. Se all'interno si è formata una grande quantità di umidità, il film deve essere rimosso, asciugato le forchette, ispezionato per danni e avvolto in un nuovo strato di polietilene.
3. Il cavolo fresco non deve essere congelato. Dopo il raffreddamento diventa morbido e insapore. È impossibile consumarlo fresco e durante il trattamento termico si riduce rapidamente.
4. Sotto il film si forma una sorta di microclima, che non è consigliabile violare. Se non ci sono segni di deterioramento e non c'è troppa umidità all'interno, il cavolo non viene scartato.

Video collegati

Il video ti parlerà di come conservare il cavolo nella pellicola trasparente:

Conclusione

Puoi conservare il cavolo in pellicola trasparente. Con il giusto approccio, le forche intere possono rimanere fresche fino a 4 mesi e tagliare le forche fino a 2 settimane. La cosa principale è che la temperatura dell'aria non supera i +1 gradi.